每個(gè)浙江人每年吃5只,才能消化當(dāng)前養(yǎng)殖量
一個(gè)個(gè)大棚內(nèi),有些甲魚已老得裙邊拖地,密密匝匝地?cái)D一起,在水中焦躁不安地扭動著。個(gè)別甲魚,脖子和腳上被咬噬的傷痕,顯出潰爛。
杭州余杭丁塘甲魚專業(yè)合作社的社長趙銀虎,一臉焦慮地站在自家的甲魚大棚門口。這位余杭東部規(guī)模最大的甲魚養(yǎng)殖戶,從1997年起就入了這行,堪稱當(dāng)?shù)刈钤缫慌B(yǎng)殖甲魚的農(nóng)民。
“行情太差了,價(jià)格跌破成本價(jià)。賣掉一斤甲魚我就要虧掉兩三元。”趙銀虎長長地嘆了口氣。
杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會秘書長王毅說,目前甲魚行情低迷。一斤溫室甲魚的市場批發(fā)價(jià)約為12元至13.5元,前段時(shí)間甚至跌到9元一斤,而成本價(jià)要高達(dá)13.5元至14元。
虧本并非個(gè)別現(xiàn)象。在臨平、蕭山、海寧等地,甲魚養(yǎng)殖戶普遍反映虧損。業(yè)內(nèi)人士估計(jì),今年保守估計(jì)至少有20%的養(yǎng)殖戶困難重重,未來可能要遭“淘汰”。
每賣一只甲魚要虧3元
趙銀虎,有56個(gè)甲魚大棚,每個(gè)大棚內(nèi)的水池中養(yǎng)了約1.5萬只甲魚。
9月中旬的一天,9個(gè)工人像往常一樣,把一包包飼料撒進(jìn)各個(gè)棚內(nèi)水池中。一只只大甲魚冒出水面,爭先恐后地?fù)屖场?/p>
“沒想到今年的行情這么差,唉!”趙銀虎陰沉著臉。
在往年,溫室甲魚一般養(yǎng)殖到七八個(gè)月,最多不會超過九個(gè)月就上市售賣;而現(xiàn)在,趙銀虎家的80多萬只甲魚,很多已經(jīng)養(yǎng)到12個(gè)月以上,仍然“剩”在大棚內(nèi)。
“越拖越死。”趙銀虎恨恨地說。
今年五六月,甲魚價(jià)格一度跌破到幾元一斤,趙銀虎實(shí)在舍不得,就讓甲魚“剩”在家里,等待行情變暖。
日子一天天過去,行情仍沒有走出低迷。現(xiàn)在,趙銀虎家的一些甲魚,已出現(xiàn)爛腳爛脖子的現(xiàn)象。
趙銀虎憂心地看著這些生病的甲魚,告訴記者:“大棚內(nèi)的甲魚密度越高,毛病就越多,死亡率就越高。”
另一方面,飼料、人工等各項(xiàng)成本越來越高。趙銀虎養(yǎng)了80多萬只甲魚,一天就要吃掉2500多公斤飼料。以一公斤飼料14元來算,也就是說,趙銀虎一天在甲魚飼料上就要花費(fèi)3萬多元。
此外,趙銀虎請了9名工人“伺候”甲魚,而一名工人的月薪達(dá)3000多元。截至目前,趙銀虎還欠著銀行貸款約300萬元。
種種現(xiàn)實(shí)逼迫像趙銀虎一樣的養(yǎng)殖戶們,即使虧本,也得賣掉甲魚了。可即使虧本甩賣,銷量仍不如人意。
趙銀虎估算了一下,今年到目前的銷量,總共賣了約200萬斤,相比去年同期萎縮了30%左右。
去年,趙銀虎在甲魚業(yè)上虧了200多萬。他哀嘆,“今年還是要虧!現(xiàn)在是甲魚養(yǎng)殖戶最困難的時(shí)候。”
虧本,并非趙銀虎一家。據(jù)介紹,僅在臨平,就有300多戶甲魚養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧本。截至目前,當(dāng)?shù)匾延?0多戶養(yǎng)殖戶先后關(guān)棚歇業(yè)。
而在大約10公里外的海寧許村,一些養(yǎng)殖戶也處于巨額虧損狀態(tài)。當(dāng)?shù)匾晃火B(yǎng)殖戶告訴媒體,飼料、燃料、人工等各項(xiàng)成本不斷上漲,甲魚的價(jià)格卻比成本價(jià)還要低,每賣一斤甲魚大概要虧損3元左右,保守估計(jì),一畝最少虧損幾萬元。
海寧許村鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴媒體,很多甲魚養(yǎng)殖戶因?yàn)樾星椴缓茫蛩阌^望,估計(jì)有20%到30%的溫室大棚會空出來,等行情好了之后再養(yǎng)。
現(xiàn)狀>>>
甲魚苗今年不好賣
與此同時(shí),浙江一些甲魚養(yǎng)殖戶紛紛減少今年甲魚新苗的投放。
