當你在菜市場買到香噴噴的小腸卷,能想象是怎么加工出來的嗎?日前,有市民反映椒江江濱路上一家大型小腸卷加工場,在清洗時,可能添加了某種化學藥品,希望市場監管部門查處。
記者通過暗訪,并隨同工商人員突查,雖沒發現使用違禁的清洗藥品,但加工場臭氣沖天,環境堪憂。
暗訪:加工車間臭氣令人窒息
3月10日,接到投訴后,記者根據投訴人提供的線索,好不容易找到這家小腸卷專業加工場——位于椒江老城區江濱東路的加油站邊上,幾間陳舊的二層樓房,朝著江濱路的鐵大門關著,上面沒有任何牌子。投訴人說,他們很小心,平時生產時都將窗戶蒙上。
“你要批發小腸卷嗎?”記者試著敲了幾下鐵門。過了一會,有個中年男子系著皮圍裙打開門,將頭探了出來。
于是,記者就佯稱購買者,隨同該男子進入加工場。
“這是倉庫,這是清洗間,里面是工場……”接著,一位負責接待的中年婦女上來,很熱情地給記者引路。在進入大門前,就隱隱聞到一股臭味,越往里走,臭味越濃了,靠近成品加工房間,一種氨氣的味道更加刺鼻,令人窒息。記者惡心得想嘔吐,因此說話時不得不捂住鼻子。
可是,在整個加工場,不管是負責清洗的,還是手工操作的,都沒有一個人戴著口罩,尤其是近10名女工,直接用手拉豬肚腸,更沒有衛生防護。
“長時間聞這臭味,受得了嗎?”
“習慣了,臭也沒辦法。”
“平時都不戴口罩嗎?”
“老板沒要求呀。”
……
一位上了年紀的女工告訴記者,因為在這工作久了,回去吃飯沒了胃口,晚上也睡不好。記者注意到,真如投訴人所說的,加工場的門窗都關著,雖然沒有窗簾之類捂著,但裝的都是磨砂玻璃,不透明。
從加工間出來后,在倉庫邊上,記者看到地上放著一大堆白色塑料袋,上面印制著產品字樣,像是一個“粉”字。
“要買的話,每公斤24元,跟我們老板聯系。”當記者試圖去看塑料袋上的詳細說明,就被那名中年男子“送”出門了。
檢查:從產品源頭查起
昨天,記者將市民的投訴和暗訪的情況通報給市場監管部門。
昨天上午10點半左右,椒江區市場監督管理局指令海門工商所組織人員進行突擊檢查,所長親自帶領數名執法人員敲開了那道鐵門。
還是一樣的臭氣,一樣的骯臟環境。此時,記者看到,加工場內的地面上,污水橫流,到處是腸衣的殘渣,人在上面走不得不小心翼翼。執法人員檢查了倉庫、清洗間,沒有直接找到違禁的化學藥品。
隨后,執法人員又悄悄檢查了一些角落,特別是樓上的員工宿舍,同樣沒有發現樣品和線索。“即使有投訴人所說的違禁藥品,估計聞到‘3·15’的氣味,也老早轉移了。”負責現場拍攝的執法人員小王說。
接著,執法人員重點查看了原材料的來源。據工人介紹,倉庫疊得像小山似的小腸卷原料,大都從江蘇一家企業購買的,里面還留有外包裝。執法人員告訴記者,從表面上看,看不出什么問題。
過了半個多小時,經過執法人員催促后,老板王某提著一大堆材料趕來,除了營業執照外,還提供了原材料廠家的檢疫證明等。
執法人員向業主詢問了小腸卷加工整個流程后,重點查問其中的清洗細節,王老板始終沒承認使用違禁藥品,說一直用自來水清洗的。可記者在清水車間看到,還有好幾桶裝滿腸衣的桶子,里面的水有些渾濁,像是浸泡了好多天了。
“營業執照為什么不公開掛起來?”執法人員提出疑問,業主沒有正面回答,只表示以后會掛上去。記者注意到,營業執照審批的時間為2017年2月,可工人們說,在這里工作已經有三四年了。對此,王老板解釋說,期間加工點是從別處搬移過來,營業執照也經過了變更。
因為里面臭氣實在難熬,完成稽查程序后,記者隨同執法人員撤了出來。
記者了解到,這里加工好的小腸卷平時放在椒江萬濟池菜場批發,有時商販上門購買。
反饋:食品加工檢測水平有待提高
“如此的加工環境能保障產品質量嗎?”“如何掌握他們的違規和違法證據呢?”
突擊檢查結束后,記者向市場監管人員提出了一些市民關切的問題。海門工商所負責人介紹,現在一些食品加工企業非常精明,包括應對突擊檢查在內,在短時間內很難讓你掌握違法證據。他說:“因為他知道,食品加工如果使用化學藥品,肯定要負刑事責任。”
由此,這位負責人介紹說,在平日的執法中,除了執法人員要提高專業水平外,有關食品加工的檢測,包括檢測速度、準確率等都有待提高,譬如就是這家小腸卷加工場,如果當場能對浸泡腸衣的水桶進行檢測,里面到底有無使用違禁藥品,就一目了然了。
這位負責人也表示,不僅僅是3·15期間,對食品加工的監管,要隨時保持警惕,從源頭上保障市民舌尖上的安全。
原標題: 加工場臭氣熏天做出來的小腸卷能吃嗎?
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