可樂、牛奶都是深受小朋友們喜愛的飲品，但最近微信朋友圈一則消息，足夠聳人聽聞：“牛奶和可樂一起混喝，會發生化學反應，產生不溶于水的沉淀物質，從而引發胃結石。”事實真是如此嗎？

　　浙江在線記者專門采訪了浙大一院營養科朱秋紅主任和浙江省中醫院消化內科張爍副主任醫師。兩位專家表示，喝了可樂配牛奶會生成胃結石的說法太牽強，但兩者相遇會形成磷酸鈣沉淀顆粒，減少鈣元素的吸收，因此盡量不要兩者一起飲用。

試驗將牛奶倒入可樂中

放置6個小時后，顏色開始發生變化

　　然后瓶子開始變的清澈，瓶底開始沉淀了

最后瓶子底下積累了厚厚一層像沙子一樣的沉淀物

　　牛奶遇見可樂變成“沙子”？專家：這是鈣鹽類

　　近日微信圈瘋傳：試驗中牛奶可樂混合后，杯底產生了大量的絮狀物以及像沙子一樣的沉淀物，那就是碳酸鈣，喝了相當于喝了胃結石。

　　那么，杯底的絮狀物到底是什么？為何會產生這樣的沉淀？

　　浙江省中醫院消化科張爍醫師和浙大一院營養科朱秋紅主任都表示，可樂屬于碳酸類飲料，其中含有多種酸類物質，如碳酸、磷酸、草酸、檸檬酸等。而牛奶內含有大量的鈣類物質，酸與鈣相遇，就會發生化學反應。

　　可樂中的碳酸根離子，磷酸根離子與牛奶中的鈣離子發生化學反應，產生不溶于水的鈣鹽。其主要成分是，磷酸鈣和碳酸鈣或草酸鈣。

　　牛奶、可樂混喝會患胃結石？專家：不會！

　　既然在杯子里，可樂和牛奶混合會產生沉淀物質，那么在人的胃內，兩者會不會也發生化學反應，產生沉淀呢？會否真的像實驗中所稱的那樣，會產生胃結石呢？

　　對這一觀點，消化內科專家張爍醫師和營養學專家朱秋紅主任都給出了同樣的答案：不會形成胃結石。

　　張爍醫師說，牛奶和可樂即使在人的胃里，也會發生化學反應，產生沉淀物。但不會形成胃結石。

　　“可樂的ph值是弱酸性，大概在4左右。把牛奶加入到可樂中以后，牛奶由以前的中性，轉化為一種弱酸性，所以在這種條件下一方面蛋白質會發生變性，另外一方面某些金屬離子比如鈣離子會產生一些沉淀。”

　　張爍醫師同時強調，人的胃里有很強的胃酸，即使單純喝杯牛奶下去，也會發生化學反應，產生沉淀物。但這種沉淀物，一般來說不太容易形成胃結石。即使有一部分未被吸收的沉淀物，大部分也可以隨著胃腸蠕動排出體外。所以，產生胃結石的可能性很小。

　　與張爍醫師的觀點相同，營養學專家、浙大一院營養科朱秋紅主任強調，雖然實驗中，可樂和牛奶會發生激烈的化學反應，但當將二者混合喝到胃里之后，情況完全不一樣。牛奶和可樂混合產生的絮狀沉淀物，會經過人體消化與排泄的過程，及時被吸收或排出體外，并不會造成胃結石。

　　“可樂中含有少量磷酸，可在弱酸性環境下與牛奶中的鈣產生磷酸鈣沉淀顆粒，會加大胃腸吸收的壓力，降低營養成分的吸收。但可樂與牛奶在一起喝不會引起胃結石是可以肯定的。”朱秋紅主任說。

　　專家觀點：牛奶可樂一起喝不是好習慣！

　　采訪中，兩位專家提醒：牛奶跟可樂一起飲用不是一種好的飲食習慣。

　　“空腹吃過量的生柿子會得胃結石倒常見的。”張爍醫師說：“吃生柿子之后在胃的酸性環境下形成鞣酸蛋白，還有柿子本身的一些果膠在里面，會把食物包裹在一起，形成非常堅硬的物體，一種塊狀物，這就是所謂的胃柿石。”。

　　朱秋紅主任也提醒，雖然牛奶和可樂二者混喝不會產生胃結石，但由于人體草酸鈣、鈣離子濃度增加，經過代謝之后，會增加腎結石的風險。

　　專家還提醒，牛奶可樂二者混合后，牛奶中的蛋白質會發生變性，這種蛋白質變性會影響鈣質吸收，喪失了部分營養。一些本身患有骨質疏松癥、鈣吸收障礙患者，更要避免可樂牛奶一起喝。否則會影響鈣質吸收和補鈣效果。

　　當然，張爍醫師也說了，萬一有的人“不小心”將可樂和牛奶一起喝下去了，也不要驚慌。畢竟一兩次這樣的意外，對人體也不會產生太大的危害。只要你在之后再去吃一些含鈣豐富的食物，把鈣質補回來就OK了。

原標題: 可樂+牛奶產生胃結石?專家:如此混搭只會影響消化吸收