晶瑩掛霜、口感清爽的冰草，是如今餐桌上的新寵，受到了吃客們的追捧。它雖然叫草，價(jià)格可不便宜。鑒于其較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，我市農(nóng)業(yè)專家和農(nóng)戶不僅積極引進(jìn)種子進(jìn)行種植，最近還成功培育出秧苗。這不僅讓農(nóng)戶受益，市民們也有望能吃到更價(jià)廉物美的冰草。

　　高檔酒店里的“高價(jià)菜”——冰草在我市自主育苗成功，即將推廣

　　外地運(yùn)來(lái)的冰草價(jià)格高

　　2013年底，劉君到酒店吃飯，發(fā)現(xiàn)有種做冷盤的新蔬菜十分受追捧。這種蔬菜葉片上有層“冰”，吃到嘴里鮮嫩多汁，冰冰涼涼。劉君打聽了一番，這種蔬菜，一般飯店還沒(méi)得賣，只在高檔酒店有售。小小的一盤叫價(jià)二三十元，是名副其實(shí)的“高價(jià)菜”。

　　身為臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院園藝所農(nóng)藝師的劉君對(duì)這種植物產(chǎn)生了濃厚的興趣。

　　他上網(wǎng)查到這種蔬菜叫“冰草”，原產(chǎn)于非洲。冰草和其他蔬菜不同，它的特點(diǎn)是葉面和莖上生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面有液體，在太陽(yáng)照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。冰草表面的冰晶實(shí)際上是天然的植物鹽囊，里面含有天然的植物鹽，吃起來(lái)有點(diǎn)淡淡的咸味，完全不用再放鹽了。

　　“對(duì)于冰草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，網(wǎng)上有很多說(shuō)法，比如冰草富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)，但我們沒(méi)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，不好隨便下結(jié)論。明年我們準(zhǔn)備把冰草送到省農(nóng)科院進(jìn)行化驗(yàn)。”劉君說(shuō)。

　　引入冰草種子進(jìn)行種植

　　劉君發(fā)現(xiàn)，山東是我國(guó)冰草的主要產(chǎn)地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有進(jìn)行大面積的種植。臺(tái)州市場(chǎng)上的冰草多數(shù)是從山東等地運(yùn)過(guò)來(lái)的。冰草的存儲(chǔ)運(yùn)輸要求很高，剛摘下來(lái)，要放冰箱里預(yù)冷一下再進(jìn)行運(yùn)輸，儲(chǔ)存時(shí)間最多只有一周。運(yùn)輸過(guò)程中，不能有任何的擠壓，否則會(huì)損壞變質(zhì)。運(yùn)輸?shù)南渥永镆�放裝有冰塊的礦泉水瓶進(jìn)行降溫。因此，冰草的價(jià)格比較高，夏天產(chǎn)量不高的時(shí)候，價(jià)格甚至?xí)�漲到30多元一斤。

　　“如果臺(tái)州當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶能種植冰草的話，很多中間環(huán)節(jié)可以省掉，降低成本。”劉君說(shuō)。

　　2014年上半年，劉君開始引進(jìn)冰草種子在研究院里試種，經(jīng)過(guò)重重困難終于取得了成功。

　　“冰草對(duì)于溫度很敏感，溫度太高，它就不好發(fā)芽，成長(zhǎng)也不行，溫度太低，缺少光照也不利于它的成長(zhǎng)。”劉君說(shuō)。

　　劉君介紹，根據(jù)臺(tái)州的氣候，冰草適合9月份開始育苗，10月份移栽，12月份采收。冰草主要食用部分是其莖葉部分，成熟后至開花期前都可以循環(huán)采摘，一般能采摘4-5茬。

　　冰草較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值使不少臺(tái)州農(nóng)戶對(duì)它產(chǎn)生了興趣。一些農(nóng)戶向劉君學(xué)習(xí)種植經(jīng)驗(yàn)，劉君還免費(fèi)送種子給他們。去年開始，椒江、臨海、天臺(tái)、玉環(huán)等地已有農(nóng)戶開始小面積試種冰草。臨海農(nóng)戶汪靈光種植冰草嘗到了甜頭，春節(jié)期間，他一天能賣出去100多斤冰草，主要的客戶是大酒店。

　　擴(kuò)大種植面積讓更多人受益

　　劉君發(fā)現(xiàn)購(gòu)買冰草種子進(jìn)行種植價(jià)格還是偏高，同時(shí)，為了在技術(shù)上對(duì)冰草的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程有個(gè)了解，今年上半年，劉君成功培育出了冰草秧苗。玉環(huán)縣農(nóng)業(yè)局種子推廣站站長(zhǎng)黃日貴也正在做這項(xiàng)工作，得知這一消息后，特地到臨海向劉君取經(jīng)。

　　黃日貴回玉環(huán)后，委托農(nóng)戶柳玉萍進(jìn)行培育，經(jīng)過(guò)重重困難終于成功。據(jù)黃日貴介紹，現(xiàn)在不僅柳玉萍打算擴(kuò)大種植面積，玉環(huán)一些農(nóng)戶也向柳玉萍買苗，打算進(jìn)行試種。

　　“讓更多的農(nóng)戶種冰草，擴(kuò)大種植面積，是我們種子站引進(jìn)冰草，摸索試種的一個(gè)初衷。”黃日貴說(shuō)。黃日貴給記者算了一筆賬，冰草一畝產(chǎn)量有5000-7000斤，如果農(nóng)戶賣10元一斤，一畝就有5-7萬(wàn)元的收入，而一畝西瓜的收入一般只有1萬(wàn)元左右。

　　但是黃日貴也提醒，目前秧苗的培育技術(shù)還不是很成熟穩(wěn)定，農(nóng)戶如果要種植的話還是要謹(jǐn)慎。

　　“隨著臺(tái)州種植的農(nóng)戶多起來(lái)，冰草的價(jià)格就能降下來(lái)。現(xiàn)在冰草只在高檔酒店有售，希望以后能進(jìn)入中低檔餐飲店，這樣才能打開銷路，也能讓臺(tái)州百姓嘗到更價(jià)廉物美的冰草。”劉君說(shuō)。

原標(biāo)題: 口感清爽的冰草臺(tái)州人有望“任性”吃了