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　　Elizabeth Fenner “風味釋放”冰淇淋

　　為什么一口冰淇淋不能有兩種味道呢？帶著這樣的疑問，畢業于密蘇里大學的Elizabeth Fenner開始了“風味釋放”冰淇淋的研制。她利用一種微膠囊技術，創造了一種“以香草味為開端，4秒后變成櫻桃味”的神奇冰淇淋。她現在正在一家優格公司負責產品開發的工作，或許在不久就可以嘗到她研制的“風味釋放”優格。

　　　Sub Zero的液氮冰淇淋

　　液氮冰淇淋連鎖店Sub Zero是美國冰淇淋行業中的領頭羊，最近幾年在美國遍地開花。液氮的沸點是零下320度，當它迅速蒸發時，仿佛施了魔法一般，會釋放出劇烈的煙霧，這也成為了Sub Zero現場制作表演時的拿手橋段，令消費者趨之若鶩。待霧開云散，冰淇淋也完成了急速成形，這時候，顧客便可以盡情享用了。相比傳統冰淇淋，新鮮出爐的液氮冰淇淋的質感緊實，層次豐富，口感更佳。

　　　Humphry Slocombe最有想象力的冰淇淋

　　誰說冰淇淋必須是甜的？舊金山冰淇淋店Humphry Slocombe專門為您提供各種聞所未聞的口味混搭，在他們創造性的材料清單里有肉、芝士、蔬菜，玉米、草莓黑橄欖、鵝肝、火腿。您永遠不知道下一種口味會是什么，因為這里的口味每天都在變換，不論如何，保證讓您獲得前所未有的冰淇淋體驗。他們的火腿冰淇淋，點綴著浸泡在牛奶中的茴香籽和黑胡椒，是當地人的最愛。