“快過年了生意忙，你們更加要注意食品衛生。”2月2日上午，在臨海北高速路口邊上一家大排面店里，臨海市市場監督管理局大田分局的工作人員小陳和老葉正在仔細查看面店肉類、面粉和食用油的進貨記錄和票據。

　　為切實做好春節期間食品安全工作，嚴防食品安全事件發生，從1月22日開始到3月15日，臨海開展為期兩個月的舌尖守護春雷專項行動。本次專項行動重點區域除了傳統的大型商場、農貿市場等節日人流聚集場所之外，特別將高速路口、旅游景區、校園周邊餐飲店以及年夜飯供餐單位列入重點風險防范區域。

　　“還有豆面、米面、年糕、炒米糖等本地自產的特色食品、民俗食品、節日食品，也是我們監管的重點。”據該市市場監管局相關負責人介紹，監管人員除強化流通環節的索證索票之外，還加強食品生產環節的監督檢查和食品安全技術指導工作，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品的違法行為。

　　豆面是臨海人節日饋贈親友的禮品之一。在豆面重點生產鎮臨海東塍，當地市場監督管理部門聯合鎮政府開展了一場打擊豆面生產加工中添加明礬行為的專項整治。監管人員與駐村干部對該鎮洞橋、下安、沙溪下等幾個重點豆面生產村進行了集中走訪，先后走訪農戶600多戶，登記豆面經營戶70多戶，生產加工作坊23家，并抽檢了30多批次豆面。與此同時，市場監督管理部門還敦促條件成熟的小加工作坊申請營業執照，并引導鼓勵農戶集中到證照齊全的加工點進行生產加工，確保豆面生產安全。

　　據了解，本次舌尖守護春雷專項行動由臨海市食安委牽頭，共分為隱患排查大摸底、集中執法大聯合、市鎮聯動大督查、聯合整治大回訪四個專項行動，力爭為該市全年食品安全工作開個好頭。

原標題: 臨海：春雷行動守護“純年味”