第四集《養(yǎng)食療并用的中華藥膳》中，大篇幅介紹中藥在中華美食中的應(yīng)用，包括蓮子、當(dāng)歸、中藥豬蹄等等。

　　把中藥加進(jìn)食物做成膳食，不用吃藥就能治病，好牛�。�

　　科普時(shí)間：中藥能不能當(dāng)食材，衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》做了明確規(guī)定，共101種”食藥同源“品種，包括我們常見的丁香、山藥、姜、蓮子等。在名單之外，也有部分中藥可用于保健食品。但是！一旦將上述目錄之外的中藥添加到食品中并生產(chǎn)銷售，將直接觸犯《食品安全法》第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品”之規(guī)定。該集出現(xiàn)的“牧蒿”、“鐵芒萁”以及中藥豬蹄中的不知名草藥均不在名單中。

　　中藥口紅

　　第四集《養(yǎng)食療并用的中華藥膳》中，一個(gè)小姑娘，自己用中藥、茯苓粉和疑似來(lái)自某寶的三無(wú)化學(xué)原料自制“中藥口紅“。

　　中藥不但能吃能療，還能用，多么強(qiáng)大啊

　　科普時(shí)間：根據(jù)國(guó)家食藥總局2015年頒布的《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》，化妝品禁用組分1388項(xiàng)，限制組分47項(xiàng)。小編翻了翻，找不到對(duì)于中藥的禁用規(guī)定，可能是總局怎么也想不到有人會(huì)用中藥做口紅。同時(shí)，對(duì)菌落的要求是500CFU/g，純手工不添加的口紅能否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不得而知。而這些口紅一旦銷售，將構(gòu)成《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定的“無(wú)證經(jīng)營(yíng)”，涉嫌違法。

　　送湯媽媽

　　第四集《養(yǎng)》中，廣東的鄭某在自媒體分享煲湯心得并往寫字樓送湯。

　　科普時(shí)間：根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)食品需取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。也就是說(shuō)，鄭某需有實(shí)體餐飲店方可往寫字樓送湯。在紀(jì)錄片中，如果鄭某有許可證，那么紀(jì)錄片就會(huì)介紹鄭某的店，而不是單單介紹她個(gè)人。所以，鄭某極大可能涉嫌違法。

　　竹青摔面

　　第五集《食》中，孫竹青在店門口做摔面，吸引更多人到店中就餐。

　　可能是市內(nèi)燈光太暗或者廚房太小，為了拍攝效果，選擇在空曠地帶拉面。

　　首先，這是明顯的“占道經(jīng)營(yíng)”，不過(guò)這是城管的職權(quán)范圍。我們要說(shuō)的重點(diǎn)是“防塵防蠅”問(wèn)題。根據(jù)國(guó)家食藥總局《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》(試行)，室外摔面是明顯不符合相關(guān)規(guī)定的，食品極容易受污染。

　　在整部紀(jì)錄片中，出現(xiàn)過(guò)許多餐飲店和餐飲從業(yè)人員。場(chǎng)所中，極少見到三防措施。人員中，有的沒(méi)穿戴清潔的工作衣帽，有些佩戴首飾，有些人沒(méi)戴手套，有些沒(méi)有按規(guī)定洗手。眼里只有味道、情懷，卻忽視安全，這是本末倒置。

　　井水泡菜

　　第一集《器》中，四川人制作泡菜時(shí)，將井水和蔬菜一起倒入壇中制作泡菜。

　　天然的水，泡出最天然的純正泡菜。

　　科普時(shí)間：生水加工直接入口食品，存在極大的安全隱患。生水中可能存在寄生蟲、微生物和重金屬超標(biāo)等系列問(wèn)題，建議燒開后再食用。