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　　進入9月份，中秋之后就是國慶，婚宴進入傳統旺季。而每逢長假，婚宴價格也都會慣性上漲。今年的婚宴市場行情如何？記者調查發現，由于政務、商務宴席市場遇冷，對于晉升“新主力”的婚宴市場，在價格方面不少酒店都選擇了按兵不動。采訪中，一些業內人士向記者表示，今年婚宴價格或為近年來漲幅最小的一次。更有不少高星級酒店為了吸引消費者，主動放低身價，轉而將發力點放到了更為穩定的婚宴接待上。

　　價格，漲幅放緩

　　西湖邊一家五星級酒店里，方曉一最后核對了菜單，連上菜秩序也一一敲定—距離她的大婚之日還有不到2周。“4588元/桌”，看著酒店大堂里的婚宴廣告，她有點后悔，“早知道沒必要提前這么早定了，過去一年了，價格也沒漲啊。放到現在，選擇的余地還大些。”

　　方曉一提前一年就預訂了婚宴酒店，是因為她見識了過去幾年里婚宴市場的瘋狂。3年前，杭城主流婚宴進入“3時代”，此后一路上漲，一桌四五千元早就稀松平常。碰到“五一”、“十一”這樣的假期，每年漲10%幾乎成了定律。她不曾想到，今年假期的婚宴市場竟如此“平和”。

　　“受‘八項規定’影響，近段時間，我們酒店商務宴席銷售都不是很好。而與之相比，婚宴畢竟是剛需，需求量改變不大。我們想先做出口碑來，價格方面今年就沒有變化。”綠城·杭州玫瑰園的銷售部總監孫勇衛說，相比前三年每年10%的價格上漲幅度，今年玫瑰園酒店婚宴價格并沒有變化，仍在5888元至8888元每桌。

　　杭州老牌五星級酒店黃龍飯店，上半年已將婚宴的最低價從6988元/桌調低到了5888元/桌。“今年婚宴預訂仍然非常火爆，下半年的婚宴安排已經滿了，包括十一黃金周在內的8場，確認的已經有50場婚宴。”黃龍飯店高級公關主任馬琳告訴記者。

　　記者致電杭州溫德姆豪廷大酒店、杭州友好飯店等多家五星級、四星級酒店，相關負責人均表示，今年的婚宴價格基本沒有變化，不會出現大幅增長的情況，預訂的情況也相對穩定。

　　省婚慶協會一位工作人員說：“今年的婚禮基本上還是在高檔酒店為主，杭城消費水平較高，婚宴平均每桌價格都在4000元以上，價格較去年基本持平，沒有大的變化。”

　　營銷，放低身段

　　除了在價格上“放低身段”，吸引消費者，其他方面，星級酒店也是挖空心思。

　　婚宴的菜品由于數量大，且基本不能自選，很多消費者反映“流水線”上下來的婚宴菜肴味道不如平常。杭州黃龍飯店在今年推出了“無底價婚宴”，周一到周五的任何時間段里舉辦婚宴，可以不受最低價的限制，單桌酒席的價格和菜品可以由客戶和酒店協商決定。酒店相關人士告訴記者，推出這樣的無底價婚宴是為了吸引更多的中低端客戶。繼上半年調低婚宴最低價之后，此次推出無底價婚宴活動則是又一次地放低姿態。

　　一些餐飲名店也對婚宴市場呈現出前所未有的重視。今年8月份，名人名家對旗下門店的婚宴價格進行調整。文二店等9家可以承辦婚宴的門店都結成一個聯盟，婚宴價格、菜品和優惠都一致，但各家門店可以根據自身的客源和硬件設施設置最低價。“未來，公司將把婚宴業務做大。”該餐廳有關人士表示。

　　新人們的特殊需求也是商家關注的重點。比如，針對不少新杭州人之前已在老家辦了婚禮，但仍要在杭州為同事、朋友擺幾桌。杭州龍禧福朋喜來登酒店擁有兩個650平米的大宴會廳，向來是以服務中大型婚宴為主，但為了吸引日益增長的小規模婚宴，酒店特地針對10至15桌的婚宴做了一套小廳的銷售方案，起步價為2888元凈價/桌。算上這些小規模婚宴，酒店今年的婚宴有望超百檔。

　　采訪中，不止一家星級酒店的婚宴銷售經理提及，可以為新人提供更多的延伸服務，比如婚車接親服務。還有酒店負責人表示，正與婚慶策劃公司、婚紗攝影公司等合作，希望為新人提供“一站式”服務。

　　婚宴是剛性需求，受大環境的影響較小。省婚慶協會相關人士表示，去年底以來，不少中高檔酒店為了保證營業收入，轉戰婚宴市場。“今后走這條路的酒店估計會越來越多，酒店做婚宴服務可以說是近水樓臺，可以拉長產業鏈。”

　　潮流，簡樸個性

　　“現在的年輕人結婚，越來越講究創意和追求個性。比如對場地的要求就會很高，他們會設計很多游戲的環節，讓整個婚禮變成一個大party。菜肴當然也要看，但已經不是最重要了。”做婚宴銷售多年，這是孫勇衛最大一個感受。

　　綠城·杭州玫瑰園酒店的婚宴場地深受“海歸”們的歡迎，酒店有戶外草坪和陽光泳池，并提供西式自助餐。“戶外草坪是我們的特色，我們的客戶基本上都會定這個草坪。雖然我們對桌數有所限制，要在15桌以內，但仍然十分吸引很多時尚的年輕人和新杭州人。從9月開始，已經有20對新人選擇了我們酒店。”孫勇衛說。

　　一些個性鮮明的咖啡館、會所也成為年輕人選擇婚宴地點的新選項。與傳統的酒店婚禮不同，坐落于京杭大運河邊的糧倉咖啡，隱藏在古建“清代國家戰略糧食儲備倉庫”富義倉里面，古色古香，韻味十足。

　　據富義倉金店長介紹，在這里舉辦婚禮的新人一般是咖啡廳的熟客，婚宴是西式自助餐形式的，還可以播放露天電影。十一期間，富義倉也已經收到了兩三場婚宴訂單。今年上半年也已舉辦10多場婚禮。

　　“相比高檔酒店，會所婚禮可以辦得更小資，也更實惠。我們的自助餐收費為每人200元，辦一場婚禮也就只用1萬元至2萬元的費用。”金店長說，這一類個性婚禮在年輕人中特別流行，位于拱墅區的山水點會所為新人提供新穎的中式游輪婚禮，婚宴在游船上進行，客人可以一邊用餐一邊享受湖濱美景，十分愜意。