龔老漢控股集團(tuán)有限公司,堪稱浙江最大的中華鱉良種繁育基地。每年7月15日至8月15日期間,全省眾多養(yǎng)殖戶都到該公司來購買甲魚種苗。
但是,今年這家公司的苗種生意相比往年,卻顯得有些冷清。“今年向我們要甲魚苗種的養(yǎng)殖戶減少了,苗種的價(jià)格也下跌了。”負(fù)責(zé)人龔金泉告訴記者。
往年,這家公司的一只甲魚苗種,售價(jià)達(dá)4.2元,最貴的曾達(dá)7.5元;而今年,一只甲魚苗種卻跌到約1.8元。公司工作人員認(rèn)為,甲魚苗種價(jià)格下跌,銷售行情不太好,主要是受到甲魚養(yǎng)殖業(yè)整體低迷的影響。
新苗種減少投放,養(yǎng)久的甲魚又大量積壓。杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會秘書長王毅告訴記者,目前,包括杭州等市場上售賣的甲魚,大部分是去年乃至更早時(shí)候,沒有賣掉,“剩”下的存貨。
以“龔老漢”為例,該公司現(xiàn)在庫存的甲魚總量高達(dá)約100萬只,折合金額近1億元。龔金泉告訴記者,“往年,我們庫存一般三四十萬只甲魚,現(xiàn)在庫存的甲魚達(dá)到100萬只。這肯定不正常!”
王毅告訴記者,現(xiàn)在有一些公司的外塘甲魚積壓貨情況相當(dāng)嚴(yán)重,估計(jì)有40%左右還沒銷。
杭州市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的龔會長告訴記者,按照現(xiàn)在這樣的行情,特別是一批借錢背債的甲魚養(yǎng)殖戶,估計(jì)要倒掉一批。“最近幾年,甲魚的行情不容樂觀。”
行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,截至今年6月,全國甲魚銷量比去年同期下降38%。浙江還有大量甲魚沒有銷售掉,其中溫室甲魚有40%左右,外塘甲魚有20-30%。
王毅等業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,今年至明年上半年,將是甲魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的困難時(shí)期。
有錢的沒錢的都來養(yǎng)甲魚
去年,全國甲魚總產(chǎn)量約33.14萬噸,其中浙江省甲魚總產(chǎn)量約15.53萬噸。浙江省甲魚養(yǎng)殖業(yè)占全國“半壁江山”。
杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會技術(shù)專家周晨分析,浙江省甲魚養(yǎng)殖業(yè)低迷,“三公消費(fèi)”抑制只是其中一個(gè)外在因素,主要原因還是近年來,浙江甲魚養(yǎng)殖業(yè)盲目過度發(fā)展。“甲魚養(yǎng)殖業(yè)的入行門檻太低。前些年,甲魚行情看好時(shí),不管是有技術(shù)還是沒技術(shù),有錢還是沒錢,大家都一窩蜂涌進(jìn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)。”
以余杭南苑街道和臨平東湖街道為例。趙銀虎回憶,1997年,這一帶總共僅有五六個(gè)大棚,甲魚總數(shù)不超過10萬只。到了2013年,這兩個(gè)街道共有2300個(gè)左右的大棚,每個(gè)大棚內(nèi)養(yǎng)殖1.4萬-1.5萬只甲魚。
除了余杭,湖州、海寧、蕭山等地的甲魚養(yǎng)殖業(yè)也一度呈燎原之勢,甲魚大棚“遍地開花”。
據(jù)杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù),杭州市的甲魚養(yǎng)殖量已超過1億多只;湖州、嘉興養(yǎng)殖數(shù)量超過3.5億只。2012年,目前浙江省的甲魚養(yǎng)殖數(shù)量已超過4.5億只,比上年增加20%左右。
根據(jù)浙江省海洋與漁業(yè)局提供的數(shù)據(jù),2012年,浙江省甲魚總產(chǎn)量達(dá)15萬多噸,其中溫室甲魚占55%左右,外塘甲魚占45%左右。浙江省有近2萬多戶從事甲魚養(yǎng)殖。
