還有不到一周的時(shí)間就要迎來(lái)中秋佳節(jié)，各式各樣的月餅開(kāi)始搶灘超市、烘培市場(chǎng)。市民也開(kāi)始籌備中秋禮物，月餅自然是不可缺少的首選。近日，筆者走訪我市各大超市和一些烘培蛋糕店鋪發(fā)現(xiàn)，“天價(jià)”禮盒裝漸少，散裝月餅受到越來(lái)越多市民的喜愛(ài)，同時(shí)新口味競(jìng)相推出，市民多了非常大的選擇空間。

　　天價(jià)禮盒漸少散裝月餅受青睞

　　在臺(tái)州歐尚超市內(nèi)，盡管禮盒裝月餅被擺放在最顯眼的超市走道，各大品牌大打促銷，“買三送一”、“買十送一”的廣告標(biāo)語(yǔ)被掛在各品牌“月餅專柜區(qū)”，但鮮有人駐足購(gòu)買。自去年中紀(jì)委規(guī)定禁止用公款送月餅后，針對(duì)高端客戶的“天價(jià)”禮盒裝月餅漸少而逐漸走向親民化。

　　可以發(fā)現(xiàn)，今年的盒裝月餅多以簡(jiǎn)約裝為主，價(jià)格普遍在幾十元到二三百元不等。僅有幾款月餅禮盒價(jià)格達(dá)到五六百元的價(jià)位，其中一款名為“上品鮑月”的月餅禮盒包含一個(gè)鮑魚五仁餡月餅，四個(gè)蛋黃白蓮蓉月餅以及四個(gè)拿酥皮椰皇月餅，價(jià)格定位在568元。

　　超市促銷員徐阿姨告訴筆者：“現(xiàn)在的話，一般人送親戚朋友的月餅禮盒都送一兩百塊錢的比較多，不貴但是包裝也漂亮，送人比較有面子。前兩天就有單位訂了17盒，因?yàn)楝F(xiàn)在做活動(dòng)所以其中7盒都是送的。”

　　而在散裝月餅區(qū)，挑選的顧客比禮盒區(qū)要多得多。散裝月餅價(jià)格在9.9元一斤到25元一斤不等。正在散裝區(qū)挑選月餅的劉女士告訴筆者，“散裝的月餅便宜，口味也比較多，現(xiàn)在中秋還沒(méi)到，先買幾個(gè)回去給小孩嘗嘗鮮。”

　　新口味競(jìng)相推出主打健康牌

　　筆者觀察到，無(wú)論是禮盒裝還是散裝月餅，商家均推出了一些新口味以吸引顧客。除了大家都熟悉的蛋黃、豆沙、蓮蓉、五仁、水果等傳統(tǒng)口味的月餅，一些比較新奇口味的月餅也來(lái)分一杯羹。筆者在世紀(jì)聯(lián)華超市發(fā)現(xiàn)一款月餅禮盒，其中包含檸檬奶酪味、潮式椒鹽味、水晶奶黃味和紅酒蔓越莓味這四種獨(dú)特的口味。在散裝區(qū)，還有綠茸香苔味、玫瑰五仁味、茶油特色百果味等口味。

　　考慮到以往月餅高油高糖的特性，很多商家開(kāi)始打養(yǎng)生健康牌。東商務(wù)區(qū)一家烘培店即推出一款紫薯味月餅，主要采用紫薯、植物油、小麥粉為原料制成，入口綿柔既提升爽口度，也使月餅更加健康美味。歐尚超市還推出無(wú)蔗糖月餅，適合中老年人食用。但是“無(wú)蔗糖”不等于“無(wú)糖”，其中可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等升糖指數(shù)甚至比蔗糖還要高的替代品，糖尿病患者還是需要適量食用。

　　現(xiàn)做月餅熱銷食用注意保質(zhì)期

　　筆者在歐尚和世紀(jì)聯(lián)華超市均發(fā)現(xiàn)，臺(tái)州本土品牌月餅入駐，主打現(xiàn)做月餅，顧客絡(luò)繹不絕銷售火爆。市民可以親眼看到糕點(diǎn)師傅在制作間調(diào)制餡料、制作面皮、烘烤月餅的全過(guò)程，使用原料和制作流程在顧客眼中一覽無(wú)余。買到現(xiàn)做月餅，市民圖的更是放心。正在購(gòu)買現(xiàn)做月餅的林先生說(shuō)：“包裝好的月餅肯定添加了防腐劑的，買回去吃得也不安心。現(xiàn)做的月餅，我看到了是怎么做出來(lái)的，原料之類的我也看得清楚，新出爐熱乎的也好吃。”不過(guò)現(xiàn)做月餅保質(zhì)期較短，當(dāng)天買回去之后，最好在3天內(nèi)食用。

　　一些烘培店也推出現(xiàn)做月餅配精品禮盒的活動(dòng)，市民可先選定自己想要的口味，價(jià)格在3元到10元內(nèi)，然后分別裝入禮盒購(gòu)買。不過(guò)禮盒需要另外購(gòu)買，價(jià)格根據(jù)材質(zhì)不同而不同。紙盒裝9元到25元不等，鐵盒裝在35元左右。業(yè)內(nèi)人士提醒，月餅保質(zhì)期大多在45天或60天，現(xiàn)做月餅常溫下3天左右，冷藏條件下保質(zhì)期適當(dāng)延長(zhǎng)。

原標(biāo)題: 中秋佳節(jié)將至 月餅流行簡(jiǎn)約健康風(fēng)