精明的馬大嫂們買菜，經常會順帶向攤主買上幾角錢的姜蔥配料，或直接讓攤主送一點。然而，目前這樣的場景不復存在了。低迷了兩年多時間的生姜價格在近一個月內再次持續飆漲，批發價和零售價均漲了三至五成不等，直逼豬肉價格。

　　記者從杭州市物價局獲悉，本周杭州市區農貿市場的生姜平均零售價達到10.95元一斤。與去年同期相比，價格幾乎翻了一番。相關部門預計，鮮姜集中上市之前，生姜價格走低的可能性較小，短期價格或依然在高位徘徊。預計到九十月份，姜價才有望回落。

　　價格一路飛漲

　　“現在生姜都要十多元一斤，和豬腿肉都差不多了。”今天早上，在杭州留下農貿市場，一位買菜的老阿姨挑了一大塊生姜，問過價格后，猶豫著掰下其中一小瓣遞給攤主過秤。“就買了這么一小塊，就要3塊多錢，真是貴得離譜。”

　　實際上，從去年下半年開始，生姜就好像坐上火箭，價格一路飛漲，在本月更是達到頂峰。近日，記者走訪杭城多個菜市場，發現最便宜的、賣相差的也要每斤10元，色澤稍顯光亮、樣子飽滿的要賣到13元，甚至有些攤主要賣到15元，貴得令人咋舌。

　　“賣了這么多年菜，姜價這么貴的情況還真是少見。”在杭州東新農貿市場，做了多年蔬菜生意的攤主馬大姐告訴記者，這幾天生姜價格每天都在變，她今早從勾莊的進貨價是每斤9.5元，鮮姜的零售價是每斤11元，老姜零售價則為每斤12元。“最近一個月進貨價持續漲，所以零售價只能跟漲了。”

　　在東新路上的世紀聯華和平廣場店，記者看到，超市中簡裝的生姜目前售價為每斤15.98元。在擺放生姜的攤位前時不時會有顧客駐足，但當抬頭看過標價牌上的售價后，大多數的消費者都會選擇離開。

　　記者查閱了杭州市物價局發布的每日農副產品價格信息，今天，10家市區農貿市場里，除一家生姜為每斤9.8元外，其余都在10元區，最貴的已賣到13元，直逼肉價。據省商務廳城市生活必需品市場運行監測數據顯示，今年1月至今，杭城生姜平均零售價從7.57元一直上升到9.51元。8月上旬，杭州市區農貿市場的生姜平均零售價格9.51元，這個數據較7月均價9.39元上漲1.28%，較去年同期5.31元漲幅近100%。

　　杭城生姜價格走高也并非個例。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測的數據顯示，與2月20日相比，8月19日，全國生姜價格漲幅已超過50%。分地區看，31個省市區的生姜價格均上漲，其中，云南、廣西、江西的價格漲幅居前。目前，超過九成省區市的生姜價格漲至每斤10元以上。

　　產量減是主因

　　“最近這十天，價格一天一變，一箱24斤的生姜在10天前的批發價才是135元，而到了今天，就要195元了。”22日中午，杭州蔬菜批發交易市場內車輛來往不斷，生姜批發商王女士一邊忙著算賬，一邊向記者報怨今年飆升的姜價。

　　“產地收購價漲得太高，但價格低了，貨又肯定收不上來。年初時每斤3元多的生姜批發價現在要9元左右了。”在市場里的高艷華蔬菜經營部，生姜批發商高老板告訴記者，雖然在市場里已經從事了多年生姜批發生意，但今年這一輪兇猛的漲勢還是讓她始料未及。高老板翻出記帳本給記者看，早在2012年，生姜的批發價還只在每斤0.8元左右。之后姜價則一路上漲，到了2013年，生姜的價格已上升到了每斤3.5元左右。

　　提起今年的生姜行情，很容易讓人想到2010年出現的“姜你軍”現象。不過，今年的生姜價格高漲和上次的“姜你軍”可不一樣。業內人士普遍認為，近期生姜價格暴漲，主要源于2013年的“毒生姜”事件后，生姜價格暴跌，種植面積縮小，從而導致今年山東萊蕪、昌邑等生姜產地的產量減少，批發價也隨之上漲。

　　另外，在種植面積縮減的同時，受氣候影響，生姜單產也比往年有所下滑。在2013年生姜生長期山東省遭受了“前旱后澇”的天氣，主產區都受到了不同程度的影響，生姜產量下降明顯。

　　“價格越漲，姜農越是惜售，下游采購商收購就更困難。”據卓創資訊分析師張敏分析，山東生姜產量占全國的70%至80%，山東生姜價格的變動直接影響國內市場。近期山東生姜價格漲勢迅猛，濰坊昌邑、安丘、青州，煙臺萊州、威海乳山等多個產區價格連漲兩周。以主產區山東濰坊昌邑、安丘為例，當前昌邑水洗面姜收購價為每斤9.1元至9.8元，環比上月上漲1.8元/斤，漲幅23.53%，同比去年上漲5.45元/斤，漲幅高達136.25%。而小黃姜主產區臨沂沂水當前出窖價8.7元至9元/斤，環比上月上漲1.3元/斤，漲幅17.22%，同比去年上漲5.95元/斤，漲幅高達205.17%。

　　大起大落“雙刃劍”

　　生姜價格上漲，對姜農來說，無疑是好事。在我省的產姜地衢州，面對今年生姜坐上“火箭”價格，湖南鎮朝書村的姜農們也不太淡定了。

　　村支書吳云峰告訴記者，朝書村種姜歷史在衢州是最悠久的，現在全村幾乎家家戶戶都在種姜。特別是今年，難得一遇的好行情，也讓不少在外地打工的村民辭了工作回家種姜。

　　在朝書村，隨處可見從義烏、東陽等地趕來收姜的商販，卻也面臨著無姜可收的尷尬境地。據吳云峰介紹，由于今年天氣情況非常好，他家種的7畝生姜，算下來能收獲3萬斤左右，除掉留作姜種的，都已經賣得差不多了。村里像他這樣情況的村民也不少，價格從今年初的每斤6元左右一點點漲上去，大多數姜農家里已經全部賣掉了。

　　“這么多年來，姜農對生姜市場的價格波動是比較熟悉的，但今年這樣的行情也真是少見。”吳云峰說，生姜產量隨著前一年的價格影響而變。一般來說，姜的價格有三年一周期的規律，在他看來，目前的姜價已經到頂點了，估計到了九十月份以后，隨著嫩姜集中上市，價格肯定會有所回落。

　　對于農產品價格屢屢出現大起大落的現象，相關專家和業內人士認為，政府部門更應當將重心放在提高農業生產的組織化程度、加強風險預警等方面，讓市場“無形的手”和政府“有形的手”協調配合，保障農產品價格的相對穩定。

　　“避免蔬菜價格暴漲暴跌，需要打破小農經濟、提高農民的組織化程度。”卓創資訊分析師孫光梅認為，政府部門應充分發揮農業合作社和散戶的作用，引導發展訂單農業，利用農合組織在規模種植、管理技術、銷售渠道等方面的優勢，提高菜農蔬菜產量和銷售量，增強農民在市場經濟中的話語權和議價權。

　　此外，業內人士還建議，政府部門還應加強鮮活農產品監測預警等基礎性工作，讓農產品市場監測的“風向標”變得更精準。

　　“產地收購價漲得太高，但價格高了，貨又不一定收得上。”

原標題: “姜你軍”，何時不重演？