緊鄰杭州臨平的余杭運(yùn)河街道，是遠(yuǎn)近聞名的黑魚(yú)之鄉(xiāng)，沿河兩岸就近引水的黑魚(yú)養(yǎng)殖塘，像小學(xué)生用的田字格一眼望不到邊。杭州市場(chǎng)上的近半黑魚(yú)都來(lái)自此地。

　　黑魚(yú)養(yǎng)殖，帶旺了村子，也讓當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境背上了債——因?yàn)楹隰~(yú)學(xué)名烏鱧，是食肉魚(yú)類(lèi)，江浙一帶養(yǎng)殖的本地種黑魚(yú)，主食是冰鮮小魚(yú)。一到夏日，養(yǎng)殖基地附近蚊蠅飛舞，魚(yú)塘的水質(zhì)三五天就發(fā)臭發(fā)綠，污染嚴(yán)重。

　　有多嚴(yán)重？一個(gè)數(shù)據(jù)：今年余杭黑魚(yú)養(yǎng)殖向運(yùn)河、上塘河流域排放的污水量，相當(dāng)于四個(gè)西湖。

　　最近，錢(qián)江晚報(bào)記者走進(jìn)了這臭氣熏天的黑魚(yú)村，見(jiàn)證了污水的排出，也目睹了這條生態(tài)鏈上的瓶頸與尷尬。

　　一進(jìn)黑魚(yú)村

　　刺鼻腐臭讓人不敢呼吸

　　其實(shí)只要你一靠近余杭運(yùn)河街道，就能感覺(jué)到那股濃濃的“黑魚(yú)風(fēng)”——京杭大運(yùn)河、上塘河從這里穿流而過(guò)。一眼望不到邊的魚(yú)塘，集鎮(zhèn)上隨處可聞的魚(yú)販叫賣(mài)黑魚(yú)聲，路邊飯館的特色菜也是本地黑魚(yú)。

　　黑魚(yú)是余杭區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的重點(diǎn)品種，運(yùn)河街道的黑魚(yú)養(yǎng)殖，自上世紀(jì)90年代初就開(kāi)始了。全鎮(zhèn)黑魚(yú)養(yǎng)殖面積現(xiàn)在有4000多畝，每年有數(shù)百萬(wàn)條黑魚(yú)銷(xiāo)往各地，杭州人餐桌上的黑魚(yú)，大多產(chǎn)自這里。

　　可和小鎮(zhèn)上魚(yú)米之鄉(xiāng)的風(fēng)光不同，一進(jìn)村錢(qián)報(bào)記者就連著打了幾個(gè)噴嚏，因?yàn)橐还纱瘫堑母�臭味撲面而�?lái)，讓人捂著鼻子都不敢大口呼吸。村道兩邊的溝渠里隨處是發(fā)綠的臭水在流淌，尋著水流的方向走去，運(yùn)河北南的村莊里，是連片用鐵皮板圍護(hù)的魚(yú)塘。

　　記者到達(dá)村里時(shí)，正是傍晚的喂食時(shí)間。村里的養(yǎng)殖戶陳大伯正從自家塘邊小冷庫(kù)里搬出麻袋裝的冰鮮小魚(yú)，直接扔進(jìn)魚(yú)塘。小魚(yú)在水里融化，血水泛起，散發(fā)著濃濃的魚(yú)腥味。冷庫(kù)邊還有臺(tái)絞肉機(jī)，兩個(gè)工人把解凍的小魚(yú)絞成魚(yú)泥，準(zhǔn)備去喂黑魚(yú)苗，絞好的魚(yú)泥散發(fā)出濃烈的腐臭味，聞之反胃。

　　旁邊李師傅的塘10多天沒(méi)換水了，水里已經(jīng)浮起一層油綠的污染物。池邊耷拉著一根水管，要換水時(shí)，李師傅就把管子扔進(jìn)魚(yú)塘，電泵一打往溝渠里排水，污水流到村北頭的兩個(gè)污水處理池。

　　夏天魚(yú)塘換水頻繁，其實(shí)，兩個(gè)處理池根本來(lái)不及應(yīng)付那么多污水。

　　“養(yǎng)黑魚(yú)很費(fèi)水，魚(yú)塘引的是大運(yùn)河、上塘河水，夏天高溫，3-5天就要換水；天涼了，10多天換一次水。”陳大伯的養(yǎng)殖場(chǎng)有50多畝，算大的，村里80%以上都是幾畝塘的散戶。他告訴記者，以前，黑魚(yú)村的養(yǎng)殖廢水是直排外河的，這兩年，街道在村里建了污水處理池，像他這樣的養(yǎng)殖戶已納入污水管網(wǎng)。

