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　　冰箱里年三十的糯米圓還沒吃完，麥油脂就來了，緊接著是十四夜的糟羹……

　　營養(yǎng)師提醒：冰箱不是保鮮箱，食物冷藏以兩三天為限

　　年過完了，可是，在一些家庭，春節(jié)時候攢下來的食物還在冰箱里堆得跟小山似的。這些早已過了保鮮期的食物，一不小心就成了胃腸道的“殺手”。這些天，臺州醫(yī)院消化內(nèi)科門診天天人滿為患，記者了解到，在接診的百來號病患中，吃壞肚子的不在少數(shù)。

　　放了多天的糟羹吃壞肚子

　　昨天，在臺州醫(yī)院，記者碰到了家住臨海望洋路的劉阿姨，她是被一碗糟羹給“放”倒的，那碗糟羹在冰箱里已經(jīng)呆了好幾天。“我媽肚子疼了一晚上，吃藥也沒用，我今天只好請假陪她來看病。”劉阿姨的女兒說，家人都沒事，就吃了糟羹的劉阿姨肚子疼，看來，罪魁禍首應該就是糟羹了。

　　“糟羹的料是十四夜那天弄的，一直放冰箱里，我昨天拿出來，覺得味道很正常，就做成吃的了。”劉阿姨說，臨海人的習俗，糟羹都是從農(nóng)歷十四夜吃到二月二的。

　　“食物放那么久，肯定變質(zhì)，就算沒變質(zhì)，估計也有很多細菌。”劉阿姨的女兒表示，不光是她母親，她的一些親戚也這樣，過年過節(jié)做好多食物，然后存放在冰箱里，有時候一放就是好幾個月。

　　臺州醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師周賢斌告訴記者，一到春節(jié)，胃腸道就成了“重災區(qū)”。“胰腺炎、胃潰瘍、消化道出血、胃腸炎等患者大增。”他說，春節(jié)期間，做胃鏡、腸鏡的患者出現(xiàn)“井噴”，一天就達200多個。這些患者多數(shù)都是春節(jié)期間不注意飲食健康導致的。

　　春節(jié)囤的糧吃上兩個月

　　“我們家麥油脂整整吃了半個月，麥油脂剛吃完，冰箱里又塞了糟羹。”臨海的江小姐說，除了糟羹，冰箱里還有其他一些春節(jié)吃剩下的食物。“反正這段時間，我們家基本沒怎么買菜，就光顧著吃剩下的東西了，一邊吃還一邊擔心，剩下的東西會不會壞掉。”

　　溫嶺的曹小姐也表示，自家的冰箱目前依然“不堪重負”。“有粽子、圓、方糕、饅頭等等，整個速凍箱里都是。”曹小姐說，每年春節(jié)，她母親都要把冰箱塞得滿滿的，這些食物可以吃上兩三個月。

　　記者了解到，一般父母都比較節(jié)儉，愛囤糧，而年輕人并不興這一套。

　　“以前物資匱乏，一到春節(jié)商店不開門，就得提前儲備一些食物，但現(xiàn)在物品多的是，沒必要按照老習慣生活。”張先生去年剛結(jié)婚，他說，他跟妻子兩人都不愛吃剩菜，所以，堅決不讓父母給他們準備過多的食物。“食物當然是新鮮的好吃，放那么多天，不光味道變了，營養(yǎng)也沒有了，吃了有什么好處？”

　　冰箱不是保鮮箱，食品要趁新鮮的吃

　　那么，食物放在冰箱里，真的可以吃很久嗎？

　　臺州醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師何曉琴表示，從營養(yǎng)角度和健康角度來說，都不提倡這么做。

　　“臺州的傳統(tǒng)春節(jié)食物其實很有營養(yǎng)。”何曉琴說，比如麥油脂和糟羹，葷素搭配，其中的蛋白質(zhì)起到互補作用，營養(yǎng)價值很高。但是存放太久或反復加熱，不光味道走樣，而且導致維生素的流失，并且，還會產(chǎn)生一定的亞硝酸鹽，對健康不利。另外，即便是放冰箱里，食物一樣容易變質(zhì)，食用后可能導致腸胃不適。

　　何曉琴提醒，食物冷藏時間以兩三天為限，冷凍的話，時間可以適當延長，但不可過長，“冰箱不是保鮮箱，食物都有期限的，最好趁新鮮的時候食用。”