何為“三伏天”?三伏天是指從夏至日的第三個庚日開始計算的。今年的第三個庚日為7月17日入伏。三伏又分初伏、中伏、末伏;初伏從7月17日~7月26日,共10天;中伏從7月27日~8月15日,共20天;末伏從8月16日~8月25日,共10天。所以今年的三伏歷時40天。
三伏是一年中最熱的時期,并且潮濕悶熱,民間百姓說的“苦夏”就在此時。在這個時節要注意增加營養,食物以清淡、易消化為宜,少吃辛辣和油膩的食物,少飲酒、少抽煙。另外,要做好心理調節,要靜心、安神、戒躁、息怒。
一到伏天,老百姓最惦記的就是:三伏天,該吃什么?吃什么最健康?三伏天的飲食主要掌握四個要點:多酸多甘、補氣去火、新鮮干凈、補水養生。
多酸多甘:古代學者認為“夏季暑濕,適宜清補”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致濕氣侵入人體,而外濕入內,使水濕固脾,引起脾胃升級失調,消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食欲不振等,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。同時,夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當多吃性酸的食物,如:菠蘿、西瓜等。
補氣去火:炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致人體的火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。同時,牛奶性微寒,入心、肺、胃經,具有不虛損、益肺胃、生津潤腸之功效。
新鮮干凈:中醫認為,胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時多吃新鮮蔬果。新鮮蔬果的營養構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中的首選。但注意不要貪食生冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。
補水養生:中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”,冬為陰,夏為陽,夏季是陽盛陰衰之季,也正是人體陽氣旺發之時。人體陽氣在夏季有欲升欲旺的趨勢,體內凝寒之氣處于易解狀態。三伏天,人稍勞作或運動就大量出汗。中醫說“汗血同源”,汗出過多易傷津液,故產生強烈的口渴感。因此,補水養生便成為三伏天的重中之重。
同時,三伏天要防空調病。中醫認為,空調病是人體腠理(皮膚毛孔)在打開的狀態下,突然受到空調冷氣的刺激,導致腠理關閉,將冷氣關閉在體內所引起的。所以在發病初期,可用紅糖姜水治療。如果出疹子、紅疙瘩,可適當喝綠豆湯,以幫助清熱解毒。
——臺州市腫瘤醫院主治中醫師 顏玲玲
原標題: “三伏天”吃什么最健康?
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