“我要買兩份，一份這里吃，還有一份留著。”4月15日中午，市民鄭潔在路橋膳緣居健康主題餐廳點餐時，遞給收銀員30元錢，餐廳“待用快餐”認購公示欄里的數字馬上被改寫為“1104份”。

　　吃飯之余，再買上一份，留給下一位有需要的人——這就是“待用快餐”。一份“待用快餐”所需花費不過十幾二十元錢，卻是人人都能投身其中的“平民慈善”。

　　“待用”源自一杯咖啡的溫暖

　　“待用快餐”的概念，來源于歐洲相當普遍的“待用咖啡”。

　　這個傳統起源于意大利南部那不勒斯的咖啡館，在那里人們買咖啡時常常會多買一兩杯“寄存”在店里。一旦囊中羞澀的人有需要時，店家就可以讓他們免費領用。

　　2013年4月12日，網友陳里根據“待用咖啡”的理念，在微博上發起“待用快餐”的行動，提倡顧客在餐館消費時多買幾份快餐寄存在店里，提供給貧困人群、流浪漢等有需要的人。

　　如今，這種慈善方式也在臺州落地開花。2013年底，路橋膳緣居健康主題餐廳成為我市首家啟動“待用快餐”的愛心餐廳，每份15元；今年3月5日，溫嶺華味客快餐廳加入“待用快餐”愛心團隊，每份10元。

　　其實，這一切并不是偶然。膳緣居本身就是一家公益餐廳，由200余位愛心人士共同出資創建，除去經營開支，所有利潤都是用作愛心公益支出。而華味客的老板王永華一直熱心社會公益，現在還是仙居陽光義工協會的副會長。

　　兩家店啟動“待用快餐”出發點很簡單，就是想給有困難的人一口熱菜熱飯吃。這不僅可以幫助有需要的人，還能讓受助者覺得體面一些，比當場捐贈更能讓他們接受。

　　“待用快餐”傳遞草根愛心

　　朱俊院是在路橋干了10多年的環衛工人，以前為了省錢，他會買上幾個饅頭，就著一杯白開水，坐在馬路牙子上匆匆解決。如今，他有了新的選擇，就是到膳緣居免費享用一頓豐盛的午餐。

　　在膳緣居餐廳的顯著位置，張貼著“本店可免費領取待用快餐”的公示牌。截至15日，該店“待用快餐”已認購1104份，已領取818份，剩余286份。因為餐廳人手不夠，他們暫時沒有能力把“待用快餐”送到外面給更多有需要的人。

　　同樣，華味客認購牌上的數字也在不斷地刷新。“一開始我還擔心會沒人響應，畢竟是個新鮮事物，很多人沒有概念。”但讓王永華意外的是，很多到店里吃飯的客人，在了解到這個活動后，紛紛認購“待用快餐”。

　　雖然啟動這項活動才一個多月，目前，華味客已累計認購“待用快餐”754份，有200多份被認領。而未認領“待用快餐”超過30份時，店里就會委托城北街道團委組織志愿者外送到養老院或直接送到殘疾人、流浪漢手上。

　　“每份‘待用快餐’代表著愛心人士的善良之心，我們要將愛心負責任地傳遞下去。”膳緣居負責人希望通過大家的舉手之勞，讓有需要的人能得到他們的幫助，解決一時之難。

　　“平民慈善”期盼更多人的參與

　　兩家餐廳運行“待用快餐”以來，幾乎每天都有前來認購和領取的人。有葷有素、米飯管飽，不分年齡、無論職業，只要你有需要，就能領受一份愛心。

　　為了確保每一份被認購的快餐都能送到有需要的人手上，兩家餐廳都建立了自我監督機制，設立專人管理認購賬目，所有認購的快餐數目也向社會公開。

　　“每天哪些人認捐，又有多少人來領，每一筆明細清清楚楚。”王永華說，為了確保公開透明，店里每個月都會將報表匯報給志愿者協會及街道的相關領導，接受他們隨時的監督和抽查。

　　和面對面的公益活動不同，“待用快餐”的捐、受雙方由于彼此并不見面，從而避免了受助者“物質獲益、精神受傷”的情況。因而不少人評價“待用快餐”傳遞的不只是愛，還有信任和尊嚴。

　　因為知道這項活動的市民不是很多，有時候兩家餐廳剩的“待用快餐”比較多。“希望有需要的人都能主動來領取‘待用快餐’，也希望有更多的餐廳、商店等加入這個行列，幫助更多有需要的人。”在兩家餐廳負責人看來，“待用快餐”的數量是有限的，認購的數量領取完了就沒了，需要更多的愛心人士將這場愛心接力進行下去。