談及桃酥，溫嶺人的心頭所系，莫過于城南的王味和。這家歷經數代傳承的老字號糕點鋪，早已深深鐫刻在溫嶺人的味蕾記憶之中，成為一抹難以割舍的美味情愫。

王味和，以糕點起家，其歷史可追溯至1914年。創始人王傳舜，自13歲起便遠赴福建，研習糕點制作之藝。學成歸來后，他在城南鎮岙環下街村開設了糕點店，由此開啟了王家人長達一個多世紀的糕點傳承之旅。

王味和的桃酥之所以能夠成為溫嶺人“心頭好”，不僅僅是因為其獨特的口感和制作工藝，更在于它所蘊含的文化底蘊和情感價值。每當節日來臨，或是家人團聚的時刻，一盤盤金黃酥脆的桃酥總能喚起人們心中那份對家的思念。

歷經百余載風雨洗禮，王家人始終堅守著這份糕點傳承的初心，不斷追求卓越與完美。從最初的家庭作坊，到如今擁有14家門店的糕點連鎖品牌，王味和的發展歷程見證了王家人的執著與堅持。

談及品牌發展，王味和的第三代傳承人王文軍深感責任重大。作為王家人，他肩負著將王味和傳承下去的使命。然而，他并不滿足于僅僅維持一家門店的運營，而是立志要將王味和做大做強，走出城南，走向更廣闊的市場舞臺。

去年，王味和旗艦店在恒隆商業街開業。據王文軍介紹，忙完中秋，店里推出了一款名為“藜麥長條”的新品，頗得顧客青睞。“現在的人都注重健康，藜麥含有豐富的膳食纖維，把藜麥作為原料融入糕點中，不僅能增加糕點的香味，還有助于消化。”

面對時代的沖擊與挑戰，“臺州老字號”王味和并未退縮。“光靠老產品是無法吸引年輕顧客的，所以這幾年我們一直在研發新品，以滿足年輕消費者的口味需求。”王文軍說，“目前，店里的糕點種類比以前多出一倍，而且會根據季節的變化進行更替。從云腿月餅到糯嘰嘰的糕點，我們一直致力于滿足消費者的多樣化需求。”前不久，王味和還通過市場調研，推出了10多款養生系列糕點。

王味和

為了更好地推廣品牌和產品，王味和開設了直播間，每天10時準時開播，王文軍也當起了主播。“只有好原料，才能做出好產品。”他在直播間吆喝著。

在滿足顧客需求的同時，王味和還積極拓寬市場版圖。“我們在嘗試著向溫嶺以外的城市擴展。目前，臨海、玉環等地都有分店。”同時，王味和還打造了共富工坊，積極探索“工坊+技能”培育模式，設置共富車間、共富崗位，不僅為企業自身的發展注入了新的活力，也為當地村民提供了就業增收的機會。