專家：營養成分很普通

　　□林柯杉

　　伴隨著核桃類飲料廣告的成功宣傳營銷，核桃類飲料也正在逐步熱銷，但隨之而來的質疑也不絕于耳。這些核桃類飲料中真的含有核桃嗎？真的喝了能補腦嗎？平時吃幾個核桃才能補腦呢？專家表示，核桃補腦本身就值得斟酌，而核桃類飲料中核桃含量有限，補腦功效更無從談起。

　　核桃類飲料營養成分普通

　　近日，筆者走訪我市超市發現，在飲料區擺放了不少品牌的核桃類飲料，部分超市的飲料區顯眼處還堆起了核桃類飲料小山，用來吸引消費者購買。再仔細觀察核桃類飲料外包裝，一些核桃類飲料直接在外包裝上打出補腦暗示的廣告語，如養元六個核桃打出“經常用腦，多喝六個核桃”、起跑線打出“好消化，更益腦”等廣告詞。

　　對于核桃類飲料的命名中著重強調了“核桃”二字，那么實際成分中核桃仁含量又是多少？在起跑線核桃露的配料表中，其前三位依次為水、白砂糖、核桃仁，而六個核桃配料中，也依次是水、白砂糖和核桃仁。有關專家表示，這說明核桃類飲料中的白砂糖含量要大于核桃仁，因為配料表都是按照原料的含量多少來排序的。

　　以六個核桃為例，其營養成分表顯示，每100毫升“六個核桃”含碳水化合物7.8克，也就是說每罐中含有18.72克碳水化合物，而2個核桃僅能提供1.98克碳水化合物，也就是說，每罐“六個核桃”中含糖量接近17克。而世界衛生組織最新建議，成人每天每人的糖攝入量應控制在25克左右。陳霞飛說，由此可以看出，“六個核桃”實際上是一種含糖飲料，營養很普通，但比碳酸飲料相對好些。

　　核桃類飲料補腦缺乏依據

　　有專家表示，傳統醫學有“以形補形”之說，核桃因形似大腦而被認為能補腦，現代醫學則認為，核桃中不飽和脂肪酸有益大腦神經，但不等同補腦益智。核桃在加工過程中會損失掉一些營養物質，脂肪也會被氧化及破壞。同時核桃在核桃類飲料中本身含量就少，再經過稀釋，其有益成分更微乎其微。

　　美國農業部潛心研究推薦的六種堅果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和開心果，其營養成分互補各領風騷，核桃并未獨占鰲頭。美國農業部認為，這些堅果都富含對人體有益的養分，有降血脂、益心臟、防衰老的功能，唯獨沒有提及它們補腦的特殊功效。因此相關專家表示，核桃補腦一說從缺乏一定的依據。

　　國家食品藥品監管局也在2012年5月10日就發布消費提示說明，國家從來就沒有批準過補腦、提高智商等功能的保健食品。而普通食品更無補腦功能，核桃類飲料關于補腦益智的宣稱，有誤導消費者之嫌。

　　核桃與核桃露不能劃等號

　　不少消費者潛意識里將核桃與核桃露劃上了等號，而事實上兩者是有一定區別的。專家介紹，核桃含有人體必需的脂肪酸、不飽和脂肪酸，核桃作為基礎食物，適合大多數人群，含脂肪比較高，血脂高的人盡量少吃。一般一天三到五個，小孩子一到兩個就可以了。而核桃露中所含營養成分與核桃是不一樣的，因此不能把核桃與核桃露劃等號。

　　實際上，消費者想要補腦并不一定要選擇核桃或者核桃露，生活中還有很多食品具有補腦的效果。

　　專家表示，在動物當中就有魚類，植物當中比如說大豆、豆腐，還有水果，桔子、檸檬都有一定的補腦的效果。當然是吃新鮮的食物，平衡膳食有利于身體的健康。經過深加工的東西都放了一些添加劑和勾兌劑在里面，東西不是太規范，因此建議消費者們盡量吃第一道有機的食物。