投稿郵箱:1056292011@qq.com
您當前的位置 : 您當前的位置 :臺州頻道 > 財經 > 商業 正文
中秋未到 螃蟹銷售戰已悄然打響
2014年08月15日 來源: 每日商報 汪佳婧

  這幾天回家的時候,家住大唐新村的張小姐總會留心一下沿街的大閘蟹店。“我單位在城西,本來一路過去有好幾家賣陽澄湖大閘蟹的專賣店,今年少了,我看王氏的店還開著。”

  秋風一起,吃螃蟹的日子似乎也就近了。與越來越近的陽澄湖大閘蟹開捕日期不同,今年大閘蟹的線下門店似乎安靜不少,前幾年冒出來的各品牌門店卻一家家關了門。“今年陽澄湖大閘蟹算是重新洗牌了。”王氏水產負責人王志強說,這樣的消息對于消費者來說也許并不是壞消息,因為今年大閘蟹品質很好,而價格卻差不多降了20%,中秋節前買些蟹券送禮再合適不過了。

  今年氣候溫度都很適合

  總產量比去年增加20%

  相比去年的炎熱干旱天氣,今年天氣適宜,可謂是風調雨順,對陽澄湖大閘蟹生長十分有利。“今年,陽澄湖的水質特別好,蟹苗的放養量比往年更多了一些。所以2014年的大閘蟹,個頭和產量都會比2013年增長10%-20%。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會嚴金虎秘書長說,目前預計今年的總產量會比去年高,根據目前的養殖規模與蟹生長態勢來看,應該在2500噸左右,相比去年高兩成。

  “今年是近幾年里最好的一年,因為沒有暴雨也沒有干旱,雨水、天氣都非常適合大閘蟹的生長。”王志強說,這幾天大閘蟹已經完成了第四次脫殼,還剩最后一次蛻殼大概在9月中旬的樣子。

  嚴金虎秘書長說,估計今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間要在9月20日以后,不過,今年中秋比較早,在9月8日,所以今年陽澄湖大閘蟹開捕時間肯定在中秋以后。

  考慮到許多市民都希望在中秋宴上看到大閘蟹,王志強表示,公司會在中秋前少量開捕,讓大家嘗個新鮮。“我們計劃在中秋前會挑選部分較成熟、品質較好的大閘蟹供消費者在中秋節嘗鮮,價格也比較實惠,但需要現金購買。”王志強說,中秋宴沒有大閘蟹其實不會影響銷售,因為企業照樣要發福利,老百姓照樣要吃大閘蟹。中秋節是大節,許多單位發福利的選擇開始從月餅轉變成大閘蟹,畢竟現在大閘蟹價格也不高,既實惠又討喜歡,這個比重越來越大。

  一個星期預售幾百萬蟹券

  預計今年銷量增長25%

  一周前,王氏在全國的66家門店開張,同時今年最新的套餐價格也出爐了,這個價格比去年下降了20%左右,王志強說,基本上和六七年前的陽澄湖大閘蟹價格持平,從這一方面來說,陽澄湖大閘蟹的市場也越發趨于理性。

  “今年我們有一個套餐,8只裝4.0公蟹和3.0母蟹,去年這樣的套餐價格是650元,今年大團購價格只要498元。這樣的套餐不管是送人還是自己吃,都是很合適的。”王志強說,今年吃大閘蟹一定是最實惠的一年。

  嚴金虎也說,今年陽澄湖大閘蟹的正常零售價應該會跟去年持平,畢竟陽澄湖大閘蟹的養殖和人工成本每年都在增加。但是今年的提貨券團購成交價格有可能會比去年有所減低,幅度可能會在10%-20%之間,主要考慮到今年的經濟市場不太理想,還有官方開捕時間比較晚等問題,另外受電商及其他因素影響,所以都做好讓利的準備了。

  雖然陽澄湖大閘蟹在中秋后才正式上市,對于蟹券銷售有一定影響,但王志強確認為這樣的影響不會很大。2011年的中秋就是這樣,但2011年蟹券銷售依然火爆,中秋上門提蟹的人卻寥寥無幾,因為現在的消費者對于陽澄湖大閘蟹有了更深的了解,也更懂得如何品嘗大閘蟹。很多人都知道最佳品蟹時間是10月份,剛上市的大閘蟹比較嫩。很多企業在發福利或饋贈親友時都會提醒:要吃好的陽澄湖大閘蟹,一定要到10月份左右,沒必要為趕中秋這個景,辜負了美味。

  最近的銷售數據更加說明了一切:僅一周時間,王氏大閘蟹的預售額就在幾百萬元,每天都有幾十萬的蟹券銷售。“今年的情況比去年要好,我估計整體的銷量可以比去年提高25%。”王志強樂觀地預測。

  王志強說,其實在新開門店,銷量火爆的背后,是因為王氏多年來堅持品質和服務標準的體現。“市場消費不講關系,只講產品和口碑。”這幾年,王氏O2O搞得風生水起,消費者最擔心的蟹券過期問題,被王氏特有的“一券多選”模式迎刃而解,“我們的一張蟹券,中秋可提大閘蟹,年底可提海鮮禮包,清明可提西湖龍井,這就是最大的信心保障,只要有好口碑,就不怕沒生意。”

  

原標題: 中秋未到 蟹戰已起

標簽: 大閘蟹 中秋 浙江在線臺州頻道 責任編輯: 王未未
分享到:
浙江在線臺州頻道版權和免責申明

凡注有"浙江在線臺州頻道"或電頭為"浙江在線臺州頻道"的稿件,均為浙江在線臺州頻道獨家版權所有,未經許可不得轉載或鏡像;授權轉載必須注明來源為"浙江在線臺州頻道",并保留"浙江在線臺州頻道"的電頭。聯系電話:0576-88906060,投稿郵箱:1056292011@qq.com

Copyright © 1999-2013 Zjol. All Rights Reserved

浙江在線臺州頻道版權所有