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　　雪梨黃耳燉花膠

　　這道湯頗為耗時，約需五六個小時。倘若再算上花膠的泡發時間，則至少還需要3天。假如想在家DIY，那么，你得有一點耐心哦！不過，一碗清淡鮮甜又無比滋潤和養顏的好湯，值得等。

　　所謂花膠，即魚肚，它來自不同種類的魚鰾部分，價錢平貴取決于魚種的罕有程度。在過去，花膠曾與燕窩、魚翅齊名，是著名的“八珍”之一，素有“海洋人參”的美譽。花膠富含蛋白質及膠質，極具滋陰養顏的功效。再加上潤肺、降火的水梨，以及味甘性寒、能化痰止咳的黃耳，這道湯就推薦給想在秋天也水當當的姑娘們吧。

　　美食出品：玉餐廳

　　鮮淮山枸杞遼參湯

　　海參的泡發是門學問，發好了，口感肉質肥厚，酥軟且又彈牙，反之則如牛蹄筋般堅韌難嚼。這道鮮淮山枸杞遼參湯，不僅擁有無可挑剔的味道和口感，更以提高免疫力和潤燥益肺而見長。

　　先說說本道湯中的重磅食材——海參。據說，全世界的海參約有2000多種，其中能食用的有40多種。而產自我國的遼參，可謂營養價值極高的一種，不僅能延緩衰老、提高免疫力，更能增強大腦記憶力，具有抗疲勞的食療效果。聽說不少腫瘤患者每天都在堅持食用海參一根，以提高生命質量。

　　至于枸杞，雖然很民間，但其自古就是滋補上品，有延衰抗老的功效，曾用名“卻老子”，《綱目》上書：“滋腎，潤肺，明目。”淮山，或許聽著有點陌生，但“山藥”的名字是不是讓你覺得特別親切？這種常見食材可是益肺氣、養肺陰的好東西。

　　美食出品：香宮

　　清湯無花果雪蓮仁燉瑤柱

　　無花果是這道清潤好湯的主角。

　　在維吾爾語中，無花果為“安居爾”，意為“樹上結的糖包子”。盡管湖南、江蘇、四川等地都有種植，但唯有新疆阿圖什地區的最優。這種果子非常有意思，不開花便結果，顏色粉紫，非常可愛，香味淡雅。這種食材，不僅能助消化，對嗓子疼有幫助，還能凈化腸道，吸附腸道內有害物質，并將其排出體外。

　　因為加了瑤柱，因此，這道湯鮮美非常，咸鮮可口，隱隱透出無花果的香韻。瑤柱，俗稱干貝，古時是進貢皇室的珍品，因其味道鮮美被列作“海八珍”之一�！侗静輳男隆飞险f，它能“下氣調中，利五臟，療消渴”。