毛蚶，因其鮮美的味道，深受臺(tái)州人的喜愛(ài)，是臺(tái)州人辦酒宴時(shí)必不可少的冷盤(pán)之一。入秋后，天氣漸涼，又是一年毛蚶的收獲季，眼看著塘里的毛蚶一只只個(gè)大肥美亟待上市，我市的一些毛蚶養(yǎng)殖戶們卻樂(lè)不起來(lái)。今年，毛蚶市場(chǎng)吹來(lái)了一股冷風(fēng)。

　　毛蚶上市季節(jié)

　　卻乏人問(wèn)津

　　近日，記者在我市各大菜場(chǎng)和超市走訪發(fā)現(xiàn)，市面上毛蚶價(jià)格便宜，買(mǎi)的人卻不多。

　　“天氣涼了，按照經(jīng)驗(yàn)，買(mǎi)毛蚶的人應(yīng)該會(huì)增多。”世紀(jì)聯(lián)華臺(tái)州市府大道店生鮮課課長(zhǎng)陳靖說(shuō)，毛蚶的銷(xiāo)售量卻平平。在世紀(jì)聯(lián)華臺(tái)州市府大道店，血蚶的價(jià)格是13.8元每斤。而相近價(jià)位上，每斤價(jià)格為12元的蛤蜊銷(xiāo)量卻十分不錯(cuò)。“蛤蜊比較家常，平均每天都有10多斤吧。”陳靖說(shuō)。

　　隨后，記者采訪了幾位市民。有市民表示，一般只在酒店才吃毛蚶，家里不吃；也有市民表示，不吃毛蚶，是因?yàn)椴恢�道如何烹制；還有市民表示，近年與有關(guān)毛蚶的負(fù)面消息讓其望而卻步。“什么有寄生蟲(chóng)、傳染病之類，也不知道消息是否屬實(shí)。以前挺喜歡吃，但現(xiàn)在覺(jué)得不干凈。”椒江的小葉說(shuō)。

　　價(jià)格太低

　　寧可養(yǎng)在塘里

　　柯甫人，40歲，三門(mén)人，他從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已有數(shù)十個(gè)年頭，用他的話說(shuō)，“15歲起，就在養(yǎng)殖塘里打滾”。目前，他與家人一起打理著自家的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社。聊起最近水產(chǎn)品的市場(chǎng)行情，這位健談的漢子一時(shí)間有些沉默。“行情不好，生意難做。”柯甫人的口中蹦出幾個(gè)字。

　　應(yīng)該說(shuō)，今年年成是十分不錯(cuò)的，我市不少水產(chǎn)養(yǎng)殖戶都喜獲豐收。不過(guò)，水產(chǎn)品的銷(xiāo)路卻成了令養(yǎng)殖戶們頭疼的問(wèn)題。“就拿毛蚶來(lái)說(shuō)，前幾年的這個(gè)時(shí)節(jié)，很多商販來(lái)收購(gòu)。”柯甫人說(shuō)，養(yǎng)在塘里的毛蚶往往數(shù)天內(nèi)就能銷(xiāo)售殆盡。而現(xiàn)在，又到了毛蚶上市的季節(jié)，這些走街串巷的商販卻杳無(wú)影蹤。

　　“產(chǎn)量雖然高了，銷(xiāo)量卻沒(méi)提高，今年的收購(gòu)價(jià)比往年低了不少。”柯甫人說(shuō)。記者了解到，前兩年，每斤毛蚶的價(jià)格在12元到13元，今年每斤毛蚶則是10元左右。“幾乎是零利潤(rùn)了，可價(jià)格還在跌。”柯甫人說(shuō)。

　　一面是沒(méi)人收購(gòu)，另一面是價(jià)格下跌，這讓柯甫人有些自暴自棄。“沒(méi)辦法，撈起來(lái)還要虧本，就養(yǎng)在塘里好了。也不知道年底毛蚶市場(chǎng)會(huì)不會(huì)回暖。”他說(shuō)。

　　批發(fā)商說(shuō)

　　臺(tái)州人的口味變了

　　李先生，在路橋中心菜場(chǎng)做了許多年的水產(chǎn)批發(fā)生意。他攤位上的水產(chǎn)品大多銷(xiāo)往市內(nèi)各大酒店。水產(chǎn)品市場(chǎng)上任何風(fēng)吹草動(dòng)，李先生都心里有數(shù)。

　　李先生告訴記者，近年來(lái)毛蚶市場(chǎng)熱度漸退。“原本臺(tái)州人辦酒席，肯定有一道由毛蚶、香螺等貝殼搭配成的拼盤(pán)，檔次高。”李先生說(shuō)，前幾年毛蚶賣(mài)得火，養(yǎng)殖毛蚶的人也越來(lái)越多。但這兩年，臺(tái)州人的口味變了，毛蚶已被打入冷宮，淪落為“低檔次”的食物。“現(xiàn)如今，扇貝、鮑魚(yú)才是酒宴上的頭牌。”李先生說(shuō)。毛蚶已成明日黃花，相應(yīng)的，李先生的進(jìn)貨量比以前少了不少。

原標(biāo)題: 毛蚶銷(xiāo)售遇冷 養(yǎng)殖戶寧養(yǎng)塘里不愿撈