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　　原標題：每天喝多少酸奶合適?喝酸奶的14個健康常識

　　12.酸奶越酸，營養越好嗎？

　　答：酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。

　　制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中，如果桿菌占優勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。