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　　免疫力下降的一些表現(xiàn)和信號(hào)

　　免疫力低下的最直接表現(xiàn)就是容易生病，因經(jīng)常患病加重了機(jī)體的消耗，所以一般有體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、精神萎靡、疲乏無(wú)力、食欲降低、睡眠障礙等表現(xiàn)，生病、打針、吃藥便成了家常便飯。

　　在免疫力低下時(shí)，其免疫細(xì)胞和組織受到侵害，使免疫系統(tǒng)不能發(fā)揮保護(hù)作用，很容易出現(xiàn)感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、腹瀉等反復(fù)發(fā)作的情況。長(zhǎng)此以往，還會(huì)導(dǎo)致身體和智力發(fā)育不良，還易誘發(fā)重大疾病，如肝炎、艾滋病、腫瘤等。

　　同樣的條件下，有人生病，有人不生病，很大程度上取決于每個(gè)人的免疫力及免疫力的強(qiáng)弱。

　　不挑食、不偏食

　　保證正常的免疫功能

　　人體免疫力的高低受多種因素影響，其中營(yíng)養(yǎng)因素起著十分重要的作用，它是維持人體正常免疫功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。近年的研究證實(shí)，營(yíng)養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。

　　食物間的千差萬(wàn)別要求人們想做到膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)全面，就一定要不挑食、不偏食。不同食物的營(yíng)養(yǎng)素成分不同，如米、面等以淀粉(即碳水化合物)為主；牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主；水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。歐美各國(guó)以動(dòng)物性食物為主；印度、巴基斯坦、印度尼西亞、泰國(guó)為典型的素食結(jié)構(gòu)；日本吸收東西方膳食的優(yōu)點(diǎn)，植物蛋白與動(dòng)物蛋白搭配比較合理，加之政府對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)比例、食品構(gòu)成、消費(fèi)比重的重視，使日本人均預(yù)期壽命現(xiàn)在居世界前列。

　　母乳喂養(yǎng)有助于增強(qiáng)嬰兒免疫力。母乳中的抗體可預(yù)防嬰兒腹瀉等病，更重要的是，健康母親的乳汁是最適合嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要的食物。倘若新生兒在胎兒期有足夠的營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存，出生后又能得到紫外光線(xiàn)的照射，那么在其生命的頭四個(gè)月，可靠母乳供給全部需要的營(yíng)養(yǎng)素，而不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

　　什么是免疫食品

　　免疫食品是指食品中含有某種適宜的免疫活性物質(zhì)，它能夠調(diào)節(jié)人體固有的(先天性)免疫功能和獲得性免疫功能，從而增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力、抗腫瘤能力，以及維持自身生理平衡的能力。這是近年來(lái)出現(xiàn)的一個(gè)免疫新概念，讓人們從日常的普通食品中長(zhǎng)期、穩(wěn)定地獲得人體防病抗病所必需的天然免疫球蛋白和各種活性因子。免疫食品有三種類(lèi)型：

　　其一，是通過(guò)基因工程讓食品含有抗原，食用含“抗原”的食品后，相當(dāng)于接種了某種“疫苗”，從而激發(fā)人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生出抗體，抵御抗原(如病毒)的侵害。從20世紀(jì)90年代初開(kāi)始，很多國(guó)家都在致力于疫苗食品的開(kāi)發(fā)。其中美國(guó)的疫苗食品開(kāi)發(fā)技術(shù)居于世界領(lǐng)先水平，現(xiàn)已成功地將外源目的基因植入大麥、玉米內(nèi)。

　　其二，是經(jīng)常直接服用含有人體防病抗病所必需的免疫球蛋白食品。現(xiàn)在人們正在想方設(shè)法地研究開(kāi)發(fā)將人類(lèi)容易感染的微生物作為抗原，制成含有特殊抗體的食品，如果這種食品中對(duì)熱耐受性弱的抗體成分在熱處理過(guò)程中不失活，這種含有不失活抗體的食品被稱(chēng)為抗體食品。

　　例如，普通牛奶無(wú)免疫因子或含量極低，應(yīng)用先進(jìn)的生物技術(shù)，對(duì)奶牛進(jìn)行免疫學(xué)處理后產(chǎn)出的牛奶，不僅完全保留了天然牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分，而且富含多種人體必需的免疫球蛋白和一些活性因子，特別是含有抗乙型肝炎、甲型肝炎的免疫球蛋白，還含有抗幽門(mén)螺桿菌(HP)的抗體。目前主要報(bào)道的抗體食品有免疫牛奶、免疫雞蛋、初乳以及以此為原料經(jīng)過(guò)科學(xué)加工或直接加到其他食品中去、含有免疫球蛋白活性成分的食品。

　　其三是現(xiàn)代保健食品中具有調(diào)節(jié)免疫功能的食物或者含有調(diào)節(jié)免疫的活性物質(zhì)，添加到食品中或者經(jīng)過(guò)加工而成的食品，如經(jīng)免疫調(diào)節(jié)作用評(píng)價(jià)和檢驗(yàn)，證明其具有免疫調(diào)節(jié)效應(yīng)，那么這也應(yīng)該屬于免疫食品范疇。

　　這里著重給大家介紹天然免疫調(diào)節(jié)食品。衛(wèi)生部已經(jīng)批準(zhǔn)的具有免疫調(diào)節(jié)功能的食品常見(jiàn)的有：人參、西洋參、螞蟻、骨髓、蜂王漿、金針菇、蛇、冬蟲(chóng)夏草、香菇、枸杞子、螺旋藻、靈芝、云芝、絞股藍(lán)、中華鱉、大棗、黃芪、蜂膠、花粉、黑木耳、黑豆、牡蠣、芡實(shí)、米草、(羊)胎盤(pán)、羊肚菌、珍珠、鯊魚(yú)軟骨、刺五加、大蒜、蛇膽、肉蓯蓉、雄蠶蛾、蘆薈、蠶蛹、龜、茯苓、烏賊墨、蝎子、海馬、鮑魚(yú)、鱷魚(yú)、白芷、山藥、鹿血、扇貝、牛初乳、阿膠、淫羊藿、黨參、黑芝麻、銀杏葉、猴頭菌、沙棘油、鯊魚(yú)肝油、銀耳、紅花、天麻、牛膝、首烏、雪蓮花、菌多糖、豬脾多肽、核酸、β-胡蘿卜素、蠅蛆蛋白、茶多酚、氨基酸鈣、葡萄籽提取物、核苷酸、免疫球蛋白、牛磺酸、金屬硫蛋白、蛋黃卵磷脂、酶解卵蛋白、甲殼素、有機(jī)硒、硒、超氧化物歧化酶(SOD)、大豆磷脂等。另外，衛(wèi)生部還批準(zhǔn)了雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌的免疫調(diào)節(jié)功能。