蜘蛛蟹:“殺人蟹”也是極致美味
蜘蛛蟹屬于甲殼綱、十足目、蜘蛛蟹科,它們有堅硬的外殼,它們有蟹類中最長的前螯,它們有酷似蜘蛛而得名。蜘蛛蟹是海蟹的一種,生長于美國阿拉斯加,因為八條腿特長,外觀形似蜘蛛,而且觸角也比普通螃蟹多,所以被稱為蜘蛛蟹。它的最長壽命可達百歲,是當之無愧的長壽生物。
過去,日本和亞洲沿海國家曾經傳出蜘蛛蟹糾纏漁民和沿岸人們的新聞,據當地漁民說,1990年至今,僅日本橫濱沿海一帶,就有34名漁民和26名游客葬身蟹腹,因此蜘蛛蟹在日本又被成為“殺人蟹”。
不過,隨著人們的信息交流逐漸頻繁,人們了解到一般情況下,只要不打擾蜘蛛蟹交配繁殖,是不會惹得被攻擊的。而且,由于蜘蛛蟹的味道鮮美,因此人們都把蜘蛛蟹奉為極致的美味食材。
最大的蜘蛛蟹是日本的尖頭蟹,它們也是甲殼綱動物中個頭最大的。它們有長長的爪,伸展后全長3.7米,它們的胸甲有64厘米寬。日本的漁夫們聲稱見過這種蟹有9.8米寬。在日本的北太平洋發現,模樣可怕的蜘蛛蟹被捉來當食物,無庸置疑,這足夠供一大家人食用了。
蜘蛛蟹對環境要求很高,在運輸過程中很容易死亡,每公斤的售價大概在1000元人民幣左右。
蜘蛛蟹蟹肉美味可口,蛋白質豐富,因此和螃蟹一樣,適合以清蒸的方式烹煮,以保留蟹肉的原汁原味。而蜘蛛蟹碩長的蟹腿就是它的特大美味。因為蜘蛛蟹蟹腿特長,且由于平時較多運動,所以肉質特別結實,味道鮮甜。
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