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　　原料：米100克、紫米50克、蓮子30克、鮮百合50克。

　　調料：冰糖75克。

　　做法：

　　1.蓮子清水浸泡2小時。米洗凈用純凈水浸泡30分鐘。鮮百合剝去外層分瓣待用。

　　2.將浸米的水倒入鍋中，加開水到足量，先放紫米煮沸騰后再下大米和蓮子，煮開轉小火煮20分鐘，放鮮百合和冰糖煮5分鐘關火。

　　3.待冷卻后放入冰箱冷藏，食用時取出即可。

　　小編支招：

　　蓮子芯雖然去火的效果很好，但苦味較重，如果怕苦就要先擇去蓮子芯。

　　紫米不及大米容易煮軟，所以要提早放。

　　紫米經水泡后有輕微脫色是正常的，除非掉色很厲害，那你就有可能買到“化妝”米了。