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　　楊芳/文

　　“吃飯了嗎？”，這是我們中國人特有的打招呼方式。這也表示吃飯在我們生活中所占據的分量。大米是日常生活中必不可少的糧食，天臺縣泳溪香米質量好，口感好是天臺人公認的。有人將泳溪香米種植產業化，在推廣天臺特色農產品的同時也為泳溪山區的留守農民提供了工作。

　　對天臺縣泳溪金穗稻米合作社的負責人葉行湖來說，香米是生意也是責任。

　　一粒香米一份責任

　　“泳溪香米在我們當地很有名氣，很多外來人嘗到我們的米之后總是贊不絕口。”葉行湖說，但香米種植在半山腰上，農民總是要走很多的山路才能在市集上叫賣，收入很低，很多農民都紛紛改行，荒田也越來越多。"

　　“當初想搞這個合作社，是因為我們村留守農民很多，很多人的年紀較大或者勞動能力不強，只能做些傳統的耕種勞動。”葉行湖說，“我作為村干部，想為這些留守農民做點事情，既推廣香米也履行了自己的責任。”

　　為農民增收，是葉行湖辦合作社的宗旨。“留守農民守著山上的土地，種植的香米收成后到集市散賣的價格比較低，生活比較辛苦。而我辦合作社主要目的是想整合農民的土地，改變山區傳統的種植模式，讓農業產業化，將香米品牌化，打開更多的市場，吸引更多的顧客。經過幾年的發展，留守農民的收入也發生了改變，從以前一年500元/畝地的收入到現在1500元/畝的年收入，讓留守農民的勞動能最大化的變為自己的收入。”葉行湖說。

　　“從2008年只有13戶注冊農戶，到現在103戶注冊農戶，我們的服務范圍涉及9個行政村、14個自然村以及寧海市岔路鎮的2個村。以我們鄉為中心，向四周輻射，為山區的留守農民提供更好的工作崗位。”說到自己的合作社的服務范圍，葉行湖很是驕傲。

　　傳統種植帶來的健康

　　“放心”，是葉行湖對泳溪香米的定義。傳統的勞動種植和加工手法，使得香米遠離現代工業的污染。

　　“而且香米的最佳種植平均海拔在400米到700米，以梯田的形式在高山上種植。機器在高山上根本施展不開，香米從播種到收割全部都是手工操作，稻谷曬干也采取最原始的場地曬干方式，不經過烘干機，只進行最簡單的粗加工。”葉行湖說，“而且，我們合作社實行六個統一的原則，給農戶提供從種子到包裝的一系列服務，從種子開始就嚴加把關，種植過程也有技術員給留守農民進行技術指導，服務到家，讓香米的質量保持在同一標準。”

　　“我們香米是得到認證的綠色食品和有機食品，也擁有了自己的商標，是天臺的特色產品。”葉行湖說，“而且，現代化生活帶來很多的化工污染，食品安全問題得到關注，香米種植環境好，沒有污染，保留了做原始的美味，符合了現代人對安全食品的要求。”

　　現下的香米市場價格為一斤6.5元左右，主要在特產超市銷售為主，受眾重要為城市白領以上的客戶群，這類人手頭較寬裕，對健康產品的關注度也比較高。“我們的香米對種植的環境比較挑剔，手工操作，因此產量也有限，這也是價格比較高的原因之一。”

　　顧客對香米的喜愛更是葉行湖將香米做好的動力。“許多顧客向我們反饋，我們的香米讓他找到了童年的感覺。”

　　高山稻米發展不間斷

　　“我們通過一些當地的墻體宣傳、電視宣傳以及參加浙鄉郵禮的平臺和現下比較流行的微博宣傳來推廣我們的產品。”葉行湖說，“當然，我們縣每年舉辦的香米節讓更多的人了解香米的種植環境，體驗香米的種植工序，讓更多人知道了泳溪香米。”

　　葉行湖說，除了服務范圍越來越廣以外，香米已經是當地特色產品，銷售范圍也走出了臺州，最遠的銷售點到了甘肅省白銀市，也受到了當地顧客的歡迎。

　　葉行湖說：“我們的產品成為很多當地人走親訪友的伴手禮，既有特色也實惠。在未來的三——五年里，我們想將農田發展到1萬畝，讓更多的山區留守農民加入我們，為農民增收。”

　　不過，對于發展葉行湖還是有一定的擔憂，“我最擔心的是，我們種植香米的年齡從65歲到80歲不等，而人口老齡化的加劇，農二代不愿自己在山上務農，可能會雇人打理農田，使得勞動力成本增加是，進而影響產品價格。”