每個浙江人每年吃5只,才能消化當前養殖量
一個個大棚內,有些甲魚已老得裙邊拖地,密密匝匝地擠一起,在水中焦躁不安地扭動著。個別甲魚,脖子和腳上被咬噬的傷痕,顯出潰爛。
杭州余杭丁塘甲魚專業合作社的社長趙銀虎,一臉焦慮地站在自家的甲魚大棚門口。這位余杭東部規模最大的甲魚養殖戶,從1997年起就入了這行,堪稱當地最早一批養殖甲魚的農民。
“行情太差了,價格跌破成本價。賣掉一斤甲魚我就要虧掉兩三元。”趙銀虎長長地嘆了口氣。
杭州市養鱉行業協會秘書長王毅說,目前甲魚行情低迷。一斤溫室甲魚的市場批發價約為12元至13.5元,前段時間甚至跌到9元一斤,而成本價要高達13.5元至14元。
虧本并非個別現象。在臨平、蕭山、海寧等地,甲魚養殖戶普遍反映虧損。業內人士估計,今年保守估計至少有20%的養殖戶困難重重,未來可能要遭“淘汰”。
每賣一只甲魚要虧3元
趙銀虎,有56個甲魚大棚,每個大棚內的水池中養了約1.5萬只甲魚。
9月中旬的一天,9個工人像往常一樣,把一包包飼料撒進各個棚內水池中。一只只大甲魚冒出水面,爭先恐后地搶食。
“沒想到今年的行情這么差,唉!”趙銀虎陰沉著臉。
在往年,溫室甲魚一般養殖到七八個月,最多不會超過九個月就上市售賣;而現在,趙銀虎家的80多萬只甲魚,很多已經養到12個月以上,仍然“剩”在大棚內。
“越拖越死。”趙銀虎恨恨地說。
今年五六月,甲魚價格一度跌破到幾元一斤,趙銀虎實在舍不得,就讓甲魚“剩”在家里,等待行情變暖。
日子一天天過去,行情仍沒有走出低迷。現在,趙銀虎家的一些甲魚,已出現爛腳爛脖子的現象。
趙銀虎憂心地看著這些生病的甲魚,告訴記者:“大棚內的甲魚密度越高,毛病就越多,死亡率就越高。”
另一方面,飼料、人工等各項成本越來越高。趙銀虎養了80多萬只甲魚,一天就要吃掉2500多公斤飼料。以一公斤飼料14元來算,也就是說,趙銀虎一天在甲魚飼料上就要花費3萬多元。
此外,趙銀虎請了9名工人“伺候”甲魚,而一名工人的月薪達3000多元。截至目前,趙銀虎還欠著銀行貸款約300萬元。
種種現實逼迫像趙銀虎一樣的養殖戶們,即使虧本,也得賣掉甲魚了。可即使虧本甩賣,銷量仍不如人意。
趙銀虎估算了一下,今年到目前的銷量,總共賣了約200萬斤,相比去年同期萎縮了30%左右。
去年,趙銀虎在甲魚業上虧了200多萬。他哀嘆,“今年還是要虧!現在是甲魚養殖戶最困難的時候。”
虧本,并非趙銀虎一家。據介紹,僅在臨平,就有300多戶甲魚養殖戶出現不同程度的虧本。截至目前,當地已有10多戶養殖戶先后關棚歇業。
而在大約10公里外的海寧許村,一些養殖戶也處于巨額虧損狀態。當地一位養殖戶告訴媒體,飼料、燃料、人工等各項成本不斷上漲,甲魚的價格卻比成本價還要低,每賣一斤甲魚大概要虧損3元左右,保守估計,一畝最少虧損幾萬元。
海寧許村鎮農技服務中心相關負責人告訴媒體,很多甲魚養殖戶因為行情不好,打算觀望,估計有20%到30%的溫室大棚會空出來,等行情好了之后再養。
現狀>>>
甲魚苗今年不好賣
與此同時,浙江一些甲魚養殖戶紛紛減少今年甲魚新苗的投放。
龔老漢控股集團有限公司,堪稱浙江最大的中華鱉良種繁育基地。每年7月15日至8月15日期間,全省眾多養殖戶都到該公司來購買甲魚種苗。
但是,今年這家公司的苗種生意相比往年,卻顯得有些冷清。“今年向我們要甲魚苗種的養殖戶減少了,苗種的價格也下跌了。”負責人龔金泉告訴記者。
往年,這家公司的一只甲魚苗種,售價達4.2元,最貴的曾達7.5元;而今年,一只甲魚苗種卻跌到約1.8元。公司工作人員認為,甲魚苗種價格下跌,銷售行情不太好,主要是受到甲魚養殖業整體低迷的影響。
新苗種減少投放,養久的甲魚又大量積壓。杭州市養鱉行業協會秘書長王毅告訴記者,目前,包括杭州等市場上售賣的甲魚,大部分是去年乃至更早時候,沒有賣掉,“剩”下的存貨。
以“龔老漢”為例,該公司現在庫存的甲魚總量高達約100萬只,折合金額近1億元。龔金泉告訴記者,“往年,我們庫存一般三四十萬只甲魚,現在庫存的甲魚達到100萬只。這肯定不正常!”
