初見戴明江，完全是一副種地農民的樣子：四五十歲，皮膚黝黑，滿手生繭，穿著樸素。20多年來，他做過多種工作，一直在尋找一條適合自己走的道路。直到前兩年，他辦起農家樂，才真正感覺到自己找對路了。

　　“在路橋區峰江街道，真正叫得響的飯店，可能就我一家。”戴明江相信，只要品質有保證，不怕沒客人。如今，他的農家樂辦得風生水起。

　　輾轉二十年，找準人生路

　　戴明江是路橋區峰江街道亭嶼村人，當地以舊金屬拆解業聞名。戴明江年輕的時候也從事過該行業。上世紀90年代初，他開始販賣廢舊金屬，后來在家里弄起小作坊，自己拆解。但是，舊金屬拆解業污染嚴重，他不是很喜歡；再加上競爭激烈，他逐漸萌生退意。2004年后，生意規模逐年縮小。

　　2008年，他退出拆解行業。他的弟弟有一塊苗木基地，承包道路、街道、小區等綠化工程。他轉行到弟弟的苗木基地工作，整天與花草樹木打交道。“這既是新工作，也是給弟弟幫忙。”

　　不過，苗木生意也不好做。幾年后，弟弟把苗木基地轉讓他人，他覺得繼續干下去沒多大意思，跟著辭職了。

　　2011年，他在村里租了一塊地，位于一座小山下。因為有過在苗木基地工作的經驗，他計劃做盆景買賣。盆景是種起來了，但是也不好賣。做了兩年盆景生意，并沒賺到錢。

　　戴明江想，是該換一種思路了。他考察發現，整個峰江街道，工業企業很多，卻沒有一家像樣的餐飲店。“如果把盆景基地改成農家樂，做餐飲，會不會有客人來吃呢？”他認為，做餐飲主要看兩個因素，一是菜品的品質和口味，二是用餐環境。“我覺得可行。”于是，他對盆景基地進行改造，蓋起小木屋，挖了人工湖，裝點了盆景和苗木。

　　“預計投入400萬元，結果超了200萬元。”戴明江說，此時多虧路橋農村合作銀行峰江支行伸出援手，幫助他解決資金問題。峰江支行行長蔣永君表示，該行一直支持農民創業創新，希望戴明江能腳踏實地把農家樂經營好。

　　去年，亭嶼農家樂園改造完成，并于當年下半年試營業，接受預訂服務。戴明江的人生新事業，由此開始。

　　把好質量關，客人帶客人

　　讓戴明江想不到的是，自己的農家樂園未正式開業，就已經在朋友圈內傳開了。

　　“許多朋友來我這里吃飯，拍照片發朋友圈，其他人看到了，也慕名來吃。”戴明江說，就這樣客人帶客人，農家樂園一天天旺起來。

　　不過，戴明江很明白，要吸引客人，光外在環境好還不夠，關鍵是能留住客人的胃。看準這一點，農家樂園里的食材，都由他親自買。“每天凌晨三四點鐘起來，開車去菜場采購。”戴明江說，這是他一天中最重要的事。有些食材，當地市場買不到好品質的，他就去原產地買。比如胖頭魚、溪魚，他都是當天開車去黃巖長潭水庫、寧溪等地買來。隔夜的蔬菜自己吃，堅決不上客人桌。

　　“客人的嘴都很刁，食材好差一口就能吃出來。”戴明江清楚地記得，有一天晚上，客人說吃到了死掉的基圍蝦。自己買的明明是活蝦，怎么會是死的呢？他去問廚師，廚師告訴他，燒的時候的確看到死了一只，忘記取出來了。他批評廚師，不要因此毀了品質。

　　因為一貫堅持品質第一，亭嶼農家樂園的名氣越來越大，來這里吃飯的人越來越多。“20個包廂，基本每晚都能被預訂完。”一些公司與其長期合作，成為指定用餐單位。

　　今年8月，亭嶼農家樂園在對外預訂服務的基礎上，正式對外營業，平均月營業額100萬元。

　　戴明江對此還不滿足。亭嶼農家樂園菜品質量高、環境好、場地大，價格又比酒店便宜，許多客人詢問他能否提供婚宴服務。“這個主意不錯，我想嘗試嘗試。”