連日來，臺(tái)州茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)，全力做好第一波春茶采摘工作，趕“早”供應(yīng)市場(chǎng)。

昨日，在海拔550米的三門縣亭旁鎮(zhèn)大龍嶺茶場(chǎng)，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥，吐出一片片嫩綠的新芽。采茶工們每人背著一個(gè)竹簍，在“綠色海洋”里穿梭，用食指和大拇指挾住幼芽，微微用力，鮮嫩的葉片就被摘了下來。

據(jù)介紹，首采的早春茶都是“一芽一葉”的嫩芽頭，也是茶農(nóng)所稱的“黃金”芽頭，有著嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

“我們一大早就來采茶了，這段時(shí)間的茶青是最值錢的，采一斤有25元的工錢，我今天估計(jì)能采五六斤。”采茶工老周笑著說，采得越多收入越高，最多的時(shí)候一天能賺200多元。

三門綠毫茶葉合作社負(fù)責(zé)人胡文嬌是一名“茶二代”，種有“烏牛早”400多畝。她說，茶場(chǎng)里的“烏牛早”自2月下旬陸續(xù)進(jìn)入采摘期，預(yù)計(jì)可采20天左右。

“今年‘烏牛早’減產(chǎn)了20%，但品質(zhì)卻較往年更佳，根本不愁賣。茶葉還掛在枝頭，就有老客戶早早地打電話來預(yù)訂了。”胡文嬌說，眼下就是要趁著好天氣趕緊采茶，她共招了60多名采茶工，爭(zhēng)分奪秒地采摘今年的首批春茶，越早的茶葉價(jià)格便賣得越高。

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和三門綠毫茶葉合作社一樣，臺(tái)州各地許多茶園都進(jìn)入“春忙”模式。

天臺(tái)縣雷峰鄉(xiāng)山多，氣候濕潤、光照充足，為茶樹生長提供了優(yōu)越的自然條件。這里的茶樹種植面積達(dá)1.6萬畝，是當(dāng)?shù)卮迕竦闹匾杖雭碓粗弧?/p>

天臺(tái)云露茶葉有限公司負(fù)責(zé)人范蘇芬介紹，受前段時(shí)間寒潮、凍雨影響，春芽萌發(fā)晚，采摘時(shí)間推遲了一周左右。但令人欣慰的是，前期充足的雨水和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)有利于茶葉品質(zhì)的提升，頭茬嫩芽更加粗壯飽滿，長度基本在2厘米左右，春茶的香氣、滋味也更為馥郁。

“采摘回來的茶青當(dāng)天就會(huì)加工，經(jīng)攤青、殺青、揉捻、初烘等多道工序后，5斤茶青才能炒制出一斤干茶。”在范蘇芬看來，“烏牛早”綠茶的特點(diǎn)在于芽頭偏肥厚，故而口感鮮美，“喜歡‘烏牛早’的茶友，喜歡的也便是那一口鮮香。”

“烏牛早”，顧名思義，重點(diǎn)突出一個(gè)“早”字。眼下新茶上市量少，價(jià)格也高一點(diǎn)。記者詢問多名茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人了解到，根據(jù)茶葉品質(zhì)及加工工藝，目前每斤干茶零售價(jià)800元至2000元不等，每斤茶青收購價(jià)在100元至130元之間，基本與去年基本持平。3月下旬，臺(tái)州市將迎來茶葉盛采期，屆時(shí)，價(jià)格也會(huì)逐漸下降。

記者從臺(tái)州市農(nóng)技推廣中心獲悉，今年全市春茶種植面積20.09萬畝，采摘面積16.5萬畝。其中早熟品種“烏牛早”面積2萬畝，已經(jīng)大面積開采。隨著天氣逐步回暖，龍井43、龍井117、白茶等品種也將陸續(xù)上市。