王毅告訴記者,現在有一些公司的外塘甲魚積壓貨情況相當嚴重,估計有40%左右還沒銷。
杭州市水產行業協會的龔會長告訴記者,按照現在這樣的行情,特別是一批借錢背債的甲魚養殖戶,估計要倒掉一批。“最近幾年,甲魚的行情不容樂觀。”
行業統計數據顯示,截至今年6月,全國甲魚銷量比去年同期下降38%。浙江還有大量甲魚沒有銷售掉,其中溫室甲魚有40%左右,外塘甲魚有20-30%。
王毅等業內人士認為,今年至明年上半年,將是甲魚養殖行業發展的困難時期。
有錢的沒錢的都來養甲魚
去年,全國甲魚總產量約33.14萬噸,其中浙江省甲魚總產量約15.53萬噸。浙江省甲魚養殖業占全國“半壁江山”。
杭州市養鱉行業協會技術專家周晨分析,浙江省甲魚養殖業低迷,“三公消費”抑制只是其中一個外在因素,主要原因還是近年來,浙江甲魚養殖業盲目過度發展。“甲魚養殖業的入行門檻太低。前些年,甲魚行情看好時,不管是有技術還是沒技術,有錢還是沒錢,大家都一窩蜂涌進這個產業。”
以余杭南苑街道和臨平東湖街道為例。趙銀虎回憶,1997年,這一帶總共僅有五六個大棚,甲魚總數不超過10萬只。到了2013年,這兩個街道共有2300個左右的大棚,每個大棚內養殖1.4萬-1.5萬只甲魚。
除了余杭,湖州、海寧、蕭山等地的甲魚養殖業也一度呈燎原之勢,甲魚大棚“遍地開花”。
據杭州市養鱉行業協會提供的數據,杭州市的甲魚養殖量已超過1億多只;湖州、嘉興養殖數量超過3.5億只。2012年,目前浙江省的甲魚養殖數量已超過4.5億只,比上年增加20%左右。
根據浙江省海洋與漁業局提供的數據,2012年,浙江省甲魚總產量達15萬多噸,其中溫室甲魚占55%左右,外塘甲魚占45%左右。浙江省有近2萬多戶從事甲魚養殖。
“浙江省養殖甲魚數量已嚴重失控。”王毅感嘆。
“無序發展。”浙江省海洋與漁業局漁業處副處長徐曉林認為,浙江省甲魚產業發展太快。“最近兩年,全省新增甲魚養殖面積200萬平方米,而市場的容量沒增加這么快。”
另外,甲魚養殖戶的生產管理水平普遍存在良莠不齊。以臺灣溫室甲魚為例,有些養殖水平高的大戶,能實現成活率85%以上;而水平低的養殖戶,甲魚成活率只有70%左右。
由于競爭激烈,浙江一些甲魚養殖戶紛紛欠著苗種、飼料等款項,這也成為行業的“潛規則”。
前些年,銷售行情總體看好,“掩蓋”著這些問題。今年行情持續低迷,問題驟然爆發,已有一些養甲魚的大戶扛不牢,資金鏈斷裂而破產。
周晨認為,特別是去年那些盲目上馬的甲魚養殖場,錢投下去了,今年卻見不到效益,它們中一大部分可能要遭到淘汰。“明年估計還要再淘汰一批。”
洗牌,會讓多少浙江甲魚養殖戶出局,哪些養殖戶出局?對此,王毅等業內人士認為,浙江逾兩成甲魚養殖戶今后要遭淘汰,一種是沒有技術的,一種是靠銀行貸款的,還有一種是從房地產等行業新轉進來,對甲魚市場銷售渠道掌控不夠的。
原因>>>
上一輪洗牌,甲魚從每斤250元跌到10元
業內人士感嘆,浙江養殖業新一輪的洗牌,有點像“輪回”——
上世紀末,浙江興起溫室甲魚養殖,甲魚價格曾一路飆升,1996年最高峰時,每斤賣到250元,之后就是快速下跌;
到2006年,溫室甲魚最低降到每斤10元左右,整個行業元氣大傷;
2010年,新一輪溫室甲魚養殖熱潮涌起。特別是最近兩年,隨著國外和省外市場的銷量有所增加,一度門庭冷落的甲魚養殖塘前又擠滿了客戶。
浙江甲魚養殖業未來的出路何在?如何避免洗牌淘汰的痛苦“輪回”?杭州市水產行業協會的龔會長認為,要提高甲魚的品質,讓消費者有足夠的信任度。
目前,浙江省的嘉興、湖州等地,已啟動治理溫室甲魚養殖中帶來的污水等污染。浙江省海洋與漁業局漁業處副處長徐曉林告訴記者,可借助溫室甲魚的污染整治,降低溫室甲魚的養殖總量,提高浙江的甲魚質量。
回憶>>>
老甲魚太多,要好好挑一挑
據說,按照浙江省現在的甲魚養殖量,需要全省每人每年吃下5只,才能不積壓。
專家建議,消費者挑選甲魚時,一看甲魚的各個部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動作敏捷的為優等甲魚;反之,為劣等甲魚。
試著把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉過來,且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚;如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
需格外注意的是,千萬不能圖便宜買死甲魚,甲魚死后體內會分解出大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。
買來的甲魚,吃之前最好在家里養3天,等腹內的廢物排泄干凈后,味道更佳。