咸菜作為經常會吃到的一種家常醬腌菜，在腌制過程中會加入一定量的二氧化硫進行防腐，而有些利欲熏心的商販，為了賣相好看，卻大量添加二氧化硫。

近日，天臺縣的小商販李某，因販賣的咸菜在市場監管部門例行抽查中，被查出二氧化硫含量超標十幾倍，涉嫌銷售不符合安全標準食品，被天臺縣公安機關依法移送起訴。

5月21日，天臺縣市場監管局按照年度食品抽檢計劃安排，對轄區內的主要農貿市場的醬腌菜行業開展定期抽檢，發現了李某的違法行為，案件立即被移交給了公安部門進行聯合執法偵查。

通過偵查，執法人員發現李某的咸菜都是從臨海的一家小作坊進貨，該小作坊為臨海人李某所開。在李某的小作坊里面，發現了數百桶腌制的咸菜，共有3.5噸之多，這些咸菜氣味刺鼻。

據李某交代，他從事咸菜腌制已經好幾年了，期間并沒有取得過營業執照等正規證件。一開始，他生產的咸菜二氧化硫還是按標準的量在放，但他發現這樣腌制的咸菜很容易腐爛，而且賣相不好。

為了使咸菜的賣相更好，存放時間更長，李某增加了二氧化硫的量，之后他發現，增加二氧化硫后咸菜可以延長保質期，防腐防蟲，還有增白的效果。

于是，在接下去的腌制過程中，李某加入了大量能起護色、防腐、漂白和抗氧化作用的食品添加劑二氧化硫。并且生產了七八噸二氧化硫超標的咸菜，而這些“毒咸菜”都被運往各個地方進行銷售。

據了解，二氧化硫在食品中起到殺菌保鮮和漂白的作用，少量對人體無危害，然而一旦含量超標將會引起嚴重的胃腸道反應，長期可影響鈣吸收，導致機體鈣流失。

根據國家相關標準，咸菜中二氧化硫的最大使用量為0.1克/千克，但是李某腌制的咸菜二氧化硫的量竟然超了十幾倍。目前，李某因涉嫌銷售生產不符合安全標準的食品罪，已被公安機關移送起訴。