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　　烏飯麻糍是南方傳統(tǒng)時令小吃。舊稱農歷四月八日是牛的生日，傳說天牛是在這一天下凡，于是人間有了耕牛為人代力辛勞的說法。此說尤為浙江臺州人所重視。每逢四月初八，臺州地區(qū)耕牛統(tǒng)統(tǒng)休息一天，家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛，表示對人類忠誠的伙伴的敬意；當然，這樣的美食，除了給耕牛，人自然也不會放過。

　　在街邊的小攤上，經常在街邊看到有人擔著擔子在賣現做的雞蛋麻糍，旁邊也會有在賣烏飯麻糍的，這種小攤子在醫(yī)院門口較常見到。說起味道，我覺得好像沒有普通麻糍那么黏口，中間流出甜甜的紅糖汁。

　　做法：

　　把烏飯樹的嫩葉放在石臼里搗碎，加適量的水，浸泡一晝夜，隔天將糯米放在去掉了葉渣的水中浸泡一晝夜

　　將糯米瀝干，倒入木桶中蒸

　　等烏米完全熟透，放入石臼里搗。中途加入紅糖或白糖。

　　在桌上撒上松花粉，再把搗好的整個麻糍團放在上面，用面杖壓平弄薄

　　切好烙熟就可以吃了

　　據有關資料記載，烏飯腦清涼解毒助消化，食后血液中留有一種異味，蚊蠅聞后不敢叮咬。