中秋來臨，深受消費(fèi)者喜愛的傳統(tǒng)月餅，逐漸在杭城消費(fèi)市場上嶄露頭角。

　　隨著月餅消費(fèi)大幕的拉開，主攻杭城市場的本土月餅生產(chǎn)企業(yè)的車間里，也正是熱火朝天的生產(chǎn)場景。

　　對于杭城消費(fèi)者最為關(guān)心的“舌尖上的安全”，近日，杭州市市場監(jiān)管局相關(guān)人員成立巡查小組，前往杭州諾丁食品有限公司、杭州裕達(dá)食品有限公司、樓外樓食品有限公司和杭州樂樂食品廠的一線生產(chǎn)車間。

　　市場監(jiān)管部門

　　檢查月餅企業(yè)

　　在蕭山區(qū)諾丁食品有限公司偌大的倉庫內(nèi)，相關(guān)人員首先對制作月餅所需的糖漿、大豆油、冬瓜丁、花生碎、玉米淀粉等原材料進(jìn)行檢查。

　　在“九月生活”月餅的生產(chǎn)企業(yè)杭州裕達(dá)食品廠，相關(guān)的執(zhí)法人員進(jìn)入單獨(dú)的食品添加劑存放專用倉庫，對添加劑使用及備案情況進(jìn)行突擊檢查。

　　多條生產(chǎn)線開足馬力、日產(chǎn)量約13萬只，在樓外樓食品有限公司的月餅生產(chǎn)一線，相關(guān)執(zhí)法人員深入原材料倉庫、制皮車間、烘焙車間、檢驗(yàn)室和發(fā)貨倉庫，對10余款原材料生產(chǎn)餡料、進(jìn)出貨臺賬和包裝設(shè)備進(jìn)行全方位檢查。

　　作為“利民”月餅的生產(chǎn)企業(yè)，執(zhí)法人員除了對杭州市樂樂食品廠進(jìn)行衛(wèi)生、設(shè)備、原材料等生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行進(jìn)場檢查，還對已包裝好、亟待發(fā)貨的成品月餅進(jìn)行隨機(jī)抽檢，并對月餅的重量進(jìn)行復(fù)核稱重。

　　通過對原材料產(chǎn)品的食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件的實(shí)地檢查，以及生產(chǎn)流水線情況、食品添加劑使用規(guī)范、外包裝使用規(guī)范等各個(gè)環(huán)節(jié)的檢查，杭州市市場監(jiān)管局稽查支隊(duì)科長徐崇虎表示，“總體情況還是不錯(cuò)的。”對于泡打粉、乳化劑等消費(fèi)者頗為關(guān)注的食品添加劑，月餅生產(chǎn)企業(yè)都嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行了“專人專管”，不添加非法添加劑，并對添加劑的使用情況向相關(guān)部門進(jìn)行100%備案申報(bào)。

　　執(zhí)法人員

　　對原材料現(xiàn)場“挑刺”

　　值得一提的是，即便檢查發(fā)現(xiàn)整體情況良好，執(zhí)法人員還是現(xiàn)場“挑刺”，對月餅生產(chǎn)企業(yè)提出更高的管理要求。

　　在實(shí)地檢查中，相關(guān)執(zhí)法人員碰到部分生產(chǎn)廠家選擇從農(nóng)戶手中收購原料。與正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)出品時(shí)所不同的是，這些收購產(chǎn)品當(dāng)中不少會缺少原材料標(biāo)識。“針對這種特殊情況，我們對廠家的進(jìn)貨憑證以及進(jìn)貨日期、保質(zhì)日期等內(nèi)部臺賬進(jìn)行了嚴(yán)查。”相關(guān)人士表示，杭州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)督促生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理，建議月餅廠家建立更為嚴(yán)格的進(jìn)貨把關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特別是對生產(chǎn)日期模糊、儲藏溫度不達(dá)標(biāo)的原材料絕不縱容，一旦發(fā)現(xiàn)立即作封存處理。

　　近年來，食品行業(yè)暗流涌動，一系列關(guān)于食品安全的問題成為消費(fèi)者的關(guān)注對象。

　　“只有規(guī)范市場，才能杜絕危害行為。”杭州市市場監(jiān)督管理局表示，自今年3月1日以來，杭州市組織開展了“食品安全百日嚴(yán)打行動”，其中約談1346家違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，及時(shí)查獲了諸如陳某等人以非食用物質(zhì)加工鮑魚案、臨安晨香炒貨食品廠使用回收產(chǎn)品為原料生產(chǎn)夏威夷果案等一批社會反響較為強(qiáng)烈的案件。

　　相關(guān)人士表示，接下來，除了月餅生產(chǎn)企業(yè)，杭州市市場監(jiān)管局還將嚴(yán)厲打擊涉及面廣、社會影響大、群眾反響強(qiáng)烈、帶有行業(yè)“潛規(guī)則”性質(zhì)的危害食品安全違法行為。“通過高壓嚴(yán)打，表明在任何時(shí)候都將努力為廣大群眾打造更為安全、更為放心的食品消費(fèi)環(huán)境，確保消費(fèi)者們‘舌尖上的安全’。”

原標(biāo)題: 月餅消費(fèi)大幕拉開 “舌尖上的安全”如何？