近日，金豐農(nóng)業(yè)、旭日茶業(yè)、葛仙茶業(yè)、紫凝黃茶、北山供銷社茶廠等數(shù)家天臺知名茶企集中亮相第31屆上海國際茶業(yè)展，向世界展示來自天臺山的這一杯好茶。

天臺產(chǎn)茶歷史悠久，是全國重點產(chǎn)茶縣、中國茶文化之鄉(xiāng)和中國名茶之鄉(xiāng)，有著天臺山云霧茶、天臺黃茶和龍井茶三大茶產(chǎn)區(qū)。全縣茶園總面積10.3萬畝，茶樹良種率達74%以上，總產(chǎn)量3053噸，總產(chǎn)值達4.7億元，占臺州市茶葉總量的52%。

近年來，天臺“三茶”并重，持續(xù)出臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項政策，圍繞品種、基地、裝備、品牌、文化等方面多方位賦能，結(jié)合部省市各級項目的重點實施，聚力推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的深度融合。

優(yōu)化結(jié)構 創(chuàng)新區(qū)域品牌管理模式

隨著健康理念的深入人心，國內(nèi)茶葉產(chǎn)品供給多元，天臺不斷探索茶產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展，以新品種釋放新動力。歷經(jīng)十余年的努力，天臺成功選育新品種中黃1號，并于2019年獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記。如今，縣域內(nèi)中黃1號累計種植達1萬余畝，縣外引種達10萬余畝，在茶界掀起了一股黃化品種發(fā)展的熱潮。

現(xiàn)代茶廠

在此基礎上，天臺形成了“天臺山云霧茶、天臺黃茶”以及“天臺龍井茶”三大產(chǎn)業(yè)品牌，值得一提的是，天臺山云霧茶和天臺黃茶已成功注冊國家地理標志證明商標。

如何擦亮新品種、打響新品牌？天臺搶先采取“公共品牌+企業(yè)子品牌”的授權使用管理模式，抱團式匯聚合力，打造茶葉“金招牌”。

“目前，我們建立了‘商標使用管理規(guī)則、商標使用管理實施細則、包裝管理辦法’等制度，起草發(fā)布了天臺山云霧茶、天臺黃茶等生產(chǎn)規(guī)程和產(chǎn)品標準，構建了較為完整的保護和監(jiān)管機制。”天臺縣特產(chǎn)技術推廣站相關負責人說道。

增技賦能 探索“綠色+數(shù)字”茶產(chǎn)業(yè)

憑借著豐富的茶葉資源和悠久的種植歷史，天臺以各級項目為抓手，不斷推動茶葉加工技術的創(chuàng)新與升級，帶動天臺茶產(chǎn)業(yè)迅速崛起。

現(xiàn)代茶廠

溫濕控攤青機組、電磁內(nèi)熱殺青機、色選機……在天臺茶企的生產(chǎn)車間里，這些科技感十足的新型制茶設備十分亮眼。在科技的加持下，將無形的制茶經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為了設備面板上可控的工藝參數(shù)，它們像一位位眼里容不得沙子的“制茶大師”，守在生產(chǎn)線上，只為讓更多人喝到天臺山的優(yōu)質(zhì)好茶。

在此期間，天臺縣全面實施生態(tài)茶園和標準化名茶廠建設，先后開展千噸萬畝有機茶、生態(tài)茶園、精品綠色基地等改造，并積極推廣無性系良種，引進精準高效綠色防控技術，體系化推廣茶園綠色防控、茶廠自動化連續(xù)化生產(chǎn)線等技術。

目前，天臺已成功創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)1個，省級生態(tài)茶園4家，產(chǎn)業(yè)主導示范區(qū)和科技示范基地3家，擁有現(xiàn)代茶葉加工企業(yè)30多家，專業(yè)合作社120多家，其中，通過綠色認證30多家。形成了“綠、黃、紅、白”四大產(chǎn)品體系下，“企業(yè)+合作社+基地”多種模式經(jīng)營的天臺茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局。

以賽代練  筑起茶產(chǎn)業(yè)人才“蓄水池”

茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，人才培育是關鍵。2024年5月，臺州市首家茶葉專業(yè)交易市場——天臺山茶市開市，引來眾多關注。該茶市總建筑面積1.2萬平方米，分批發(fā)區(qū)、精品商鋪、品牌展館、加工培訓中心等功能，現(xiàn)已擁有商鋪60余家。

“為推進茶市發(fā)展，我們謀劃組建茶市運營管理團隊，策劃各類茶市宣傳活動、舉辦茶葉加工比賽，希望把天臺山茶市打造成臺州茶文化傳播、茶產(chǎn)品交易的重要平臺。”天臺山茶市相關負責人信心滿滿。

此外，天臺持續(xù)加強與科研院校的良好合作，先后與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社茶葉研究所、浙江大學茶葉研究所、浙江農(nóng)林大學、浙江樹人大學等科研機構開展多項合作，并在本地設立了中國茶葉學會專家工作站、省級茶葉科技小院等多所科研院校實踐基地。

相關數(shù)據(jù)顯示，近年來，天臺通過舉辦綠茶、紅茶、茶藝師等技能競賽，開展茶藝師、評茶員、茶葉加工等各類專業(yè)培訓，共培養(yǎng)各類茶專業(yè)技術人才3000多人，在國家級技能大賽、省市技能競賽中斬獲各類獎項20多項，為天臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷增添強勁人才動力。

科研協(xié)作

數(shù)字賦能

神山秀水的滋養(yǎng)與孕育，讓這里的每一片茶都自帶“仙氣”，科技與人才的助力賦能，更是讓“三茶”融合的思路在此匯聚，飄出萬里茶香。