10月7日，在三門縣花橋鎮臺州藍岸水產養殖基地，負責人彭大滿正在打包青蟹，把青蟹裝進特制的包裝盒里，忙得腳不沾地。彭大滿告訴記者，國慶假期，青蟹供不應求，發往全國各地，不日將被送達消費者的餐桌。

半路“出家”的“養蟹達人”

住進“單身公寓”的螃蟹不但個頭大、分量足，脂膏也十分豐滿，只需要簡單地清蒸即可激發出濃濃的鮮甜，對工廠化養蟹，彭大滿頗有發言權。

回憶起與“蟹”結緣的故事，彭大滿如數家珍。四年前，彭大滿還是個“門外漢”。“我之前從事服裝行業，有一個手套廠，有次冬天去買蟹，發現三門冬天沒有螃蟹。”彭大滿告訴記者。在人們的傳統印象中，青蟹都住在養殖塘里，每年一到冬季水溫下降，青蟹就會躲到泥潭過冬，給青蟹捕撈帶來一定難度，是時令很強的珍饈。

冬天真的吃不到青蟹嗎？年近六旬的彭大滿不信邪，他將冬天養蟹的想法與鎮里商量，花橋鎮黨委多次組織帶隊前往各高校及各地養殖基地，系統化學習青蟹養殖技術。

三年磨一劍，去年10月，在花橋鎮的幫助下，彭大滿投資300余萬元，建起了1200平方米的“蟹公寓”。建設過程中，花橋鎮通過“共富幫幫團”在金融咨詢、項目審批、技術指導等方面提供支持。目前，該“公寓”可容納1.5萬只青蟹，年產約10萬只螃蟹，年產值1000萬元左右。

闖勁十足的“花甲老人”

“別的沒什么，就是闖勁還有，做這些感覺自己還年輕。”在本該退休的年紀，彭大滿每天仍與螃蟹同吃同住。女兒得知父親還那么愛“折騰”，是又氣又急，但勸不住，如今瞧著父親樂在其中，又心疼又自豪。

農業有個特點即靠天吃飯，養螃蟹每個環節都要格外上心。雖然每幢“公寓”都配備完整的控溫控光、殺菌消毒等設施，但仍需每天對青蟹生長情況進行人工監測。

得知這個情況，鎮里的紅色志愿服務隊也加入養蟹隊伍中，幫助彭大滿完成每日兩次的“公寓巡檢”，將專門采購的新鮮蟶子和花蛤給螃蟹單獨飼喂，還幫忙對接專家團隊，前往“蟹公寓”養殖現場為生產發展“把脈問診”。

在新的養殖模式下，螃蟹的生長更佳，收益也更好。“螃蟹每增重1兩，效益直接翻倍，拿3兩的母蟹來說，大約半個月蛻殼后重量可達5兩，價格可以從每公斤260元增至440元，我們每天產量有50斤到60斤，利潤較傳統養殖模式增長近20倍。”彭大滿說。

鎮里的年輕黨員也化身講解員，為拓寬青蟹銷路賣力“吆喝”，如今，“大滿青蟹”不僅線上訂單激增，還順利爬上了上海浦江匯酒店、杭州洲際酒店、新榮記等知名酒店的餐桌。

共富路上的“領航頭雁”

近年來，三門縣全面加強“三支隊伍”建設，依托山海“土、特、產”優勢，深入實施“蟹鄉新農人”培育行動，彭大滿就是“蟹鄉新農人”代表之一。

花橋鎮依托“醉鮮甜”黨建聯建機制，發揮彭大滿黨總支委員和花橋“蟹公寓”養殖“第一人”身份優勢，將周邊村分散的螃蟹養殖經營戶組織起來，通過座談交流、現場指導、結對幫扶等形式，由彭大滿分享“蟹公寓”養殖方法，提供優質種苗，幫助養殖戶測水溫、看水質，跟蹤指導養殖全過程，在養殖成功后再收回種苗成本。目前，通過這種模式，帶動周邊50余戶養殖戶實現戶均年增收超40萬元。

對于未來的青蟹養殖規劃，彭大滿計劃以人才引進、品牌打造、技術合作為抓手，持續深化室內工廠化循環水養殖模式，促進養殖、加工、經營、銷售、物流各環節聯結，不斷提升養殖業產業化經營水平，帶動養殖戶增收致富。

“我打算打造‘大滿青蟹’品牌，邀請設計團隊進行品牌視覺與包裝設計，打響‘三門軟殼蟹，無繩四季鮮’的口號，再投資20余萬元建立冷庫，保持青蟹最佳味道。”彭大滿說。