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　　7、粟蓉西米布丁

　　健康指數(shù)★★★★☆　西米健脾、補(bǔ)肺、化痰，適合平時(shí)脾胃虛弱的人。栗子能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　重點(diǎn)：自己煮西米容易不熟、或者變成糊狀。西米下水前要先泡一會(huì)兒，水開了再下西米，煲至呈透明狀后，過冷水。

　　品鑒：質(zhì)地呈膏狀，有點(diǎn)似果凍，舀起來顫顫巍巍的，說明黏稠度剛剛好。　吃法：可以單吃，有軟滑口感，黏稠質(zhì)感。也可以搭配微酸的甜糕，如棗糕、山楂糕。

　　8、安南子燉雪蓮

　　健康指數(shù)★★★★★　雪蓮屬于名貴中藥材，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、黃酮類化合物、生物堿等有利健康的成分。

　　重點(diǎn)：安南子就是胖大海，用滾水才能充分泡發(fā)。去皮后，與雪蓮、鮮百合、紅棗、冰糖隔水慢燉。

　　品鑒：湯汁濃稠，安南子的小顆粒懸浮在糖水中。如果做得太稀，顆粒就只會(huì)出現(xiàn)在下層。　吃法：清晨起來，吃過早餐后，再吃上一碗，有潤肺、滋陰、壯陽的功效。晚上則最好在21:00前喝完，能排毒潤膚，散寒祛濕。