蓮藕怎么吃最營養(yǎng)呢？蓮藕的做法有很多，不過你知道哪些方法是最具有營養(yǎng)的搭配嗎？在這里，小編就來為大家推薦幾種最營養(yǎng)的蓮藕搭配方法，快來一起學(xué)兩招吧。

　　6種最營養(yǎng)的蓮藕搭配

　　藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。

　　蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。

　　蓮藕+鱔魚：俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。

　　蓮藕+豬肉：從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。

　　蓮藕+生姜：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

　　蓮藕+粳米：營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。

　　接下來，還有挑選蓮藕的妙招，別錯(cuò)過了。

　　教你挑選蓮藕的妙招

　　藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。

　　藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

　　外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

　　帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

　　內(nèi)外皆無傷：購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。

　　顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

　　色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。

　　通氣孔較大：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

　　喜歡吃蓮藕的朋友們，快來試試以上的搭配做法吧。

原標(biāo)題: 蓮藕+生姜清熱生津：6種蓮藕搭配新吃法