秋風起，蟹腳癢，今年的陽澄湖大閘蟹姍姍來遲。

　　今天，陽澄湖大閘蟹才正式開捕，換句話說，只有從今天開始，你吃到的才有可能是真的陽澄湖大閘蟹。

　　聽到這話，很多吃貨不樂意了，在此之前，打著陽澄湖旗號的大閘蟹早就“橫行”各大市場，在未開湖之前，蟹從何來？錢江晚報記者從蘇州獲得的官方結論是，假冒的！

　　這似乎已經形成了一個定律，每年吃大閘蟹的同時，都是討論真假蟹最激烈的時間，今年又多了一個熱點，“一個行業，一個湖泊，有3個協會”。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會，業內都叫“蘇協”；蘇州工業園區陽澄湖大閘蟹行業協會，業內稱為“工協”；昆山巴城陽澄湖蟹業協會，業內簡稱為“巴協”。

　　到底哪個協會頒布的商標，才是真正代表正宗的陽澄湖大閘蟹？老百姓如何才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹？

　　正宗陽澄湖大閘蟹今天才開捕

　　之前賣的都不是陽澄湖蟹

　　每年一到中秋前后，陽澄湖大閘蟹專賣店就會出現在街頭巷尾，每家都說自己正宗，每家又都有自己的品牌。今年亦如此。不過，早在今年8月19日，相關機構就在杭州開了一個發布會，特別強調今年陽澄湖大閘蟹正式上市時間會在中秋以后。

　　同比往年，今年陽澄湖大閘蟹專賣店的數量少了不少，像解將軍、好記、巴正等品牌已經銷聲匿跡了。還有一些大閘蟹店其實已悄悄改頭換面了。

　　在鳳起路上，一家名為王氏水產的招牌很是顯眼，看得出來是剛裝修一新的。走進店內，水箱里張牙舞爪很是熱鬧，店里主推的是4兩公蟹3兩母蟹各4只的蟹券組合，票面價1198元，今年價格是498元。

　　不過店員坦言，這些都不是陽澄湖大閘蟹。王氏水產總經理王志強也向錢江晚報記者做了進一步證實。“現在陽澄湖大閘蟹還沒有開捕，所以賣的大閘蟹來自很多地方，如太湖等，明天就可以有真正的陽澄湖大閘蟹了。”

　　昨天，蘇州陽澄湖大閘蟹保護委辦公室負責人、蘇州質量技術監督局稽查支隊支隊長吳剛，向錢江晚報記者證實，9月23日，2014年的陽澄湖大閘蟹正式開捕，市場上才會出現正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　受“三公”消費禁令影響，此前預計今年大閘蟹的價格不會明顯上漲，不過王志強表示，剛上市一段時間，加上遇上國慶節，價格還是會有小幅變化。“剛開始捕撈產量不多，后面量上來，價格會下來的。”

　　一個陽澄湖

　　三個大閘蟹協會

　　等開捕的時間不怕，怕就怕買不到正宗的陽澄湖大閘蟹，這是很多吃貨的心聲。昨天，還有讀者向錢江晚報記者爆料，稱網上有關陽澄湖大閘蟹有很多協會在管，而且都稱自己認證的品牌才是最正宗的大閘蟹。

　　經過核實，錢江晚報記者發現“陽澄湖大閘蟹”背后確實有這么一個怪象——一個行業，一個湖泊，有3個協會。

　　“一行業、一湖泊”好理解，“三個行業協會”，都是獨立法人，分別是：蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會，簡稱“蘇協”；蘇州工業園區陽澄湖大閘蟹行業協會，簡稱為“工協”；昆山巴城鎮陽澄湖蟹業協會，簡稱為“巴協”。這其中，以“蘇協”和“巴協”的曝光率最高。

　　造成這種情況的原因，與陽澄湖本身的特點有關，陽澄湖分為西湖和東湖兩部分，涉及蘇州和昆山，其中東湖位于蘇州吳縣，“蘇協”在這里認證出來的就是蘇州陽澄湖大閘蟹；西湖位于昆山市巴城鎮，“巴協”在這里認證出來的則是巴城陽澄湖大閘蟹。

　　關于正宗，“蘇協”和“巴協”之間一直有爭議，“蘇協”稱自己使用的商標名是“陽澄湖大閘蟹”，是蘇州市政府唯一授權的。“巴協”也有自己的說法，他們注冊商標是“巴城陽澄湖大閘蟹”，這一商標通過昆山市工商局向國家工商總局提出申請，并且帶有地理保護標志。

　　不過，昆山巴城鎮陽澄湖蟹業協會秘書長任先生告訴錢江晚報記者，老底子還是“巴城大閘蟹”最正宗。“我們是2004年就成立了，當時已經在上海非常流行了。”

　　事實上，有些蟹商既加入了“巴協”又加入了“蘇協”，比如昆山陽澄湖澄風大閘蟹養殖場。對此，有業內人士表示，純粹為了迎合消費者。“兩個協會有自己的注冊商標，有的消費者認可蘇協，有的認可巴協，我們也是雙保險。”

　　“蟹戒”是唯一辨識標記

　　開捕時按開捕數量等同發放

　　“想吃到一只正宗的陽澄湖大閘蟹，就這么難嗎？”吃貨們肯定要抓狂了，錢報記者也很努力尋找答案。

　　據了解，蘇州市政府為了保護陽澄湖大閘蟹，成立了“蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護委員會”，下設辦公室就放在蘇州質量技術監督局。

　　蘇州質量技術監督局稽查支隊支隊長吳剛說，分辨真假陽澄湖大閘蟹，最簡單的辦法就是看“蟹戒”。“原產地防偽蟹扣，是由第三方生產，我們負責監管，在開捕時按開捕數量等同發放。”吳剛特別強調，具體的信息要等到開捕當天才可以公布。

　　不過，就在昨天，蘇州工業園區陽澄湖大閘蟹行業協會的工作人員告訴錢江晚報記者，他們正在忙著分“蟹戒”。對此，吳剛感嘆，不太可能，他們不會這么早就拿到“蟹戒”，并表示要調查核實。

　　錢報記者了解到，為了防偽，從2005年開始，陽澄湖大閘蟹管理單位開始推廣使用“蟹戒”，上面有防偽編號和聯系電話，很類似于龍井茶的防偽貼。不過，從“蟹戒”出現開始，伴隨的“假蟹戒”、“蟹戒隨意購買”、“蟹戒被倒賣”等等新聞時常見諸報端。

　　采訪中，有不少養殖戶坦言，一些自產自銷的蟹農，許多人并不特別注重防偽戒指，背靠“陽澄湖大閘蟹”的金字招牌，蟹農們從來不擔心銷路。“江浙滬一帶的企業老板，都是定點購買的，剛出水就被運走的大閘蟹同樣沒戴‘戒指’，但個個都貨真價實。”

　　不過，蘇州質量技術監督局建議，消費者選購陽澄湖大閘蟹，最好到一些正規的連鎖店，認準蟹戒，同時可以登錄蘇州質量技術監督局官方網站，進入“陽澄湖大閘蟹網絡確認查詢”專題(http://www.szqts.gov.cn/dazhaxie.html)進行核實。

原標題: 陽澄湖大閘蟹今開捕 原產地防偽蟹戒是唯一辨識標記