走在大街上，你會發現，最近水果店越開越多。尤其一些外來的水果連鎖超市從去年開始，在我市悄然興起。

　　這些水果超市有著相同的特點：種類多、品相好、價格高。那么，市民會光顧嗎？接受程度如何？近日，記者對市場進行了走訪。

　　水果連鎖店越開越多，市民購買更方便

　　今年30多歲的小楊，愛吃水果。每天飯后散步是小楊的一個習慣，他經常在回來的路上看到水果店就進去買一些。哪種水果口味佳，哪家水果店性價比更高，同事們都喜歡找他打聽。

　　小楊說，水果行業利潤高，消費人群多，去年他還在想“我也去開一家水果店”。不過，隨著大街小巷中的水果連鎖超市越開越多，今年他打消了這個念頭。

　　去年開始，水果連鎖超市在我市悄然興起，如雨后春筍般冒在各條主街(道)上。五六年前，椒江康平路上開了第一家水果店，這家名為老百姓水果大賣場租了三間店面。前年和去年，這條街上，新園、百惠、天欣果品連鎖店相繼開張。再如，星星廣場對面，原先只有太平洋水果超市，后來開了一家，今年又開一家，三家規模較大的水果店相隔只有幾十米。

　　據了解，天欣、鮮豐等外來的水果連鎖店，從去年開始，已在臺州開了五六家分店，主要集中在椒江主城區。

　　對經常上夜班的小王來說，水果店多了，買水果方便了。“一般來說，大中型超市晚上9點后，基本處于打烊狀態，留下的也只是品相較差的水果；菜市場附近賣得較便宜的水果攤，收攤更早；晚上十一二點下班后，到水果超市還可買到各類新鮮的水果。”小王笑笑說，只要口袋里有錢，水果超市里的水果值得買，“品種較多，尤其是高檔的水果，再則營業時間長，不用擔心去晚了會關門。”

　　水果連鎖店擅打“親情牌”，年輕一族成消費主力

　　走進新開的各家水果超市，記者的感覺都差不多。裝修風格自然、清新，各類新奇水果在開放式的保鮮柜里擺放有序，促銷水果被擺到了最顯眼的位置，配上大幅低價的宣傳單，很吸引人。

　　顯然，越來越多的人拋棄了露天水果攤，更樂意到環境幽雅的水果超市消費。20歲出頭的小伙子小莫就是一個典型的代表。

　　在某醫療機構上班的小莫，還沒談朋友，獨自在外租房。別看他是個機靈的小伙子，可由于從小嬌生慣養，直到現在他還不會削蘋果、甜瓜等水果。自從去年一家連鎖超市開在小莫的出租房附近，他樂了。

　　“買了甜瓜或菠蘿等需要削皮的水果，店員可以幫你削好，一塊一塊裝到一次性盒子里，封上保鮮膜，放上幾根牙簽。回家打開就可吃，多方便啊。”相比大中型超市、路邊水果攤，水果超市里賣的水果，價格明顯要高，但小莫更愿意到水果超市購買。

　　對于他來說，原因很簡單，水果超市便捷，服務貼心。“我一個人吃得不多，要是開車去一趟超市買，回來油費就要好幾元，還麻煩。再說，在超市或普通的水果攤，他們很少提供削水果的服務。有時候我嫌瓜太大了，一次吃不完，在水果超市可以買半個，但其他地方就不行。”

　　“對于年輕人來說，價格稍微貴一點，問題不大。更在意品質、服務。”小莫說，“年輕人喜歡過夜生活，晚上十一二點了，發現肚子餓了，怎么辦？吃夜宵怕長胖，那就到附近買點水果吃。”

　　精明的商家就是牢牢抓住了年輕一族，尤其是具有高消費能力的年輕人的心。這些連鎖的水果超市，晚上12點前不打烊，有些店到了凌晨兩點才結束營業。商家還經常推出沖卡送券、積分兌換、節日送禮等促銷活動。

　　4月22日晚，記者來到康平路上的一家水果連鎖超市購買水果，半個小時的時間里，看到了四位顧客前來購買，其中三位顧客為二三十歲，一位40多歲，消費最少的40多元，最多的200多元。

　　價格親民的水果超市，才不會被淘汰出局

　　“水果超市替代露天水果攤以及普通的夫妻水果店，是行業發展的必然趨勢。”某外來水果連鎖超市的毛經理這樣說。

　　“為何？”記者問。“品種多，水果新鮮，挑選余地大。”毛經理說。

　　“但你們賣得貴，在價格方面沒有優勢。”記者再問。“價格貴一點，有實力的消費者是不在乎的。我們提供的服務沒人能比。”毛經理這樣認為。

　　如何減少損耗、做好保鮮，是水果經營商面對的問題。與小攤販不同，水果超市一般都配備專門的冷庫用以冷藏，銷售時高檔水果都放到開放式的保鮮柜中。這樣一來，水果自然品相好，口感也好。以質量取勝，往往是水果超市的經營優勢。

　　在質量得到保證的前提下，還是不得不提到價格這事。記者走訪了各類水果店，發現一個現象：同樣一種水果，如海南產的小番茄，普通的小攤賣6元至7元一斤，檔次相對低一些的水果超市每斤售價8元，而近年來進駐的外來水果連鎖超市每斤售價9.8元，或10.8元。其他產品差不多也這樣。也就是說，很多水果的售價，水果連鎖超市比普通的水果攤貴30%左右。

　　價格貴，其中有一定的原因。據了解，一般來說，這些水果連鎖超市面積都在80平方米以上，年租金少則10來萬元，多則40多萬元；員工一般6人，按月工資3000多元計算，一年得支付20多萬元。這筆不菲的運營成本就分攤到每一份水果當中。

　　那么，發展勢頭更強的水果連鎖超市最終能否代替街頭水果攤？毛經理的回答是肯定的，但他也說了，價格不能貴得離譜，不然會嚇跑大多數的消費者，會被淘汰，“只要定價合理，從長遠發展角度來看，水果超市的競爭優勢會越來越明顯。”

　　據了解，某外來水果連鎖超市，由于價格過高，開在椒江老城區的一家分店不到一年，就關門歇業。

　　消費者小楊認為，水果連鎖超市的出現說明了水果行業正朝多元化方向發展，為市民提供了更多的選擇。水果連鎖超市與露天水果攤是兩種不同的商業業態，完全可以互補。

原標題: 水果連鎖超市會被市民認可嗎？