當時的社會還不能接受女士在公共茶館喝茶,所以下午茶很快便成為私宅中的一種講究。20世紀初第一家向女士開放“下午茶”服務的酒店是倫敦的麗茲(Ritz)酒店。也正是麗茲酒店將“下午茶”的菜單內容固定下來。
因為歐化的關系,上海的中國上流人士在20世紀初期開始享用下午茶,開國內風氣之先。今天,新的英式下午茶浪潮也是先在上海的酒店流行,然后才向中國的其他城市擴散。
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