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前8月,我市17家四星以上酒店營業額下滑21.7%
2013年09月22日   浙江在線臺州頻道

  “六條禁令”、“八項規定”

  出臺后

  記者 陳霜

  中央“六條禁令”、“八項規定”出臺后,曾經膨脹的公務消費得到了有效抑制,高檔酒店也因此受到了巨大沖擊。不少老板談及當前的經營狀況時,用上了“慘淡”來形容。

  臺州市統計局數據顯示,我市139家限額以上住宿餐飲企業中,1-8月營業額較去年同期出現下滑的有97家。其中高檔酒店營業額下滑情況尤其明顯,17家四星級以上的酒店營業額下滑21.7%。

  遭遇“滑鐵盧”:

  高檔酒店餐飲營業額下降21.7%

  往年,中秋、國慶前夕,市區不少酒店、餐館,時常可以看到這樣的場景:無論是包廂還是大廳都被預訂一空,到了中午或晚上高峰時,甚至要排隊搶位子。而剛剛過去的這個中秋節,這樣的景象已經很少見到了。

  這幾天,記者走訪了市區多家高檔酒店后發現,即便是一些平時生意十分紅火的酒店,在飯點到來時,仍有許多空位。

  受政策風向影響,我市商務宴請、公務消費明顯減少。據臺州市統計局數據顯示,今年1-8月,我市17家四星級以上酒店,營業額比去年同期下降了21.7%,36家列入調查的黨政機關出差定點飯店,營業額比去年同期下降16%。

  積極應對:高檔酒店越來越“親民”

  餐飲業的公務消費大幅下滑已經成為事實,但我市各大酒店也沒有“坐以待斃”。采訪中,不少酒店經理表示,他們在向大眾市場要效益,以減少損失。

  “我們就三個人,能否搞個半份菜?”“沒問題。”在溫嶺海天假日酒店,面對消費者提出的要求,服務員滿口答應。酒店餐飲部工作人員說,“半份菜”的推出,讓顧客可以根據自己的實際需要來點菜,減少了浪費,價格也實惠不少,為酒店吸引了不少的顧客。

  在市府大道上的一家酒店,餐飲部經理張先生說,去年年底以來,酒店不斷優化菜品結構,推出了許多大眾菜、平價菜。

  9月19日中午,在臺州經濟開發區康平路上的一家高檔酒店里,記者看到幾個包廂都是空蕩蕩的,大廳也有些冷清。

  在一間包廂內,市民陳先生請了5個朋友吃飯。他說,這一桌菜是團購的,只花了248元。

  記者了解到,高檔酒店少了公務宴請單后,推出了不少團購的親民餐。“大廚燒的菜味道當然不錯。我們團購了10個菜,黃魚、牛肉、對蝦、鰻魚等葷素都有。”陳先生說,他明顯感覺到,現在高檔酒店也越來越實惠了。

  而在團購網站“美團”上,記者發現我市絕大部分的高檔酒店都推出了優惠活動,以此吸引市民前來消費。

  通過團購,不少原本需要上千元的菜,現在只賣幾百元。在網站上,還有幾家酒店在“購買須知”中標明,允許消費者自帶酒水,還表示店內有平價酒水,以吸引居民家庭用餐、朋友聚餐。

來源: 臺州商報  作者:  編輯: 朱展翼

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