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　　金孜|整理

　　香蕉紫薯卷

　　此款早餐香糯清甜，飽腹感強，入口可感受到麥香味、奶香味、果香味這三種滋味在舌尖上纏綿。香蕉與紫薯本身的甜味恰到好處，加之綿密的口感更是令人心頭一軟。

　　材料：

　　切片面包、香蕉、紫薯、牛奶

　　做法：

　　1.將切片面包四邊切去；

　　2.紫薯洗凈蒸熟；

　　3.將熟紫薯按成泥，加牛奶攪拌均勻；

　　4.將去邊的切片面包放在蒸過紫薯的蒸鍋里，利用剛才蒸紫薯的余溫把面包片熏軟；

　　5.用搟面杖將面包片搟薄并定型；

　　6.在搟過的面包片上鋪上紫薯泥、香蕉，然后卷起來；

　　7.從中間斜切成兩斷，擺盤即成。

　　營養價值：

　　香蕉是一種淀粉含量較高的水果，碳水化合物能夠為一天的體力打下良好的基礎，同時，其中富含的鉀離子有助于降低血壓，而鎂離子可以將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，又能緩解疲勞，提高工作效率。紫薯富含花青素、類胡蘿卜素和酚醛酸等多種抗氧化劑，多吃可以抗衰老，紫色食物中所富含的微量元素硒又能提高人體免疫力。這樣搭配可以長時間保持能量，支撐一上午的工作消耗。

　　菠菜奶酪烘蛋

　　清淡可口，菠菜與蛋奶的巧妙結合，鮮嫩味美，非常適合夏日的早晨，搭配一碗白粥，清爽不油膩的早晨可以給每個人帶來一份舒適的心情。

　　材料：

　　菠菜、雞蛋、奶酪、醋、鹽、番茄醬或其它醬、蘑菇碎洋蔥碎或其他(根據個人口味添加)

　　做法：

　　1.取菠菜一大把，用淡鹽水泡一會去除各種有害物質，這時在碗里打一個蛋，加一小勺醋和一小撮鹽打散；

　　2.把各種蘑菇碎、洋蔥碎等加到蛋里打勻待用；

　　3.刨一點奶酪片或碎屑待用；

　　4.菠菜洗凈攔腰切，熱平底鍋，較大火，不用放油，直接下菠菜炒，當發現菠菜開始出水變軟時，均勻倒入蛋液，再調中火靜靜等待一會，由于菠菜會出水，所以鍋底是不會糊的；

　　5.待蛋液半凝固后均勻撒上奶酪屑，等到奶酪融化就可以出鍋了；

　　6.表面擠一點番茄醬即可。

　　營養價值：

　　菠菜，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，對身體的生長發育有著非常好的作用。

　　而且，植物中的大量膳食纖維可以有效促進腸胃蠕動，每天保證一定量的攝入可以幫助排出體內毒素。

　　搭配上奶酪，能夠提供充分的蛋白質和鈣，豐富的磷含量也能供給能量和活力，參與酸堿的平衡調節。

　　此款搭配特別適合正處于成長期的青少年。

　　什錦烤吐司

　　材料：

　　全麥吐司、雞蛋、豌豆粒、玉米粒、火腿粒、洋蔥、芝士片

　　做法：

　　1.洋蔥、芝士、火腿、切成小粒；

　　2.取一片吐司，在中間挖取一個正方形的洞；

　　3.另取一片吐司，疊放在挖好洞的吐司下做底；

　　4.將雞蛋打入洞中，并均勻撒入其它食材，加點鹽；

　　5.180度烤15-20分鐘雞蛋凝固即可。

　　營養價值：

　　面包已成為很多人的早餐之選，但如果從健康角度考慮應首選全麥面包。因為面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，不適合腸胃不好的人。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有利于人體腸胃，而且熱量相對較低。

　　另外，這款搭配還加入了各種蔬菜、肉類、蛋奶等，多元化的飲食可以滿足人體一天所需的各種營養元素。

　　奶香玉米汁

　　材料：

　　新鮮玉米、水、冰糖、牛奶、麥片、堅果

　　做法：

　　1.將玉米剝下來，加入水和冰糖煮熟后一起倒入攪拌機；

　　2.倒入牛奶，最好是熱牛奶，再用攪拌機高速攪拌1分半鐘即可；

　　3.過篩一下，這樣的口感細滑香濃，超級好喝的；

　　4.撒上麥片堅果等即可。

　　營養價值：

　　玉米的粗纖維豐富，比精面、精米中所含的量要高出4-10倍，可以有效促進腸胃蠕動，調理腸胃，保持腸胃健康，同時快速地排出體內廢物和毒素，起到清腸排毒的作用，非常有利于瘦身。此外，玉米中的葉黃素和玉米黃質對于我們的眼睛有很大的好處，建議每天盯著電腦的上班族應多食用。