昨天，解放南路金色港灣小區里開了一家水果超市。“以后就能在家門口買水果啦！”住戶陳靜開心地說。

　　火紅的花籃、響亮的音樂、店內忙碌的營業員、近百種整齊擺放的水果……站在門口，記者看到水果超市已經擺出一副準備大吸“水果金”的架勢。

　　其實不止這一家水果超市，細心的市民可能已經發現，水果店正如雨后春筍般落戶臺州的大街小巷。

　　為什么商人們紛紛踏入“水果圈”？水果生意真的這么好做嗎？

　　1水果超市“大蛋糕”被瘋搶

　　“頂鮮水果超市”、“頂上鮮”、“太平洋水果超市”……解放南路上，不到1000米的距離，有3家水果超市；無獨有偶，在康平路上，隔兩百米就有一家水果超市，過個馬路又有一家，記者粗略算了下，康平路及其附近共有5家水果超市。

　　“近兩年，臺州的水果超市開始多起來了，僅椒江今年就多開了20多家。”解放南路上，做了9年水果生意的太平洋水果超市老板娘李美青說，陸續崛起的水果超市讓他們這些有年頭的水果店也挺犯愁。“今年生意本來就冷淡，整個水果市場的‘蛋糕’也就這么大，顧客被新店搶去了不少。”

　　頂鮮水果超市的營業員小竇告訴記者，頂鮮水果超市是兩年前開業的，當時每天能有五六千元的營業額，而現在每天只有兩三千元。“除了門口馬路欄桿的影響，新店越開越多也是重要的因素。”小竇說。

　　為什么這么多商家盯緊了水果超市這塊“蛋糕”？

　　李美青分析：今年的生意普遍不好做，不少人開始“另謀出路”，行外人看到水果價格高，就以為水果是一個高利潤的行業，紛紛跟風加入。“相對于其他行業，水果店的門檻較低，容易開起來，但開業后的經營就困難了。”李美青表示。

　　2顧客選擇多了，生意挺難做

　　李美青的說法在記者的采訪中得到了證實。

　　在米蘭花園小區門口，一家名叫“果趣多”的水果超市在11月份開業了。然而一個月過去了，前來購買的顧客并不多。

　　老板娘周小丹告訴記者：“我之前沒有接觸過這個行業，只是看市民每天都要吃水果，覺得水果已經成為一種生活必需品，需求量會很大。”在這樣的想法下，周小丹投入了十幾萬元，開起了“果趣多”。

　　可是，一個月過去了，周圍的人不多、冬季水果需求量小、超出預計的損耗量……這些都讓周小丹覺得“生意不好做”。在走訪的十余家水果超市中，“今年生意不好做”是記者聽到最多的話。

　　“進口水果利潤大，可銷量小，由于水果店多，顧客的選擇多，容易對價格進行比較，像香蕉、蘋果等大眾化水果的利潤空間就很有限。”周小丹分析。花果山果業康平路店店長趙鳳霞也表示，顧客比以前少了很多，以前每天能有100多人的客流量，現在每天只有50至80人。“越來越多的顧客都是在店里逛一圈就走了，水果店開得多了，顧客的選擇也就多了，容易被比較。”

　　3如何在水果生意的寒潮中求暖

　　在如此激烈的競爭環境下，水果生意該如何做？

　　記者發現，在新開的水果超市中，店家多以促銷來拉攏客戶。康平路百惠鮮果品的營業員李翠告訴記者，最近很多水果新店開業，都會做大力度促銷，這樣的促銷都是“虧本買賣”，主要是為了放遠眼光，拉攏回頭客。

　　而對于老店來說，則是在品質和業務拓展上大做文章。

　　在采訪中，記者也有聽到這樣的話：“今年我們的營業額和去年差不多。”這是太平洋水果超市老板娘李美青的話。

　　大環境不景氣、大小水果店頻開、競爭異常激烈……太平洋是怎么做好生意的？“用品質把握住老顧客”是李美青認為在競爭下必須做好的。她相信，“只要一直保持著高品質走下去，就算市場上再多開幾十家水果店，也能夠把水果賣好！”

　　保證品質、拉攏回頭客也是花果山果業應對競爭的一大做法，同時，他們還做出了進一步的探索。“我們的總部在玉環，一直都保持著穩定的銷量。”趙鳳霞說，“為了擴大經營、打響品牌，我們還在各縣(市、區)開了21家分店，同時在淘寶上開有天貓旗艦店。”記者通過搜索發現，“花果山果業”的旗艦店中，銷量最高的冰糖心蘋果有近萬的銷量。

　　才剛進入“水果圈”的周小丹，也在尋思怎么把水果生意做好。當互聯網滲透到人們生活的方方面面時，她盯上了微店這一平臺：“現在大家都喜歡用微信，我也打算下一步在微信上賣水果。”她說，自己對這種銷售方式還是充滿期待的。

原標題: 臺州大街小巷水果超市遍地開花 生意好做嗎