　　但像陳大伯這樣的養(yǎng)殖戶畢竟只是少數(shù)，全村只有20多個(gè)規(guī)模稍大的養(yǎng)殖場(chǎng)往污水處理池排水，其他養(yǎng)殖戶家的污水都是這樣直排入運(yùn)河、上塘河的。

　　養(yǎng)黑魚(yú)這么臭，難道村民們不擔(dān)心污染嗎？

　　“環(huán)境好自然大家都愿意的，前兩年也有不少人轉(zhuǎn)去養(yǎng)雜交鱧(國(guó)家認(rèn)定的新品種，養(yǎng)殖方法相對(duì)環(huán)保)，可成本有點(diǎn)高啊。你看，一般冰魚(yú)都是從山東采購(gòu)的，而今年小魚(yú)價(jià)格特別便宜，只有1元多/斤。這養(yǎng)殖成本低了這么多，不少養(yǎng)殖戶就又轉(zhuǎn)回傳統(tǒng)的冰魚(yú)喂食了。”

　　陳大伯給記者算的賬本也證明了這一點(diǎn)：“今天我的黑魚(yú)賣(mài)12.5元/斤，去年夏天價(jià)格最低的時(shí)候才賣(mài)7元/斤，今年養(yǎng)本地黑魚(yú)的都賺錢(qián)了。”陳大伯說(shuō)，自己技術(shù)好，養(yǎng)黑魚(yú)多的一年賺20多萬(wàn)，少的一年也能賺10多萬(wàn)元。

　　更環(huán)保的雜交鱧推廣

　　在市場(chǎng)價(jià)格杠桿前停步了

　　陳大伯的魚(yú)塘往北不到一公里，是雜交鱧養(yǎng)殖大戶李國(guó)敘的地盤(pán)，他和妻子正忙著向魚(yú)塘里拋灑飼料喂魚(yú)。走進(jìn)魚(yú)塘，空氣里沒(méi)有那股臭烘烘的味道，塘邊還種了凈化水質(zhì)的濕地植物，塘里的水看著很清澈。

　　養(yǎng)了十多年的本地黑魚(yú)，三年前，李國(guó)敘養(yǎng)殖雜交鱧，今年的收購(gòu)價(jià)是9元/斤，和往年持平。

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，雜交鱧“杭鱧一號(hào)”就是由杭州市農(nóng)科院水產(chǎn)所從廣東的斑黑魚(yú)和當(dāng)?shù)睾隰~(yú)雜交的后代中選育的品種，除了能抗高溫抗病外，它的一大特點(diǎn)就是養(yǎng)殖方法更環(huán)保。

　　“飼料喂魚(yú)，養(yǎng)殖池塘不會(huì)污濁，因?yàn)轱暳蠒?huì)漂浮在水面上，不會(huì)有餌料殘留，而冰鮮魚(yú)融化時(shí)，有股魚(yú)腥味，投入魚(yú)塘后，黑魚(yú)不能全部吃干凈，吃不完或不喜歡吃的部分就會(huì)沉底，水會(huì)慢慢變渾濁，變成富營(yíng)養(yǎng)化污染。”市農(nóng)科院水產(chǎn)所馮曉宇所長(zhǎng)說(shuō)，杭州大力推廣雜交鱧的主要目的是為了減少養(yǎng)殖場(chǎng)的廢水排放。

　　以水深1.5米的每畝塘的污水排放為例，本地黑魚(yú)一個(gè)養(yǎng)殖周期要排10次水，市農(nóng)科院水產(chǎn)所計(jì)算出它的污水排放量是1萬(wàn)立方。錢(qián)江晚報(bào)記者換算得出，余杭今年4473畝的本地黑魚(yú)養(yǎng)殖面積，要排放4473萬(wàn)立方污水，這基本相當(dāng)于4個(gè)西湖的水，如果這些地方全部養(yǎng)殖雜交鱧，污水的排放量會(huì)減少80%。

　　既然好處多多，為何規(guī)模養(yǎng)殖還是推不開(kāi)呢？根據(jù)余杭區(qū)漁政站統(tǒng)計(jì)：今年，余杭共有黑魚(yú)養(yǎng)殖面積6194畝，目前產(chǎn)量已達(dá)1.02萬(wàn)噸，但雜交鱧養(yǎng)殖面積僅為1721畝，雜交鱧的養(yǎng)殖面積沒(méi)有擴(kuò)大，反而縮小了。

