做藥膳非懂點中醫(yī)中藥不可，因為這是個技術(shù)活；藥膳吃起來有股很濃的中藥味，沒有美味可言……如果你對藥膳的認識來停留在這個層面的話，那你就OUT了。醫(yī)堂君最近看了一本新書叫《中藥做的家常菜》，是杭州市中醫(yī)院副院長詹強花費十年時間潛心研究出來的，教大家做好吃、好做、好效果的養(yǎng)生菜。

　　大家千萬別以為醫(yī)堂君是為這本書來做推銷的，醫(yī)堂君可是真心實意來給大家派發(fā)福利的。

　　在上個周末的時候，醫(yī)堂君專門跑去與本書作者見了一面，詹強副院長非常樂意跟喜歡養(yǎng)生的大家分享他的養(yǎng)生菜，因此專門拿出30本書送給“早報名醫(yī)堂”微信粉絲。

　　每周吃兩三頓養(yǎng)生菜，可以真正養(yǎng)生治未病

　　翻開這本書的目錄，內(nèi)容主要分養(yǎng)生涼拌菜、養(yǎng)生熱菜、養(yǎng)生燉盅、養(yǎng)生粥、養(yǎng)生茶、養(yǎng)生主食和甜點等6個章節(jié)，近200道養(yǎng)生菜。而再細看每道養(yǎng)生菜的具體介紹，基本上一道菜占據(jù)兩頁，一頁是制作的原料和方法，以及詹強副院長對這道養(yǎng)生菜的評價，還有一頁就是這道菜完成后的美圖。這里一定要跟大家重點介紹一下，全書的每張圖片都是詹副院長和他的團隊成員精心制作完成，然后親手拍攝的，保證你一看就流口水。

　　詹強出身于中醫(yī)世家，是國家級重點專科的學(xué)科帶頭人，同時又要兼顧副院長的行政工作，為什么這么忙還要擠時間研究藥膳？

　　“藥膳是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的瑰寶，是老祖宗留給后人的珍貴遺產(chǎn)。長久以來，藥膳難以走入尋常百姓家，最大的障礙，就是如何在普通食材中添加適當(dāng)?shù)乃幉模瑥亩�做出既能調(diào)理體質(zhì)，又好吃、好看、好做的藥膳食療方。”詹強說，近十年來，他負責(zé)廣興堂國醫(yī)館的工作，正好其中的廣興藥膳是特色項目，被列入杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，所以他就開始跟一群志同道合的伙伴一起研究。

　　其實，詹強和他的小伙伴們新研究出的養(yǎng)生菜并不止這200道，他們只是精選了其中最適合普通大眾的一部分。百合、枸杞、茯苓……本書中所介紹養(yǎng)生菜所用到的58種中藥都可以在藥房買到，而所需的食材也基本是家里常吃的菜蔬。他們覺得，養(yǎng)生菜不是給生病的人吃的菜，而是尋常百姓家常吃的菜，每周保證吃兩三頓，才是真正的養(yǎng)生治未病。

　　　30本新書幫大家改變體質(zhì)，吃出健康好身體

　　醫(yī)堂君在跟詹強副院長聊天時，竭力讓他推薦幾道適宜秋冬季吃的養(yǎng)生菜，結(jié)果被他給狠狠地拒絕了。

　　“有人認為藥膳是根據(jù)疾病或是純粹按照季節(jié)來吃的，但我們覺得養(yǎng)生菜是應(yīng)該根據(jù)不同的體質(zhì)來吃的。”他舉了一個非常簡單的例子，一般男人要補陽，女人要滋陰，但女性在不同年齡養(yǎng)生也各有講究，如年輕的女孩子多陽虛，而年紀大的女性多陰虛。

　　現(xiàn)在臨床中普遍采用北京中醫(yī)藥大學(xué)王琦教授提出的體質(zhì)九分法，將中國人的體質(zhì)分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)等九種基本類型。本書中還特別附贈了《體質(zhì)分型標準及自測表》，大家就可以根據(jù)不同的體質(zhì)有針對性地到書上去找適合自己吃的養(yǎng)生菜。但要特別提醒，孕婦和小孩不建議多吃。

　　醫(yī)堂君說過要給小伙伴們送30本詹強副院長的新書，現(xiàn)在游戲規(guī)則來了。掃一掃上方的二維碼或是在公眾號里搜索“早報名醫(yī)堂”或者“jrzbdoctor"，成為“早報名醫(yī)堂”的粉絲，發(fā)送關(guān)鍵詞“養(yǎng)生菜”，接著點開收到的單圖文信息參與抽獎即可，中獎后回復(fù)手機號碼，請在12月1日—2日憑著這個號碼到體育場路178號浙江日報新大樓801室領(lǐng)取。

　　雖然新書有限，但醫(yī)堂君跟大家分享養(yǎng)生經(jīng)的初衷不會變。在接下來的日子里，醫(yī)堂君會在微信中開辟《每日養(yǎng)生菜》欄目，每天給大家介紹一道養(yǎng)生菜。

原標題: 冬令進補，來點養(yǎng)生家常菜怎么樣？