臨近年關(guān)，馬大嫂們都開始忙活著做點年貨，像香腸啦，咸肉啦……這段時間  豬肉在市場上是熱銷貨，然而有人卻搞起了小動作。

　　最近黃巖查獲一批，不明來源的“三無”冷凍肉共3.6噸，想想這樣的問題肉一旦流入市場，那多可怕！

　　凌晨蹲守  追蹤來源

　　近日，黃巖區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)農(nóng)林局、黃巖公安分局、區(qū)行政執(zhí)法局等單位的執(zhí)法人員，利用凌晨一兩點等違法人員認(rèn)為安全的疏忽薄弱時機(jī)，到高速路口及各大批發(fā)中心進(jìn)行蹲守。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐囊晃慌l(fā)戶所銷售的冷凍肉，比較可疑，可能涉及違法。黃巖區(qū)市場監(jiān)管局立即啟動追溯核查，蹲點進(jìn)行溯源性追蹤調(diào)查進(jìn)貨渠道和來源，排查攤位旁邊掩蔽性倉庫，最終成功追溯到該批發(fā)戶租賃的柔橋市場倉庫。

　　查扣3600公斤“三無”冷凍肉

　　在該處倉庫內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一批存放在編織袋等簡陋包裝中的冷凍豬肉，這些豬肉沒有檢驗檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證，更沒有標(biāo)簽標(biāo)識，屬于“三無產(chǎn)品”，批發(fā)戶對這批冷凍肉的來源也無法說明。經(jīng)過執(zhí)法人員現(xiàn)場清點，這批涉及的冷凍肉總共有3.6噸，價值約6.2萬元。

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項的規(guī)定，禁止經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。該批發(fā)戶以身試法，必將面臨法律的嚴(yán)懲。目前，該案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。

　　有不少市民認(rèn)為，沒有蓋檢驗檢疫章的“白板豬”，是農(nóng)戶飼養(yǎng)的上好土豬肉。黃巖區(qū)市場監(jiān)管局提醒市民：沒有經(jīng)過檢驗檢疫的豬肉，無論是哪里飼養(yǎng)出來，都存在一定的食品安全風(fēng)險，很有可能混有病豬、死豬，食用以后可能會危及健康。

　　怎樣鑒別市面上的“三無”冷凍肉

　　市場上的肉種類繁多，新鮮肉、冷凍肉……對于新鮮肉大家都很熟悉，對于怎么選購也都很有自己的辦法。但是對于冷凍肉來說，很多人還是分不清楚怎樣挑選，不知道自己買回家的究竟是不是“三無產(chǎn)品”，今天我們就來說說怎樣鑒別“三無冷凍肉”。

　　主要有3點需要注意

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　　①看商品的包裝和標(biāo)簽

　　由正規(guī)的肉類加工廠直接生產(chǎn)出來的冷凍肉小包裝產(chǎn)品，標(biāo)簽上都會按照規(guī)定印有商品名稱、注冊標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、貯存溫度、商品條形碼、商品凈重、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、聯(lián)系電話等信息，并且外包裝應(yīng)該是完好無任何破損的。

　　②看商品質(zhì)量

　　一般情況下，合格的冷凍肉肉色應(yīng)該是鮮紅色，看起來有光澤，富有彈性，沒有異味，摸上去也不會發(fā)粘。如果你購買的冷凍肉具備以上特性，那就不用基本擔(dān)心它是不是三無產(chǎn)品了。

　　③看商品銷售環(huán)境如何

　　冷凍肉因為自身特性，需要在比較低的溫度下貯存，因此，銷售冷凍肉的商家也應(yīng)配置符合冷鏈要求的低溫冷柜或者是冷風(fēng)柜來進(jìn)行陳列，放置冷凍肉。如果銷售商連最基本的裝置都沒有過關(guān)，也就別指望肉的品質(zhì)能有多好。