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　　資源和市場決定行業走向

　　中投顧問產業研究部經理、醫藥品研究員郭凡禮說：深加工產品可謂在資源稀缺情況下應運而生。深加工能夠充分利用原草，并且可以進一步增加原草的附加值，珍惜每一根蟲草，將資源利用最大化，是深加工產業得以發展的根本原因之一。

　　“其次，冬蟲夏草深加工的發展是順應市場需求的必然結果，當下消費者對健康日益關注，對健康型產品需求量較大，深加工可以以規模優勢滿足消費者需求。此外傳統的使用方式耗時耗力，而深加工產品具有便捷、高效等特點，為主流消費群體所青睞。”郭凡禮說。

　　另外，可觀的經濟價值也會催生深加工產業的發展。中國生物工程學會分子醫學專業委員會主任委員張耀洲說“深加工往往是地區特色產業的必經之路。從最初的原始生產、銷售，再到深加工，可以帶動產業改革和升級，同時也可以利用資源優勢換取利益最大化。”

　　眾所周知，生長在青藏高原的青稞，千百年來只作為高原食物的代表而存在。然而當青稞作為產業走上深加工道路時，其所顯現的附加值遠遠超過本身的價值。

　　據西藏自治區某青稞深加工企業負責人介紹：一畝青稞，傳統產值最多在500-1000元，但是如果把它加工成麥綠素，β-葡聚糖，包括一些藥品的中間原料的話，目前比較保守的商業價值是每畝一萬元左右。

　　就冬蟲夏草而言，雖然近些年來價格不斷攀升，但原草所創造的經濟價值終究不抵深加工產品，其稀缺性注定了市場消費群體為主流高端人群。例如5X極草系列產品，380元一克的冬蟲夏草純粉壓制含片價格堪比黃金，然而高價格的背后是銷售市場的一派火熱。

　　產業升級面臨困惑

　　澳門大學中華醫藥研究院副院長李少平表示，我國醫學對于冬蟲夏草的記載歷史悠久，過去，冬蟲夏草一直作為入藥藥材而存在，只是后來身價飛漲后才開始被單獨服用，其實冬蟲夏草是一個天然大處方，其深加工領域范圍也很廣。

　　李少平認為，目前的冬蟲夏草深加工還只停留在超微化物理研磨階段，并且是單一利用的階段，而冬蟲夏草的綜合利用才是發展深加工的精髓所在。

　　“人們知道冬蟲夏草是好東西，但往往不了解與其他藥材合成的復方制劑，會對某些疾病的治療產生更好效果，比單一服用蟲草更有針對性。”青海金訶藏藥館負責人袁栓寧說。

　　李玉玲說：“除了復方制劑，冬蟲夏草的真菌深加工也擁有廣闊的前景。真菌是冬蟲夏草的唯一的有效成分所在。在美國、日本等國家，通過蟲草提煉的真菌被廣泛應用在免疫制劑、保健品和食、藥品中，然而我國目前僅有四個制藥企業所生產的四種真菌產品。”

　　若要長遠發展，還需要開拓更廣的深加工領域。但無論研發還是生產，都需要大量的資金和技術支持，對于少數擁有一定實力的企業可以實現，然而對于諸多小企業，是巨大的障礙。

　　“蟲草交易市場長久以來比較混亂，商戶大都"單兵作戰"，小、散、亂企業較多，這樣的企業是沒有實力發展深加工產業的。”郭凡禮說。

　　玉樹州冬蟲夏草協會理事長格金·俄保才仁告訴記者，玉樹是品質最好冬蟲夏草的產地之一，許多從事從草經營的企業都有意向發展蟲草深加工，但苦于沒有資金和技術、科研專家的支持而無從開始。

　　“冬蟲夏草深加工雖已成行業趨勢，但并非意味著所有企業都要從中分一杯羹，相反，這是一個行業整合、規范市場的過程，大企業在控制原料、產品研發及銷售方面均具優勢，所以激烈競爭之下諸多小品牌退出是必然。”郭凡禮說。

　　對于眼下快速發展的冬蟲夏草深加工產業，李玉玲表示擔憂：發展深加工的初衷是珍惜資源、將資源最大化利用，但產業發展過旺是否會適得其反，造成資源被加快掠奪？

　　李玉玲認為，政府不應一味鼓勵企業投身深加工領域，國家相關部門出于資源保護和生態保護應出臺相關措施，一方面發展，一方面也要保護為數不多的蟲草資源，實現可持續發展。