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【摘要】海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味鮮美，與燕窩鮑魚(yú)齊名，往往在節(jié)日餐桌上占據(jù)著“壓軸”的角色。

　　海參又名刺身，在這個(gè)地球上已經(jīng)生存了6億年，算得上是最有歷史感的保養(yǎng)品。海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味鮮美，與燕窩鮑魚(yú)齊名，往往在節(jié)日餐桌上占據(jù)著“壓軸”的角色。

　　經(jīng)典蔥燒海參

　　蔥燒海參是從山東源起，以海參和大蔥為主要原料，以上湯和多種調(diào)料佐味而成，這個(gè)做法的味道令人吃完不能忘懷。海參具有滋陰補(bǔ)腎的功效，而大蔥則是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生蔬菜，兩者搭配，是上乘的滋補(bǔ)菜。

　　小米海參粥

　　小米海參粥是一道常見(jiàn)的海參菜，用提前發(fā)泡好的海參和小米一起熬制，最好加入高湯調(diào)味，與普通的粥相比，小米海參粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，味道更加鮮美，因?yàn)橛辛撕�參的加入，盛宴�?ldquo;壓軸”一定是它。

　　海參蛋羹

　　海參蛋羹是一道搭配方法非常多的家常菜，制作方法與普通蛋羹沒(méi)有區(qū)別，重點(diǎn)是加入了海參，另外可以根據(jù)自己的喜好加入木耳、香菇或是烏雞蛋等各種口味的輔料。這道菜可以達(dá)到美容養(yǎng)顏，促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力等功效，是非常滋補(bǔ)的菜肴。

　　此外，海參還可以涼拌、燉湯，具備滋陰養(yǎng)血、調(diào)整免疫力、延緩衰老、提高記憶力、抗疲勞等多種功效，秋天身體極為容易疲乏，每天補(bǔ)上一道海參餐，當(dāng)做是為身體加油。