為了進一步深化拓展“走轉改”活動，講好中國故事、傳播中國聲音，自今日起，錢江晚報推出“行進浙江精彩故事”系列專題報道。

　　行進浙江，講我們老百姓自己的好故事，聽我們自己的好聲音。敬請期待。

　　“黃浦江死豬事件”后，遭受重創的嘉興養豬業如何轉型升級。

　　干了幾十年傳統養殖的養豬場老板沈建平：不能再像從前那樣養豬了。

　　年薪200萬元請來“洋豬倌”

　　他的豬肉上了互聯網大會餐桌

　　12月12日傍晚，無數人奔波在周末下班路上，心里還惦記著：趕緊回家去血拼，再遲點，好東西都被別人搶去了。

　　這個“雙12”，46歲的沈建平也在惦記著電子商務。站在自家的豬舍前，這位與嘉興眾多同行相比顯得有些另類的鄉村養豬場老板，身影被落日的余暉斜斜地拉長。

　　他掛斷了又一個業務電話，瘦削的身影變得疲憊。

　　“你知道褚橙吧？未來生活網是唯一授權賣褚橙的在線銷售商，過幾天，我的豬肉也要在這個網站開賣了。”沈建平語調輕緩地說。

　　與傳統養殖業打了一輩子交道

　　這回他搞出了個“重磅新聞”

　　按照嘉興養殖業圈內的說法，這兩年，沈建平算是“出盡了風頭”——倒不是他的養豬場效益有多好，而是他所做的事，實在是與傳統有些背道而馳。

　　沈建平從18歲開始養雞，后來又轉戰飼料市場，與傳統的養殖業打了近30年交道。可以說，嘉興養殖業的興衰，他都看在眼里。前面20多年，他從未想過要改變什么。

　　變化，源于2012年的一趟歐洲行，那是一次由桐鄉市政府組織的一次農業考察。12天時間，沈建平與其他同行的幾位當地農業大戶可算是“大開眼界”。

　　“我看了他們的養豬場，我們與歐洲比起來，起碼落后了四五十年。”沈建平感嘆說。一個還在讀大學的女孩，一個人養了300多頭母豬，豬圈還干干凈凈的，一點臭氣也沒有。可想而知，發達國家養殖業的自動化程序有多高，“要放在我們這兒，不要說一個人，就算請十幾個工人，照樣臟亂差。”

　　“我還吃了他們的豬肉，切成片，可以直接吃，像吃生魚片一樣。在中國，誰家的豬肉能生吃？”對沈建平來說，這趟歐洲之行徹底擊碎了他固有的傳統觀念。

　　中國孩子的性早熟、肥胖等問題，原本就讓沈建平很揪心。當時還身在歐洲的他，做出了一個重大的決定，“我也要這樣養豬，讓中國的孩子也能吃上沒有激素、重金屬的健康、安全的豬肉。”

　　年薪200萬元請來“洋豬倌”

　　養豬也有了“高大上”的感覺

　　要養出和歐洲同樣品質的豬肉，最直接的辦法，就是從源頭上進行改變，徹底采用別人先進的養殖方法。

　　沈建平將這個想法告訴了荷蘭的一個朋友，朋友一聽，牽線介紹了一個人給他認識——比利時原飼料協會主席馬克Huon。

　　馬克48歲，兩人歲數相仿，同樣研究飼料配方的，很快聊到了一起。沈建平向馬克拋出了橄欖枝。

　　2012年3月，馬克跟著沈建平第一次來到中國，圍著嘉興、衢州等浙江養豬較多的城市，考察了一圈。

　　“中國養豬業和歐洲比較，還有很大差距，有很大提升空間。”馬克說，他希望中國人自己能意識到豬肉質量和食品安全的重要性。

　　2012年年底，沈建平和馬克簽下協議，以200萬年薪聘請他當自己牧場的技術顧問。

　　這天，記者換上了沈建平牧場的白色消毒服，與工作人員一道，走進了寬敞干凈的豬舍。

　　一群萌萌的小豬擁過來——與其他養豬場臭氣熏天的環境完全不同，這里幾乎聞不到臭味。工作人員說，按照規定，每次進豬舍，都要先洗澡，換一套干凈的工作服，雨鞋要過一下消毒水，身上還要照紫外線。

　　這里的豬，食物是按需供應的。每個豬舍都裝有自動喂料系統，4小時定時給料，電腦操控，不銹鋼豬槽里24小時都有飼料。只要餓了，小豬們就跑去吃一點，一副悠閑的樣子。

　　新奇的是，小豬們也有玩具——每個豬圈都有一個鐵鏈吊著的塑料球，和壘球差不多大小，給豬們磨牙，無聊時玩樂，轉移注意力，減少打架造成的傷亡。

　　所產豬肉供應互聯網大會餐桌

　　馬云們成了他的食客

　　今年秋天，牧場的第一批豬進入市場，消費者能接受嗎？

　　沈建平還在心里打鼓時，一件事讓他一下子有了底氣——他的豬肉從全省四五個優質豬肉品牌中脫穎而出，上了首屆世界互聯網大會的餐桌。

　　“我們一共給互聯網大會供應了48頭豬。”想到馬云這樣的IT大佬成為自家豬肉的第一批食客，沈建平一臉自豪，“那可是世界級的大會，選擇食料的標準很嚴。經過化驗，我們的豬肉各項指標最好，沒有重金屬、沒有抗生素、沒有激素和催長劑等有害物質。”

