一座城，一種味道；一道美食，一份記憶。時(shí)光的流逝，會(huì)模糊了對(duì)這座城的印象，卻無(wú)法抹去味蕾上的記憶。就像嵌糕，承載著臺(tái)州這座城市的記憶……

　　嵌糕，是一種情懷。

　　嵌糕，也許在你的記憶中它叫餡糕、夾糕。在溫嶺、路橋、黃巖、椒江、玉環(huán)等地，這是一道再經(jīng)典不過(guò)的早餐。兒時(shí)求學(xué)，如今工作，總會(huì)在清晨買上一個(gè)，拿著邊走邊吃。從小吃到大，依舊是最初的那個(gè)味道，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的嵌糕，也成了一份情懷。

　　怕冷的嵌糕

　　嵌糕最特別的莫過(guò)于它那厚厚的“外衣”，沒錯(cuò)，它就是怕冷！你可以把它看成是年糕的一種特別吃法。

　　把石臼搗成的熱氣騰騰的鮮糕段，使勁揉成薄餅狀，包裹上喜愛的餡料，捏成餃子狀，白白胖胖的，看著分外可愛，心情都變得美好了！

　　嵌糕的小秘密

　　里面包的東西和食餅筒相似，一般有米面、油條、土豆絲、芹菜、豆芽、豬肉等，不過(guò)會(huì)吃的你，一定不會(huì)忘了一些小細(xì)節(jié)。

　　比如，食肉的你，一定會(huì)放上一塊肥瘦相宜的紅燒肉，最好能切成丁。一口下去，年糕的韌勁、油條的松脆、豬肉的鮮香，盡在嵌糕中。

　　當(dāng)然啦，喜歡泡蝦的你，也可以嘗試著把泡蝦包起來(lái)，那味道，嘿嘿，小編就不多說(shuō)了。最最最重要的是，一定要記得灌上鮮香的肉汁，灌與不灌差很多哦！

　　“私人訂制”版嵌糕

　　如今，在臺(tái)州街頭，有很多賣嵌糕的小店，會(huì)放一溜的餡料。依據(jù)客人的口味，做一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的嵌糕，這是不是一款特別的“私人訂制”呢？！

　　嵌糕的最佳搭檔

　　在臺(tái)州，似乎每道美食都有它的最佳搭檔。嵌糕的搭檔有很多，豆面碎、豆?jié){、豆腐生……不過(guò)小編最愛的還是咸味的豆腐生。

　　白嫩細(xì)滑的豆腐生，入口香嫩可口，帶著一份滿足的感覺。分為甜咸兩種味道，甜的澆上粘稠的紅糖漿，撒點(diǎn)桂花，香甜嫩滑，入口即化；咸的放上炊皮、榨菜、紫菜、蔥，嫩滑清香，味道鮮美。

　　無(wú)論是旅途中，還是成長(zhǎng)中，總會(huì)留下一些關(guān)于美食的記憶，你和美食有什么故事呢，快來(lái)和小編分享吧！

原標(biāo)題: 臺(tái)州版“餃子”體型驚人！捧在手心是暖暖的地道味兒