
昨天,解放南路金色港灣小區里開了一家水果超市。“以后就能在家門口買水果啦!”住戶陳靜開心地說。
火紅的花籃、響亮的音樂、店內忙碌的營業員、近百種整齊擺放的水果……站在門口,記者看到水果超市已經擺出一副準備大吸“水果金”的架勢。
其實不止這一家水果超市,細心的市民可能已經發現,水果店正如雨后春筍般落戶臺州的大街小巷。
為什么商人們紛紛踏入“水果圈”?水果生意真的這么好做嗎?
1水果超市“大蛋糕”被瘋搶
“頂鮮水果超市”、“頂上鮮”、“太平洋水果超市”……解放南路上,不到1000米的距離,有3家水果超市;無獨有偶,在康平路上,隔兩百米就有一家水果超市,過個馬路又有一家,記者粗略算了下,康平路及其附近共有5家水果超市。
“近兩年,臺州的水果超市開始多起來了,僅椒江今年就多開了20多家。”解放南路上,做了9年水果生意的太平洋水果超市老板娘李美青說,陸續崛起的水果超市讓他們這些有年頭的水果店也挺犯愁。“今年生意本來就冷淡,整個水果市場的‘蛋糕’也就這么大,顧客被新店搶去了不少。”
頂鮮水果超市的營業員小竇告訴記者,頂鮮水果超市是兩年前開業的,當時每天能有五六千元的營業額,而現在每天只有兩三千元。“除了門口馬路欄桿的影響,新店越開越多也是重要的因素。”小竇說。
為什么這么多商家盯緊了水果超市這塊“蛋糕”?
李美青分析:今年的生意普遍不好做,不少人開始“另謀出路”,行外人看到水果價格高,就以為水果是一個高利潤的行業,紛紛跟風加入。“相對于其他行業,水果店的門檻較低,容易開起來,但開業后的經營就困難了。”李美青表示。
2顧客選擇多了,生意挺難做
李美青的說法在記者的采訪中得到了證實。
在米蘭花園小區門口,一家名叫“果趣多”的水果超市在11月份開業了。然而一個月過去了,前來購買的顧客并不多。
老板娘周小丹告訴記者:“我之前沒有接觸過這個行業,只是看市民每天都要吃水果,覺得水果已經成為一種生活必需品,需求量會很大。”在這樣的想法下,周小丹投入了十幾萬元,開起了“果趣多”。
可是,一個月過去了,周圍的人不多、冬季水果需求量小、超出預計的損耗量……這些都讓周小丹覺得“生意不好做”。在走訪的十余家水果超市中,“今年生意不好做”是記者聽到最多的話。
“進口水果利潤大,可銷量小,由于水果店多,顧客的選擇多,容易對價格進行比較,像香蕉、蘋果等大眾化水果的利潤空間就很有限。”周小丹分析。花果山果業康平路店店長趙鳳霞也表示,顧客比以前少了很多,以前每天能有100多人的客流量,現在每天只有50至80人。“越來越多的顧客都是在店里逛一圈就走了,水果店開得多了,顧客的選擇也就多了,容易被比較。”
3如何在水果生意的寒潮中求暖
在如此激烈的競爭環境下,水果生意該如何做?
記者發現,在新開的水果超市中,店家多以促銷來拉攏客戶。康平路百惠鮮果品的營業員李翠告訴記者,最近很多水果新店開業,都會做大力度促銷,這樣的促銷都是“虧本買賣”,主要是為了放遠眼光,拉攏回頭客。
而對于老店來說,則是在品質和業務拓展上大做文章。
在采訪中,記者也有聽到這樣的話:“今年我們的營業額和去年差不多。”這是太平洋水果超市老板娘李美青的話。
大環境不景氣、大小水果店頻開、競爭異常激烈……太平洋是怎么做好生意的?“用品質把握住老顧客”是李美青認為在競爭下必須做好的。她相信,“只要一直保持著高品質走下去,就算市場上再多開幾十家水果店,也能夠把水果賣好!”
保證品質、拉攏回頭客也是花果山果業應對競爭的一大做法,同時,他們還做出了進一步的探索。“我們的總部在玉環,一直都保持著穩定的銷量。”趙鳳霞說,“為了擴大經營、打響品牌,我們還在各縣(市、區)開了21家分店,同時在淘寶上開有天貓旗艦店。”記者通過搜索發現,“花果山果業”的旗艦店中,銷量最高的冰糖心蘋果有近萬的銷量。
才剛進入“水果圈”的周小丹,也在尋思怎么把水果生意做好。當互聯網滲透到人們生活的方方面面時,她盯上了微店這一平臺:“現在大家都喜歡用微信,我也打算下一步在微信上賣水果。”她說,自己對這種銷售方式還是充滿期待的。
原標題: 臺州大街小巷水果超市遍地開花 生意好做嗎
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