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　　傳奇歌舞伎八代目坂東三津五郎是一位絕對的美食專家，尤嗜河豚，自詡百毒不侵。1975年1月16日，他帶著一名歌姬與朋友走進(jìn)了一家著名的河豚老店。酒過三巡，一個(gè)想要博取坂東好感的年輕導(dǎo)演提議嘗試禁食的河豚肝臟，對于老饕這莫過于終極食趣。四塊僅僅1.4厘米寬的方形豚肝緩緩自歌姬手中遞過來，潔白無瑕，晶瑩剔透。是美食還是死亡之吻，無人敢動(dòng)，除了坂東。他輕抿唇角，似乎為細(xì)膩鮮滑的觸覺深深感動(dòng)，一連吞下四塊。是夜身亡，日本舉國震驚。

　　經(jīng)過幾十年分離養(yǎng)殖，如今早已可以選擇無毒豚大方食用，甚至連整盤豚肝薄片都能偶爾得見，不過與野生豚相比，味道自然見仁見智。日本人吃河豚是從“秋天的彼岸吃到春天的彼岸”，也就是9月下旬至3月下旬。尤其是12月至2月的河豚，由于即將進(jìn)入產(chǎn)卵期，其肉色之晶瑩、肉質(zhì)之鮮美都達(dá)到了極致。每每新年過后，日本食客蠢蠢欲動(dòng)，河豚料理也迎來一年之中的最旺期。