　　沈建平笑著，像在夸自家的孩子。他在桐鄉開了三家直營門店，打出“華騰健康肉”的招牌，價格比起普通豬肉來，要貴一倍多。

　　后來，未來生活網的“食品獵頭”找到沈建平，這個網站號稱賣最優質健康的食品，說要把他的豬肉放在網上賣。沈建平的健康肉之路，算是走出了第一步。

　　故事背景

　　去年3月初，“黃浦江死豬”事件將嘉興推到了風口浪尖。

　　嘉興是浙江省生豬主產區，2012年生豬飼養量達730多萬頭，占全省近1/5，遠遠超出了環境承載力。長期的環境赤字，讓嘉興的水質連年在全省排名中倒數。

　　痛定思痛，浩浩蕩蕩的“三改一拆”和“五水共治”專項行動在嘉興展開。經過1年多努力，嘉興全市拆除違章豬舍1500萬平方米，生豬存欄量下降到120萬頭以內，病死動物工業化處理能力達到2.5萬噸，規模化畜禽養殖場排泄物資源化利用率達97%以上。

　　量是減下去了，質提上去了嗎？不養豬的養殖戶轉產轉業順利嗎？繼續養豬的養豬戶有沒有走上規模化養殖的創新之路？

　　豬肉大家肯定要繼續吃的，尤其是關注食品安全的今天，品質還要更好。為此，錢江晚報記者專程趕赴嘉興，采訪了這個在嘉興養豬業轉型升級過程中發生的故事。

　　專訪“洋豬倌”

　　愛跳廣場舞的老外：

　　養殖業的未來，在中國

　　現在，馬克每兩個月來一趟嘉興，每次住10天，為沈建平的養殖場提供技術支持。之前，他從未來過中國。在中國同事眼中，這是一個十分嚴謹的老外。為了工作方便，他拒絕住酒店，平時就住在公司的宿舍。

　　今年夏天，馬克路過桐鄉洲泉鎮的文化中心廣場，看到一大群中國大媽正在跳廣場舞，立即被震撼到了。他拋下手頭的事，加入到了廣場舞的隊伍。之后，一有空閑，他就會跑到廣場上，與大媽們同舞。

　　最近馬克回國了，錢江晚報記者通過郵件對他進行了采訪：

　　記者：是什么原因促使你決定來中國，給一家中國養豬場做技術顧問？

　　馬克：我想最重要的原因，是沈建平。他是一個對未來很有遠見的、認真負責的人。另外，在中國這樣高速發展的國家，農業產業鏈(產品質量)也起著越來越重要的作用，因此在這里開展一項關于農業的創新合作項目是十分吸引人的。

　　記者：兩年時間，你做了哪些改進？取得哪些成效？

　　馬克：我的工作是保證豬肉產品的質量，避免使用抗生素。我們用安全的綠色產品，比如氨基酸、益生素等(養豬)。同時，我們也穩步地增加產量，改善豬的養殖環境和引進一些新的管理方法。如今，我們可以看到非常有效且樂觀的發展前景。

　　記者：你覺得中國怎么樣，你習慣在中國的生活方式嗎？你最喜歡吃什么？

　　馬克：中國地大物博，每個地方有不同的風俗特色，現在這里儼然已經成為了我的第二故鄉。在這里我有很多交心的朋友，可以避開繁瑣的社交生活。我最喜歡的食物是米飯、面條，當然能加塊豬大排就更好了。

　　記者：說說你在中國經歷的有意思的事。

　　馬克：在中國碰到的最令人愉快的事，莫過于結識了很多友好的朋友，他們已經像我的家人一樣，成為了我生活的一部分。中國的未來充滿了不可預估的發展機遇。我能肯定，未來農業產業鏈、生豬養殖業的重要區域不是在美國，也不是俄羅斯，而是在中國。這點我非常確信！

　　記者手記

　　一個鄉村養豬場主的“健康肉”夢

　　沈建平是桐鄉洲泉鎮湘溪村人，這個小村落，祖祖輩輩靠種地養豬為生。他初中畢業后18歲開始養雞，后來轉做畜禽飼料。

　　他有著農村人的質樸和勤奮，不善言辭，話少，常沖人笑。

　　據當地媒體報道，2011年時，他的企業就實現年產值近億元。可是，按歐洲標準投巨資養豬，一年花200萬元請洋技術顧問，一開始肯定是虧的。這樣值嗎？

　　他笑笑，“現在虧本不要緊，三五年后肯定就值了，我不單單是為了自己的養殖場，希望對浙江整體的養豬業，都有帶動。”

　　他的辦公室里，最顯眼的是一個樣品柜，里面是大大小小的罐子，裝著各地的玉米、大小麥等。

　　“幾年下來，光是檢測儀器，我就花了好幾百萬，能檢測出原料里的各種元素和成分。”沈建平說，從原料的源頭做起，很難，投入很大，但也是必須的。

　　沈建平說，他就是有一個單純的夢想，想讓孩子們吃上健康安全的豬肉。

原標題: 年薪200萬元請來“洋豬倌” 他的豬肉上了互聯網大會餐桌