千年江南長城、中華小吃之都、新榮記老家——臨海，一座位于中國大陸東南的寶藏之城，不僅有著優美的自然風光、深厚的歷史底蘊，更孕育了一方獨特的美食文化。

古往今來，臨海美食承載著無數人的記憶與情感，既是味蕾上的享受，也是難忘的鄉愁，更是古城的靚麗名片，正吸引越來越多的四方賓朋前來打卡嘗鮮。

臨海 “真香” 警告！

從街頭排到街尾的海苔餅，一口鮮到心尖。

一塊餅留香存念

餅，面料與餡料糅合而成的面食，因餡料不同、地域不同、人文不同，衍生了許許多多的餅，比如縉云燒餅，喬家柵的老婆餅，冠生園的月餅，我的家鄉玉環的芝麻餅、五仁餅、紅糖餅等。臨海“海苔餅”，餅的餡料里，加持了海苔的咸鮮味，與眾不同，令人新奇，我尤為喜歡。

我曾在節假日游紫陽街，常見到許多店面前，圍滿了人，甚至排著長長的隊伍。他們在等待什么呢？一打聽，才知道他們正等著臨海小食海苔餅的新鮮出爐。小食，既能飽腹，也能當作零食消遣。因為排隊的隊伍很長，等的人實在多，我只好悻悻而歸。

臨海不僅人文底蘊深厚，“千年臺州府，滿街文化人”，更是美食的天堂。餐飲界的代表“新榮記”就出自臨海；一碗麥蝦面很容易抓住我的胃；讓人很容易產生歧義的“羊清蛋尾”，實則軟糯清新，是“糯嘰嘰”的典范；還有扁食、糟羹、麥餅、麥油脂等等，來臨海最能安撫我這樣的凡人心。

在紫陽街上，售賣海苔餅的店鋪相當多，出名的應屬“王天順”這家。聽臨海的朋友介紹，這家百年老字號和非物質遺產做餅的誠信初心依然不改。海苔餅的手藝已傳到第四代的王師傅，一直遵循祖訓：“寧可少做一點，材料也必須得用好的”。正因為保證質量的誠信，雖然位置稍偏，不怎么起眼，工藝改進了些許，比如甜味減淡了，但在業界口碑甚好，十分暢銷。

果不其然，臨海的朋友很客氣，到“王天順”一口氣買了十幾塊剛做出來的海苔餅，十塊餅用一張紙包裹住，兩頭一摁，用傳統的方式包裝好，相當于伴手禮。其余的，他則勸我和同行趁著剛出爐趕快吃。我說，剛吃完晚餐肚子還飽著呢。他笑笑說，趁熱吃，涼了味道就差些。

拗不過朋友的熱情和好意，我拿起一塊海苔餅咬了一口，只見里面的餡微綠，軟軟糯糯，一股濃郁鮮香的海之味道撲面而來，細品清香滿嘴，快嚼鮮香灌口。那股淡淡的香氣，似乎觸手可得而又無從掠之，那味道仿若來自山海，氤氳彌漫，和小麥粉實實在在的香氣糅合在一起，相互纏繞、相互沖撞、相互結合，生成一種特有海苔餅的清香，這是一種純粹的、干凈的、利利索索的鮮香，抓之無形，品之有味，微甜不膩，口齒含香。我不禁連連贊道：“這真好吃啊！”

趟過紫陽街，登上府城墻。恰巧一輪明月也爬上了山頭，明晃晃地照著巾山上聳峙的文峰雙塔，靈江邊巍峨的臺州府城墻，紫陽街上川流不息的人群。我仰望著那輪明月，突然覺得圓圓的海苔餅似乎像圓月一樣飽含深情。

作者：葉長林，玉環市文聯主席。本文由編者結合了武保軍《邂逅海苔餅》部分內容