“浙江省養(yǎng)殖甲魚數(shù)量已嚴(yán)重失控。”王毅感嘆。
“無序發(fā)展。”浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處副處長徐曉林認(rèn)為,浙江省甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展太快。“最近兩年,全省新增甲魚養(yǎng)殖面積200萬平方米,而市場的容量沒增加這么快。”
另外,甲魚養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)管理水平普遍存在良莠不齊。以臺灣溫室甲魚為例,有些養(yǎng)殖水平高的大戶,能實(shí)現(xiàn)成活率85%以上;而水平低的養(yǎng)殖戶,甲魚成活率只有70%左右。
由于競爭激烈,浙江一些甲魚養(yǎng)殖戶紛紛欠著苗種、飼料等款項(xiàng),這也成為行業(yè)的“潛規(guī)則”。
前些年,銷售行情總體看好,“掩蓋”著這些問題。今年行情持續(xù)低迷,問題驟然爆發(fā),已有一些養(yǎng)甲魚的大戶扛不牢,資金鏈斷裂而破產(chǎn)。
周晨認(rèn)為,特別是去年那些盲目上馬的甲魚養(yǎng)殖場,錢投下去了,今年卻見不到效益,它們中一大部分可能要遭到淘汰。“明年估計(jì)還要再淘汰一批。”
洗牌,會讓多少浙江甲魚養(yǎng)殖戶出局,哪些養(yǎng)殖戶出局?對此,王毅等業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,浙江逾兩成甲魚養(yǎng)殖戶今后要遭淘汰,一種是沒有技術(shù)的,一種是靠銀行貸款的,還有一種是從房地產(chǎn)等行業(yè)新轉(zhuǎn)進(jìn)來,對甲魚市場銷售渠道掌控不夠的。
原因>>>
上一輪洗牌,甲魚從每斤250元跌到10元
業(yè)內(nèi)人士感嘆,浙江養(yǎng)殖業(yè)新一輪的洗牌,有點(diǎn)像“輪回”——
上世紀(jì)末,浙江興起溫室甲魚養(yǎng)殖,甲魚價(jià)格曾一路飆升,1996年最高峰時(shí),每斤賣到250元,之后就是快速下跌;
到2006年,溫室甲魚最低降到每斤10元左右,整個(gè)行業(yè)元?dú)獯髠?/p>
2010年,新一輪溫室甲魚養(yǎng)殖熱潮涌起。特別是最近兩年,隨著國外和省外市場的銷量有所增加,一度門庭冷落的甲魚養(yǎng)殖塘前又?jǐn)D滿了客戶。
浙江甲魚養(yǎng)殖業(yè)未來的出路何在?如何避免洗牌淘汰的痛苦“輪回”?杭州市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的龔會長認(rèn)為,要提高甲魚的品質(zhì),讓消費(fèi)者有足夠的信任度。
目前,浙江省的嘉興、湖州等地,已啟動治理溫室甲魚養(yǎng)殖中帶來的污水等污染。浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處副處長徐曉林告訴記者,可借助溫室甲魚的污染整治,降低溫室甲魚的養(yǎng)殖總量,提高浙江的甲魚質(zhì)量。
回憶>>>
老甲魚太多,要好好挑一挑
據(jù)說,按照浙江省現(xiàn)在的甲魚養(yǎng)殖量,需要全省每人每年吃下5只,才能不積壓。
專家建議,消費(fèi)者挑選甲魚時(shí),一看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動作敏捷的為優(yōu)等甲魚;反之,為劣等甲魚。
試著把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉(zhuǎn)過來,且逃跑迅速、行動靈活的為優(yōu)等甲魚;如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
需格外注意的是,千萬不能圖便宜買死甲魚,甲魚死后體內(nèi)會分解出大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。
買來的甲魚,吃之前最好在家里養(yǎng)3天,等腹內(nèi)的廢物排泄干凈后,味道更佳。