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你喝對牛奶了嗎?喝牛奶的5個誤區
2014年11月25日 來源: 家庭醫生在線

  如今,越來越多人意識到喝牛奶的重要性,不僅能補鈣,還含有大量的蛋白質、各種礦物質和其它營養元素。但是,你喝牛奶的方法是正確的嗎?

  喝牛奶誤區一:牛奶加巧克力

  牛奶是高蛋白食品,巧克力是能源食品,所以,有人認為二者同時吃一定大有好處,但事實并非如此。牛奶加上巧克力,會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應,生成“草酸鈣”。而“草酸鈣”是對人體有害的物質,會導致少年兒童發育推遲、腹瀉、缺鈣、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

  喝牛奶誤區二:越濃越有營養

  不少人認為牛奶越濃,身體得到的營養就越多,其實,這是不科學的。牛奶所謂的“濃”,一些是在沖調配方奶粉時,多放奶粉少放水,想讓沖調出牛奶營養成分濃度高一些;另一些是指牛奶口感上“濃”,這其實是因為商家在牛奶中,人為加入添加劑,如香精、增稠劑和穩定劑等,使牛奶的味道變得十分香濃。但要記得,正確做法應該是,配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例,如果刻意多加奶粉,會使乳糖含量超標,使腎臟負擔加重。而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過于黏稠,消費者不能盲目追求濃稠香滑的口感。

  喝牛奶誤區三:最好的早餐是牛奶加雞蛋

  不少人以為,吃一份牛奶和雞蛋的早餐,營養價值都很高,一上午肯定充滿活力。事實卻恰恰相反。二者的蛋白質含量高,飽腹感強,吃完后通常吃不下別的東西。因此,在上午就會昏昏欲睡。這是因為體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖,而葡萄糖是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源。其實,如面包、餅干、點心、饅頭等淀粉類食物和水果可以為人體提供葡萄糖。所以,牛奶和雞蛋最好分開吃。雞蛋,麥片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬,都是比較好的早餐搭配。

  喝牛奶誤區四:臨睡前喝牛奶助睡眠

  有日本營養專家表示,因為牛奶中含有牛乳酪蛋白和乳糖成分,便于鈣質的吸收,所以,牛奶有一定的補鈣作用。相對于干魚、蔬菜等,人體對牛奶中鈣的吸收率最高,可達到40%。但是在睡前喝奶,會使夜里上廁所的幾率增加,還會使消化負擔增加,反而不利于睡眠。因此,喝奶的時間應根據自身情況而定。不一定要在臨睡前喝,最好在睡前1-1.5小時喝或者下午5點到晚上8點喝牛奶。但要注意,糖尿病患者最好不要在睡前喝奶,因為這會在不同程度上,對血糖、血脂造成影響,體重也難以控制。

  喝牛奶誤區五:喝牛奶加糖促進消化

  不少人認為牛奶加糖能促進消化,但其實,牛奶加不加糖與消化關系不大。如果感覺牛奶太腥,可根據每100毫升牛奶5-8克糖的原則,適量在牛奶中加點糖,也可適量加入咖啡和蜂蜜調味,但不要加太多。不然,會攝入過多熱量。

原標題: 你喝對牛奶了嗎?喝牛奶的5個誤區

標簽: 牛奶 浙江在線臺州頻道 責任編輯: 趙靜
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