晶瑩掛霜、口感清爽的冰草，是如今餐桌上的新寵，受到了吃客們的追捧。它雖然叫草，價格可不便宜。鑒于其較高的經濟價值，我市農業專家和農戶不僅積極引進種子進行種植，最近還成功培育出秧苗。這不僅讓農戶受益，市民們也有望能吃到更價廉物美的冰草。

　　高檔酒店里的“高價菜”——冰草在我市自主育苗成功，即將推廣

　　外地運來的冰草價格高

　　2013年底，劉君到酒店吃飯，發現有種做冷盤的新蔬菜十分受追捧。這種蔬菜葉片上有層“冰”，吃到嘴里鮮嫩多汁，冰冰涼涼。劉君打聽了一番，這種蔬菜，一般飯店還沒得賣，只在高檔酒店有售。小小的一盤叫價二三十元，是名副其實的“高價菜”。

　　身為臺州市農業科學研究院園藝所農藝師的劉君對這種植物產生了濃厚的興趣。

　　他上網查到這種蔬菜叫“冰草”，原產于非洲。冰草和其他蔬菜不同，它的特點是葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，里面有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。冰草表面的冰晶實際上是天然的植物鹽囊，里面含有天然的植物鹽，吃起來有點淡淡的咸味，完全不用再放鹽了。

　　“對于冰草的營養價值，網上有很多說法，比如冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，但我們沒做過實驗，不好隨便下結論。明年我們準備把冰草送到省農科院進行化驗。”劉君說。

　　引入冰草種子進行種植

　　劉君發現，山東是我國冰草的主要產地，當地農戶有進行大面積的種植。臺州市場上的冰草多數是從山東等地運過來的。冰草的存儲運輸要求很高，剛摘下來，要放冰箱里預冷一下再進行運輸，儲存時間最多只有一周。運輸過程中，不能有任何的擠壓，否則會損壞變質。運輸的箱子里要放裝有冰塊的礦泉水瓶進行降溫。因此，冰草的價格比較高，夏天產量不高的時候，價格甚至會漲到30多元一斤。

　　“如果臺州當地農戶能種植冰草的話，很多中間環節可以省掉，降低成本。”劉君說。

　　2014年上半年，劉君開始引進冰草種子在研究院里試種，經過重重困難終于取得了成功。

　　“冰草對于溫度很敏感，溫度太高，它就不好發芽，成長也不行，溫度太低，缺少光照也不利于它的成長。”劉君說。

　　劉君介紹，根據臺州的氣候，冰草適合9月份開始育苗，10月份移栽，12月份采收。冰草主要食用部分是其莖葉部分，成熟后至開花期前都可以循環采摘，一般能采摘4-5茬。

　　冰草較高的經濟價值使不少臺州農戶對它產生了興趣。一些農戶向劉君學習種植經驗，劉君還免費送種子給他們。去年開始，椒江、臨海、天臺、玉環等地已有農戶開始小面積試種冰草。臨海農戶汪靈光種植冰草嘗到了甜頭，春節期間，他一天能賣出去100多斤冰草，主要的客戶是大酒店。

　　擴大種植面積讓更多人受益

　　劉君發現購買冰草種子進行種植價格還是偏高，同時，為了在技術上對冰草的整個生長過程有個了解，今年上半年，劉君成功培育出了冰草秧苗。玉環縣農業局種子推廣站站長黃日貴也正在做這項工作，得知這一消息后，特地到臨海向劉君取經。

　　黃日貴回玉環后，委托農戶柳玉萍進行培育，經過重重困難終于成功。據黃日貴介紹，現在不僅柳玉萍打算擴大種植面積，玉環一些農戶也向柳玉萍買苗，打算進行試種。

　　“讓更多的農戶種冰草，擴大種植面積，是我們種子站引進冰草，摸索試種的一個初衷。”黃日貴說。黃日貴給記者算了一筆賬，冰草一畝產量有5000-7000斤，如果農戶賣10元一斤，一畝就有5-7萬元的收入，而一畝西瓜的收入一般只有1萬元左右。

　　但是黃日貴也提醒，目前秧苗的培育技術還不是很成熟穩定，農戶如果要種植的話還是要謹慎。

　　“隨著臺州種植的農戶多起來，冰草的價格就能降下來。現在冰草只在高檔酒店有售，希望以后能進入中低檔餐飲店，這樣才能打開銷路，也能讓臺州百姓嘗到更價廉物美的冰草。”劉君說。

原標題: 口感清爽的冰草臺州人有望“任性”吃了