　　“其實(shí)，本地和雜交品種的口感沒(méi)啥差別，不過(guò)，傳統(tǒng)黑魚(yú)比較挑食，只吃冰鮮小魚(yú)；雜交鱧可以吃天然材料做的飼料，好養(yǎng)活。”李國(guó)敘說(shuō)：“今年山東冰鮮小魚(yú)價(jià)格特別低，加上本地黑魚(yú)比雜交鱧長(zhǎng)得大，收購(gòu)價(jià)達(dá)到12-13元/斤，很多養(yǎng)雜交鱧的看到本地黑魚(yú)賺錢(qián)，又改養(yǎng)了本地品種。”

　　而據(jù)記者了解，2011-2013年，杭州市、余杭區(qū)實(shí)行過(guò)雜交鱧養(yǎng)殖的兩級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼制度。可今年，杭州市財(cái)政不再安排資金，余杭區(qū)也暫時(shí)沒(méi)有出臺(tái)相應(yīng)的補(bǔ)貼政策。

　　“坦白講，雜交鱧的推廣工作這些年都卡在了瓶頸上。”余杭區(qū)漁政站副站長(zhǎng)高遠(yuǎn)明報(bào)了一組數(shù)據(jù)：2011年，雜交鱧在余杭區(qū)的推廣面積是1881畝，2012年增加到3021畝，2013年和今年又縮減到了1721畝。

　　余杭區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)表示：由于眼下本地黑魚(yú)與雜交鱧收購(gòu)價(jià)懸殊，單一的財(cái)政補(bǔ)貼已無(wú)法挽回養(yǎng)殖戶一邊倒的養(yǎng)殖傾向，下一步的整改方案還在討論中。

　　市場(chǎng)的價(jià)格杠桿讓推廣陷入瓶頸。

　　本地種黑魚(yú)鐘愛(ài)吃冰鮮魚(yú)，易形成富營(yíng)養(yǎng)化污染

　　可由此造成的水污染暫無(wú)應(yīng)對(duì)措施

　　一方面是雜交鱧推廣難，而另一面則是污染的加劇。

　　到底有多嚴(yán)重，市農(nóng)科院水產(chǎn)所也提供了一組對(duì)比數(shù)據(jù)：

　　由于養(yǎng)殖飼料的原因，本地黑魚(yú)一個(gè)養(yǎng)殖周期(6個(gè)月)內(nèi)，總共需要換水10次，每畝排放廢水達(dá)100.05萬(wàn)升；而雜交鱧養(yǎng)殖周期內(nèi)只需換水2次，廢水排放量為20.01萬(wàn)升，比傳統(tǒng)黑魚(yú)養(yǎng)殖減少了80%。

　　另外，對(duì)本地黑魚(yú)和雜交鱧養(yǎng)殖池塘水質(zhì)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，一畝本地黑魚(yú)養(yǎng)殖池塘的廢水磷排放量為16.41kg，氮排放量為140.17kg；而一畝雜交鱧養(yǎng)殖池塘的廢水磷排放量為1.26kg，氮排放量為6.6kg。

　　也就是說(shuō)，與本地黑魚(yú)相比，雜交鱧單位面積總磷排放減少92.3%，總氮排放減少95.2%。

　　“過(guò)去三年，我們?cè)谟嗪祭塾?jì)推廣了6629畝雜交鱧養(yǎng)殖面積，但是去年受持續(xù)高溫、臺(tái)風(fēng)菲特和洪水等影響，余杭魚(yú)塘出現(xiàn)過(guò)大面積死亡等問(wèn)題，結(jié)果導(dǎo)致去年雜交鱧的推廣面積大幅減少，離余杭區(qū)雜交鱧全覆蓋的終極目標(biāo)差距更大。”馮曉宇對(duì)于現(xiàn)狀有點(diǎn)遺憾。

　　“浙江年產(chǎn)黑魚(yú)4萬(wàn)噸，以每畝養(yǎng)殖5000斤計(jì)算，全省黑魚(yú)養(yǎng)殖面積約1.6萬(wàn)畝，其中主要集中養(yǎng)殖區(qū)域是杭州余杭、蕭山和桐鄉(xiāng)大麻，余杭是最大的集中地。”浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處徐曉林處長(zhǎng)說(shuō)，目前，浙江的黑魚(yú)養(yǎng)殖還是本地品種主導(dǎo)的，大概超過(guò)6成是吃冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖的本地黑魚(yú)。

　　“對(duì)于本地黑魚(yú)養(yǎng)殖造成的水質(zhì)污染問(wèn)題，浙江暫時(shí)還沒(méi)有針對(duì)性的禁止措施出臺(tái)，但我們正在通過(guò)堵疏結(jié)合的辦法，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型生態(tài)養(yǎng)殖。”徐曉林說(shuō)。