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　　果物：

　　九月去新疆，應該算是水果最興的時節，別說葡萄西瓜哈密瓜，連一年一度的無花果也上場了。沒有去哈密吃哈密瓜，但至少到吐魯番吃了葡萄，還是直接從樹上摘下來，別說洗了，連灰土都來不及撲掉就塞進嘴了。最好的還是直接在樹上自然風干的葡萄干，每一顆的風干程度都不同，稍微風干不完全的葡萄口感軟撲撲的，還帶著一股淡淡的酒味，風干完全的就是很清甜，跟市集上賣的葡萄干完全不同。

　　在新疆轉過一圈后得出結論，喀什才是真正的水果天堂。一來是受商業化旅游的侵害還相對較少，二來也正是水果的盛產集散地。新疆買東西講公斤，路邊隨處可以見的新鮮馬奶子葡萄普遍5塊錢一公斤，十塊錢就提得手軟甜得喉嚨酸。市場里的西瓜三四塊一大個，等回頭看到巴扎附近一塊錢一片的西瓜賣，心想去批發西瓜搞個瓜攤也不賴么。無花果差不多一塊錢一個，和我們這兒紅綠色的錐形果子不同，常常是黃綠色扁扁的壘成一圈，買的時候攤主還會附贈一片新鮮的無花果葉子包著，就算在烈日下暴曬了一天，神奇的是入口卻冰絲絲的感覺。似乎唯一有賣相而味一般的只有紅得噴血的石榴了。

　　新鮮、接近產地、無多余加工，似乎就是新疆美食的一大標簽。讓我難以忘懷的，還有馬背上當零食吃的松子。和平日所見的炒貨不同，這些新鮮松子還長在松果里面，吃的時候就是一邊掰松果一邊嗑松子，有水分和松香，更像是一種鮮核桃般的果味，配上眼前的山間美景真是絕了。