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舌尖上的美味 經(jīng)典法式馬卡龍
2013年09月17日   浙江在線臺州頻道

  馬卡龍:它的由來可追溯至19世紀是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。所謂經(jīng)典必有其絕佳之處,不僅其選料上乘制作考究,就連其外形也十分精巧。帶來的味蕾的享受!

  馬卡龍(Macarons,又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸),是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。出爐后以一個圓形平底的殼作基礎,上面涂上調(diào)合蛋白,最后加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現(xiàn)出豐富的口感,是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。

  

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來源: 輕奢網(wǎng)  作者:  編輯: 王貝蒙

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